虛勞咳嗽—蟲草花百合鷓鴣湯

 

 

     冬蟲草越來越貴,近年大量培植的蟲草花[又稱金蟲草,蟲草子實體]同樣含有蟲草素,蟲草素對結核桿菌,肺炎球菌,葡萄球菌及鏈球菌有抑制作用,售價又合理,故頗受主婦們歡迎.

     蟲草花配百合,杏仁,鷓鴣同煮湯,有補肺腎,止咳喘等功效.對支氣管哮喘,虛勞久咳人士很有幫助.

     用料是: 蟲草花5錢,百合1兩,南北杏1兩,生薑2片,鷓鴣1隻.

     做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;百合,杏仁浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約3小時,即可連湯料同食.

     ~ 小貼士: 蟲草花能補肝腎,護肝,抗衰老,降血壓,提高機體免疫力.此湯對健忘,失眠人士亦有益處.

54 comments »

  1. alice said,
    九月 20, 2010 @ 10:41 上午

    芳姐
    早晨! 我四歲的囝囝咳嗽差不多個多月,看了很多次醫生依然未痊愈,偶然還有一兩聲咳嗽(有很多痰),另外他睡覺時有很多淡汗,底衫也濕透。請問有什麼食療適合他?
    謝謝
    alice

  2. 芳姐 said,
    九月 20, 2010 @ 1:05 下午

    alice:
    你可試用黑豆1兩,浮小麥1兩,紅棗8粒,用6碗水煮成2~3碗供服,能止盜汗.久咳不愈,可以用紅蘿蔔1個切薄片,加紅棗切片6粒煲水代茶飲,有助止咳.

  3. alice said,
    九月 20, 2010 @ 4:54 下午

    芳姐
    謝謝您 ^.^

  4. 芳姐 said,
    九月 20, 2010 @ 6:06 下午

    alice:
    祝身體健康!

  5. noratis said,
    九月 20, 2010 @ 6:57 下午

    三鸡不如一兔,三兔不如一鸪哦!

  6. 芳姐 said,
    九月 20, 2010 @ 8:19 下午

    noratis:
    原來有這等講法嗎?我都不知道,謝謝提點!可惜香港甚少兔肉賣,我都未吃過.

  7. wyccara said,
    九月 20, 2010 @ 11:17 下午

    芳姐:
    請問大粒紅棗和細少的有什麼分別?
    如果要買黨參,應該什麼價錢比較合理和經濟呢?
    Cara

  8. 芳姐 said,
    九月 21, 2010 @ 8:05 上午

    wyccara:
    紅棗大粒,細粒療效差不多.最緊要不要買已去了核的或已切片的紅棗.這類紅棗多已製作過紅棗晶之類,曬乾後再出售而已,没多大療效.
    黨參分很多級數,由十數元1兩至數十元1兩都有.你去上環皇后大道西及高陞街去逛逛,通常以紋路清晣,氣味濃香者為佳.粗壯的固然佳,幼條的只要紋理清晣,味香者一樣好.價錢差距很大哩!

  9. wyccara said,
    九月 21, 2010 @ 11:36 上午

    芳姐:
    謝謝您常常給我不少意見!
    Cara

  10. Amy said,
    九月 21, 2010 @ 1:35 下午

    芳姐:
    請問在邊處可以買到鷓鴣?

    Amy

  11. 芳姐 said,
    九月 21, 2010 @ 3:17 下午

    wyccara:
    歡迎瀏覽!

  12. 芳姐 said,
    九月 21, 2010 @ 3:22 下午

    amy:
    急凍鷓鴣在大昌,吉之島,崇光等大間超巿有售.鮮活的要去大的活雞檔問.

  13. JUAN said,
    十一月 2, 2010 @ 7:31 下午

    芳姐,四岁的孩子吃金虫草合适吗?我见煲出来的汤水全是黄色的,连肉都黄了,不敢让小孩吃。

  14. 芳姐 said,
    十一月 2, 2010 @ 7:40 下午

    JUAN:
    金蟲草本身的顏色來的,不是染色,故湯水會有點橙黃色,可以讓孩子飲用.3歲以上就可以飲.

  15. 訪客 said,
    十一月 4, 2010 @ 9:10 下午

    谢谢,芳姐解答。还有一问题想请教,小孩刚咳好,但还有一点痰,请问可以吃冬虫夏草吗?如果可以,用什么材料炖会对咳嗽痰多好些?盼复。

  16. 芳姐 said,
    十一月 4, 2010 @ 10:17 下午

    訪客:
    如果外感清了可以燉些冬蟲草吃,可以用淮山,百合,芡實,各1兩,紅棗6粒燉瘦肉,全家可飲.燉好的蟲草可以撈起剁豬肉餅蒸來給小兒吃.

  17. Alice said,
    一月 6, 2011 @ 11:55 上午

    請問1歲半, 可唔可以飲蟲草花湯?

  18. 芳姐 said,
    一月 6, 2011 @ 12:05 下午

    Alice:
    1歲半應該可以飲蟲草花湯的,但不要加調味.小兒2歲前飲湯最好不加調味,讓小兒養成不嗜鹹的習慣.

