感冒初起—芫荽葱皮蛋魚片湯

 

 

     近日天氣實在悶熱,在戶外走一轉都一身汗,加上現時交通工具及商塲的冷氣都開得過猛,這樣子冷冷熱熱的煎熬,體質稍差者很容易受外邪侵襲,容易患上傷風,感冒.

     [芫荽葱皮蛋魚片湯] 對傷風,感冒初起,沾寒沾凍,周身不舒服,或咽喉疼痛,微微發熱者很有幫助.

     用料是: 生薑1小塊,芫荽,葱白各2兩,皮蛋1隻,鯇魚片1條.

     做法: 生薑洗淨,切6,7片;芫荽,葱白連鬚洗淨,切段;皮蛋去殼,切塊;鯇魚片去皮,切薄片;將全部材料放入煲內,用3碗水煮約5,6分鐘,調味即可供飲.

     ~ 小貼士: 此湯要趁熱飲,待微微出些少汗,病邪就易袪走,可連飲兩,三餐.

88 comments »

  1. Amy said,
    3 6 月, 2021 @ 9:00 下午

    芳姐:
    在外國沒有鲩魚, 可以用什麼魚代替呢?謝謝!

  2. Kiki said,
    1 1 月, 2021 @ 9:07 上午

    這個是下火的湯嗎?孕婦能喝嗎?

  3. 鄭叻 said,
    26 3 月, 2020 @ 4:43 下午

    芳姐你好
    能否用鯇魚腩代替平日你食譜中的鯇魚尾?這裡可否也用鯇魚腩?
    先煎香再煲可以嗎?

    • 芳姐 said,
      26 3 月, 2020 @ 8:51 下午

      鄭叻:
      當然可以用鯇魚腩,鯇魚尾便宜,煮好湯尚可以食,肉質腍滑,唯一是骨多一點.芫荽葱不宜煮太久,可以後下.

      • 鄭叻 said,
        30 3 月, 2020 @ 10:28 上午

        芳姐您好
        為什麼有時我煮的芫荽, 有一部分會有點苦味?
        又唔係全部都有, 間中會有部分有苦味

        • 芳姐 said,
          30 3 月, 2020 @ 10:40 上午

          鄭叻:
          一般芫荽只有香辛味,較少苦味,我很喜歡芫荽的香味,但原來有21%的東南亞人不喜歡芫荽的味道,有些更會吃出苦味的,很有趣!

  4. Carriechung said,
    23 12 月, 2019 @ 10:40 下午

    芳姐,阿女三歲感冒初起,流清鼻,呢個湯可以飲幾日?或者一日飲兩次是否可以?請問還有咩食療嗎?

    • 芳姐 said,
      24 12 月, 2019 @ 6:03 上午

      Carrie:
      初起感冒可以飲這款湯,一日飲兩次.或用洋葱1個,蒜頭4,5粒,4碗水煮半小時成2碗供服亦有幫助.可以飲3天.

  5. 陳太 said,
    9 9 月, 2019 @ 12:48 上午

    你好芳姐,

    請問懷孕初期及懷孕中,可以飲「花膠螺頭蟲草花雞燉湯」嗎?

    • 芳姐 said,
      9 9 月, 2019 @ 12:47 下午

      陳太:
      花膠螺頭蟲草花雞湯懷孕初期,中期都可以飲,但雞最好去皮,以免吸收脂肪過多.

  6. 陳太 said,
    8 9 月, 2019 @ 4:37 下午

    芫荽葱皮蛋魚片湯, 初期懷孕也飲嗎?

  7. 芳姐 said,
    5 4 月, 2017 @ 3:51 下午

    Bibi:
    痰如帶黃綠色表示有炎症,應該看醫生先消炎.食療可以用法夏,茯苓,白朮,各3錢,陳皮2錢煲水服用.北茋,防風白朮三味藥加埋是不著名湯方[玉屏風散],主要是强壯體質,減少傷風感冒的,可以去裕華買現成的沖劑,不用經常煲來服用這樣麻煩.
    食療一般只能作輔助治療之用,如果痰經常黃綠色一定要看醫生.

  8. Bibi said,
    5 4 月, 2017 @ 12:19 下午

    Dear芳姐,再請問如果泡沫痰又帶點微黃痰代表什麼,有甚麼食療?喉嚨每一下呼吸都是痰聲

Leave a Comment