痛風調理—車前草砂仁陳皮水
菜檔經常有一種山草藥車前草賣，它長在田野及路邊，很普通的野菜，却有着不一般的養生價值，簡單煮水飲，就有着清熱利尿、潤肺化痰、降火通便等功效。
秋冬乾燥季節期間，飲上一杯車前草水，能清潤咽喉、舒緩肺部燥熱不適。它的利尿功效很好，但偏於寒涼，只要配些砂仁、陳皮和生薑煮水喝，對體質偏寒却尿酸高人士甚為有益。今天買到一些車前草乾品，雖然它不及鮮品療效好，但勝在能隨時方便取用。
用料是：乾車前草3錢，砂仁2錢，陳皮1塊，生薑3~4片。
做法：材料浸洗；陳皮和砂仁同剪開；將車前草，陳皮、生薑用5碗水煮20分鐘，加入砂仁再煮5分鐘左右成2碗即可供服。
~小貼士：此茶清潤，脾胃虛寒者亦可飲。砂仁不宜久煮，最好後下，煮3~5分鐘就成。但孕婦及尿頻人士不宜服。