By 芳姐 ( 22 7 月, 2013 at 6:44 上午)
· Filed under 家常食療
小暑之後很快又到大暑,有謂[大暑、小暑,有食懶煮],主要是這個節令的天氣非常熱,人們都不想在廚房工作了.因為在高温環境中,人的體温調節易失去平衡,使肌體大量蓄熱,水鹽代謝紊亂而致中暑.為免出現中暑病症,大暑日最好煲些具有消暑袪濕的湯水作調理.
[綠豆湯]、[酸梅湯]、[荷葉冬瓜水]都是袪濕消暑的佳品.菜巿塲早已有大量冬瓜供應,買冬瓜定必附上一塊鮮荷葉.可以單用冬瓜,荷葉煲粥服,對不宜食豆類的痛風症朋友不失為防暑佳品.用老黃瓜、苦瓜加冰糖煲粥亦有防暑療效.
[荷葉冬瓜水]有健脾益氣,消暑袪濕功效,無論老幼都適合飲用.
用料是: 鮮荷葉1塊,冬瓜1斤,赤小豆,扁豆,生薏米,眉豆各1兩,陳皮1塊.
做法: 將冬瓜連皮洗淨,切塊,除荷葉外,其餘材料浸洗後全部放入煲內,用10碗水煮個半小時,最後放入鮮荷葉,滾10分鐘即成.
~ 小貼士: 此湯鹹甜皆宜.家常湯可放瘦肉同煮;作消暑茶飲,加冰糖煮溶即可供飲.荷葉後下,可令湯有淡淡的荷香味,盛夏飲此湯,能預防中暑,更能清臟腑濕熱.
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Thank you very much 芳姐！
kitty:
清補涼能清潤,補益涼潤,合你用的.大暑天你可以飲荷葉冬瓜湯,煲夠2小時就不寒涼.
kitty:
你可以用沙參,玉竹各3錢,雪梨2個,雪耳2錢,百合1兩,無花果4粒煲瘦肉湯服,有滋陰潤燥降火功效.煲個半鐘.
不知大概: 沙參, 玉竹, 麥冬, 淮山, 百合 這些材料是否可以滋陰降虛火, 適合我? 不好意思, 太多問題, 感激芳姐!!
不知道 清補涼 能否清虛火?
芳姐, 我本屬脾虛胃寒人士, 易有虛火, 這兩天我舌邊有點痛, 該是虛火來, 想生飛滋… 今天大暑, 我可以煲什麼來清虛火呢?
以上這個荷葉冬瓜湯適合的症狀嗎? 會否太寒? 還是有其他方更適合我? 謝謝!
芳姐，
請問孕後期可以飲雪梨薏米水嗎？
DAISY:
孕後期服雪梨薏米水應該不成問題.薏米用5錢就可以.
謝謝芳姐。
JESSICA:
你可用6碗水煮個半小時成2~3碗服,連服3劑,看能否改善?
芳姐:
想請問下這款湯用幾多碗水及㷛的時間？
你試用白果15粒,去芯,芡實1兩,覆盆子3錢,煲瘦肉湯服,飲湯吃白果,芡實,有助止夜尿.睡前2小時不要飲水.
多謝賜教。
tklricky:
夜香花能明目,理氣,止眩暈.冬瓜湯可加入夜香花(宜後下,不能久煮),我較少配淮山的.
芳姐你好，
請問夜香花有何功效?煮冬瓜湯加夜香花和淮山可以嗎?
win:
乾荷花都得,煲好湯才放,滾5分鐘即成.
芳姐你好，
請問用乾荷花可以嗎？ 另外煲法也是一樣嗎？
請問孕婦可飲祛濕冬瓜湯嗎？
如加鮮蓮子響螺片乾行嗎
小c子:
孕婦可以飲袪濕冬瓜湯,不要加薏米就成.加鮮蓮子螺片可以.
芳姐，我呢排成日瞓到半夜有夜尿，飲咩湯水？ 謝謝
靜:
你試用白果15粒,去芯,芡實1兩,覆盆子3錢,煲瘦肉湯服,飲湯吃白果,芡實,有助止夜尿.睡前2小時不要飲水.
芳姐，
飲左2劑你開湯療，感覺仔仔睡覺定左好多，但他胃口始終還系欠佳，沒食欲。
AMY:
仔仔食慾欠佳,最好煲些牛肉茶供服,用絞碎牛肉3兩,隔晚用大碗水浸,第二天從雪櫃取出,牛肉連浸的水一齊煮10分鐘供飲,對脾胃非常好.湯渣可翻煲作其它用途.一星期3次.
芳姐！请问要加肉一起煲嗎？
Small:
加瘦肉同煮好味些.
芳姐～我儿子四岁几！剛气管炎退左烧～但还有咳同鼻水！雖然不停玩有汗出但全身都凍冰冰的！食紧好多西药！尤其是消炎葯真系好散！应该煲咩湯水好呢？麻烦你～
Small:
你可以用北茋3錢,浮小麥3錢,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,連飲3劑,有助增强體質,減少虛汗.
芳姐, 謝謝你!
Nichole:
你可能脾胃有濕,可以煲些雲苓,白朮,扁豆衣,生薑,紅棗水飲.各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗飲,連服3劑.
Amy:
花旗參老黃瓜湯不算太寒涼,煲夠2小時,清潤湯水來的.你仔仔可以飲.蜜棗可以改用紅棗6粒,能補血.
你好 芳姐
我呢兩日全個口腔都”鞋十十”, 食野覺得食物好硬好唔舒服, 冇咩胃口
但我又沒有感冒, 昨天飲了清保涼
想問到底咩事, 同埋飲咩湯水好呢?
謝謝你的回答!
Nichole
芳姐：
（你仔仔可能餘熱未清,試用花旗參3錢,老黃瓜1個,赤小豆1兩,生、熟薏米2兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯.8碗水煮成5碗,花旗參後下,有清臟腑熱,益氣生津功效.仔仔一天飲2碗.連服2天.）
這款湯會吾會好寒涼，呢2日見到仔仔面色蒼白，嘴唇比較無咩血色。
芳姐你好！
請問不加荷葉可以嗎？ 功效會否不一樣呢？（因爲我這兒買不到荷葉）
訪客:
如買不到荷葉,清暑功效稍遜而已,没問題的.
謝謝回覆、賜教！
芳姐：你好！
小兒七歲近日傷風引至發高燒,雖食抗生素治療，現在康復中已沒有燒，但睡著時頸位及頭部不停出汗，弄到枕頭也濕透一大遍。
但就算平時沒病，睡著時頭部冒汗也十分厲害。
請問有何湯水可治療？謝謝！
Elsa:
你仔仔盜汗可能是吃了抗生素的副作用.可用黑豆1兩,浮小麥5錢,南棗6粒,5碗水煮成2碗供服,連服3劑可見效.
芳姐:您好!
小女23歲,上月左眼瘡好了，這兩天右眼皮又生瘡，下顎兩邊都痛,頸椎肩頭都有少許痛,她是長期對著兩部電惱工作，又要0T,又有少許寒背的,請教湯水及在公司可沖什麽花茶呢?謝謝你
李女士:
你女兒可能休息不夠肝火盛,故眼皮生瘡,可以用夏枯草1兩,菊花3錢,金銀花3錢,先將夏枯草洗淨,用5碗水煮30分鐘,加入金銀花, 菊花及片糖,煮10分鐘即可供飲.連服2天.菊花,銀花的湯渣可即出,用紗布包住敷眼皮,有助加快康復.肩頸痛有些骨火,可以用野葛菜4兩,蜜棗3粒,生薑3片煲生魚湯服.此湯全家可飲,煲夠2小時就不太寒涼.女兒一天飲2碗.連服3天.可以去超巿買外國進口的洋甘菊茶飲,對長期對着電腦工作,眼睛疲勞者有療效,每天1包.或你買些優質一點的胎菊,用2茶匙,加2茶匙杞子入茶包袋,供女兒回公司沖泡亦可,有清肝明目功效.
芳姐你好！
胖大海3錢,金銀花3錢,板藍根3錢,甘草1錢
是不是一天服2一3次呢？
Lily:
可以煲成2~3杯,供一天飲用.
芳姐:您好!
小女(23歲,
芳姐,
小女9歲,有鼻感感,眼痕等,近日手掌發癢得利害,有點點紅粒,不知是敏感還是濕疹,查什麼都不止痕,睡得不好,我又不想她吃敏感藥,可以怎樣呢?謝謝!
dayday:
濕疹通常是雙側都出疹的,即左手有,右手又有;如果只單一側出疹,就不是濕疹,可能是其它皮膚病.如果囡囡有發燒就必須看醫生,因為現時手足口病爆發,如口腔都有紅腫,潰瘍就多屬手足口病.可以用鮮土茯苓3兩,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,有助清熱解毒.8碗水煮成4碗,可分2天飲用.連服2劑,即飲用4天,看能否改善?試用生的薯仔,去皮後切片按摩患處,有助止癢.
蝦米:
河蟹粥全家都可以吃,你買大隻一點的,只吃蟹脚就成.田七燉雞應該是1個人份量.你可以將一塊雞胸肉切絲,加薑棗用2碗半水煮20分鐘,拌入生田七粉飲用都得,不用燉這麼麻煩.
芳姐:
十分十分多謝 您 以下詳細的回覆! 想問家人沒扭傷也可以飲的嗎? 有個有氣管敏感又可以飲的麻, 因為煲開湯都想成家都可以飲….再次麻煩哂^^
芳姐 said,
七月 24, 2013 @ 2:17 下午
蝦米:
腰部扭傷需要多休息,只是軟組織受傷,可用田七2錢,雞胸肉1塊,生薑2片,紅棗6粒燉服.用生田七粉更佳,可燉好雞湯後拌入田七粉2茶匙飲就成.用河蟹1隻煲粥服,亦有活血止痛功效,煲好後加米酒3湯匙食用.其中蟹脚袪瘀能力較蟹身肉佳.日常泡些山楂茶飲都有幫助.
芳姐你好，我智齒周邊牙肉腫痛，痛到沒法張開口，每天只能喝粥水，看醫生吃消炎藥後消腫了很多，但還是吃東西困難和痛。請問可以用什麼食療减輕下？多謝！！
慧慧:
建議你去裕華買雲南出的生田七片,依照指示服用,連服3天可消腫.吃西藥後2小時服就成.我試過很有效的.
芳姐:
日前不小心扭傷腰, 睇了急症照了x光沒有烈骨, 打了止痛針及給點止痛藥.
但止痛藥過後都是痛, 醫生說可能是肌肉發炎. 本人對止痛藥十分反感, 因為都不會好.
想請提點可以吃些煲些甚麼來止痛. 萬分感謝!
蝦米:
腰部扭傷需要多休息,只是軟組織受傷,可用田七2錢,雞胸肉1塊,生薑2片,紅棗6粒燉服.用生田七粉更佳,可燉好雞湯後拌入田七粉2茶匙飲就成.用河蟹1隻煲粥服,亦有活血止痛功效,煲好後加米酒3湯匙食用.其中蟹脚袪瘀能力較蟹身肉佳.日常泡些山楂茶飲都有幫助.
謝謝芳姐！
早上我和先生除了喉嚨發炎，還一起感冒。這飲料還可服嗎？
Lily:
喉嚨發炎還有感冒都可以飲這款茶.
芳姐：
4歲小孩剛因為細菌感染發燒，上星期日打吊針，這2天都沒發燒，但體溫偏低35.9-36.3左右。呢幾日沒咩胃口，晚上開冷氣，他晚上經常撈起件衫，露出肚臍，好似好熱甘，但摸他又沒咩汗，剛睡著就出比較多汗，但過一陣沒無咩汗，他晚上經常翻來覆去，好似吾舒服甘，無法深度入睡。
Amy:
你仔仔可能餘熱未清,試用花旗參3錢,老黃瓜1個,赤小豆1兩,生、熟薏米2兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯.8碗水煮成5碗,花旗參後下,有清臟腑熱,益氣生津功效.仔仔一天飲2碗.連服2天.
芳姐你好！
本人晚上吃完蟹後立即喉嚨發炎，還越來越痛。近來喉嚨發炎頻密，西醫只會開消炎藥。請問芳姐有何食療可治？
Thx
lily
Lily:
容易喉嚨發炎,暫時少吃蝦蟹等發物.平時可用牛蒡乾1湯匙,無花果4粒,切片泡茶飲,有利咽潤喉作用.如喉嚨痛,可用胖大海3錢,金銀花3錢,板藍根3錢,甘草1錢,3碗半水煮20分鐘飲用,有清熱解毒消炎作用.可連服2~3劑.
芳姐你好,在你blog內看到金蟬花杞子蕤仁甘筍,因媽媽話她眼睛有時有些黏液令她不舒服.此湯是否只可眼睛有時有飲,定全家可飲用保護眼睛,謝謝
訪客:
金蟬花杞子蕤仁肉甘筍湯可治視力衰退,全家可飲.令堂可能眼熱,眼眵多,煲些夏枯草菊花茶飲,或用銀花,菊花泡茶飲效果更佳.
芳姐你好,知道蕤仁肉對眼睛好,但不太懂用,想間唔中煲給家人飲用,可否煲木瓜或節瓜,同是否配其他材料都對眼睛好,謝謝
訪客:
蕤仁肉對眼好,能袪風熱,明目,可以配杞子菊花滾辣椒葉或枸杞葉;配首烏,黑豆,杞子煲豬展或鮮魚湯都可以.
芳姐，你好
請問小兒今年12歲，不知是否最近吃很多冷飲品及汽水有關，最近上廁所大小便很慢才出來，是什麼原因？那裡較弱，有什麼湯水適合他，謝謝
Vivian
Vivian:
年輕人夏天都喜冷飲,會另脾胃功能減弱,你可以用熱水1杯,加半湯匙蜜糖,再加1茶匙肉桂粉調勻供服,有助暖脾胃,潤腸通便.肉桂粉在超巿有售.
請問以老黃瓜代替的話，是否都係煮個半小時,最後放入鮮荷葉,滾10分鐘即成？謝謝
Mona:
是的,你這個方法正確.
我的女兒12歲半,她出了六年濕疹所以很瘦弱,來了初經三個月,來得很亂和很少量,第一次來了一天,隔了一個月再來五天,再隔兩星期來了兩天,她來經前一星期,身體乾到好像沙紙般,都會較容易發濕疹,(1)請介紹一些適給她經前的湯水,(2)經後可否飲八珍湯和吃月見草丸(12歲適而嗎）謝謝妳,
YO YO:
囡囡初來經多數混亂的,不用担心,大約再過一兩個月會開始正常.來經前可以給她用益母草5錢,生薑3片,紅棗6粒,紅糖適量,3碗水煮20分鐘供飲,連服3~5劑,來經會暢順一點.平時可以用土茯苓1兩,赤芍錢,菊花3錢,甘草2錢,3碗水煮20分鐘供飲,一星期2次,有助治療濕疹.來經後可飲八珍湯,月見草丸我認識不多,故不能給意見.
謝謝芳姐﹗
甜心屋:
已服土茯苓生地竹蔗水,又飲冬瓜湯,是有點寒涼的,但大暑天可以多飲點清熱袪濕湯品,平時就不要這樣飲法啦!
芳姐你好，家人飲咗士伏苓生地竹蔗水，又食冬瓜煲會否太寒對身體有影響，謝謝
芳姐：請問有何禁忌 呢
小娟:
荷葉冬瓜湯加了赤小豆,扁豆,已減寒涼之性,基本上在大暑天任何體質人士皆可用.但痛風患者不宜吃豆,故最好不放豆煲粥服.夜尿多人士宜於中午前飲用.
芳姐，你好！請問8個月BB適合飲嗎？
kelly_ip:
此湯bb都可以飲.
芳姐，你好﹗
請問孕婦可飲用此湯嗎？
阿珍:
此湯没有放生薏米,孕婦可以飲.
阿珍:
懷孕不宜用薏米.你減了薏米不用就没問題,可以飲.