  19. alicekk said,
    一月 6, 2011 @ 12:12 下午

    唔該晒.我大女3歲, 但係食野俾1歲半小兒仲少, 請問可以點樣增加佢0既食欲?
    Alice

  20. Elly said,
    一月 6, 2011 @ 4:01 下午

    芳姐, 我在韓國買了蟲草粉, 可以用來煲此湯嗎, 分量大約多少!

  21. 芳姐 said,
    一月 6, 2011 @ 7:57 下午

    alicekk:
    你可以多用淮山,蓮子,芡實,炒扁豆這類食材煲粥或煲瘦肉湯給你囡囡服用.有健脾益氣作用.亦可以試用雞內金2錢,紅棗10粒,生薑2片煲瘦肉湯服,能助消化吸收.

  22. 芳姐 said,
    一月 6, 2011 @ 8:11 下午

    Elly:
    4人份量可以用2茶匙.但蟲草這麼貴,蟲草粉有多少屬蟲草成分?除非你看着店員磨粉.

  23. 阿花 said,
    五月 28, 2011 @ 5:15 下午

    芳姐:

    如果買唔到鷓鴣可用咩代替呢?

  24. 芳姐 said,
    五月 28, 2011 @ 6:34 下午

    阿花:
    如無鷓鴣,可用鵪鶉或有機走地雞肉代替.

  25. Amy said,
    九月 22, 2011 @ 12:37 上午

    芳姐:

    小兒兩歲岡病愈 (肺炎), 可給予冬虫草服用嗎?

  26. 芳姐 said,
    九月 22, 2011 @ 7:30 上午

    Amy:
    肺炎病愈後可以服冬蟲草,(煲好湯後將蟲草撈出剁碎蒸豬肉餅吃掉才有益).亦可以用正宗非洲海底椰,虎乳靈芝各3錢,雪耳2錢,百合1兩煲豬展湯服,對補益肺氣很有幫助.

  27. Amy said,
    九月 22, 2011 @ 10:58 上午

    thanks very much for your superfast reply!!!!

  28. CHIN said,
    一月 11, 2012 @ 1:12 下午

    芳姐,你好
    我先生自工傷後,行動不便,要吃嗎啡藥來止痛(引致很多痰,要長飲川貝鱷魚肉湯),有糖尿病,血壓商..,要定時往醫院覆診.吃的藥每天都20-30粒.請問有甚麼湯水可以煲給他喝?蟲草花,姬松茸可以嗎?請回覆,謝謝!

  29. 芳姐 said,
    一月 11, 2012 @ 5:50 下午

    CHIN:
    你可以用蟲草花,猴頭菇各1兩,淮山1兩,杞子4錢,粟米1條煲西施骨湯供服,有助强壯體質.此湯對糖尿病,血壓高人士都適合.平時可以煲些素羅宋湯,連湯料一齊吃,能補益氣血.羅宋湯料不加肉就是素羅宋湯,記得加個紅菜頭同煮,對血管有益.你丈夫如果體質改善,抗痛能力自然會增加,不用吃太多止痛藥了.

  30. 訪客 said,
    四月 19, 2012 @ 9:26 下午

    芳姐
    如果先生有慢性氣管炎,是肝炎帶菌者,做勞力工作
    用蟲草花,烏雞,黨參,紅棗,准山,豬

  31. Donovan said,
    四月 19, 2012 @ 9:27 下午

    芳姐
    如果先生有慢性氣管炎,是肝炎帶菌者,做勞力工作
    用蟲草花,烏雞,黨參,紅棗,准山,豬

  32. 芳姐 said,
    四月 19, 2012 @ 10:47 下午

    Donovan:
    慢性氣管炎,又是肝炎帶菌者,宜用沙參,玉竹各5錢,百合1兩,雪耳2錢,南棗6粒煲瘦肉湯服.有益氣潤肺,清肺火等功效.可一星期服2次,加水煮約2小時,全家可飲.

  33. MeMe said,
    五月 14, 2012 @ 4:57 下午

    芳姐你好:

    請問老人家腳腫有什麼湯水可幫助消腫,謝謝!

  34. 芳姐 said,
    五月 14, 2012 @ 8:31 下午

    MeMe:
    老人家脚腫要留意心臟衰弱的問題.最好去看一看醫生.可以用蒜頭5,6瓣,赤小豆1兩,生薑2片煮鯽魚或鯉魚湯,有利水消腫作用,屬補益湯水,合老人家服.可連服3劑,看能否改善症狀.

  35. Ivy said,
    六月 20, 2012 @ 3:40 上午

    芳姐你好:
    請問早產bb肺功能差,可以食蟲草花嗎?幾多個月可以飲?

  36. 吳秀琼 said,
    六月 27, 2012 @ 9:14 上午

    芳姐;
    我想問,我個仔,今年34歲,又煙,又捱夜,成日都有幾聲咳,蟲草花加什麼藥材煲才見效?

  37. 芳姐 said,
    六月 27, 2012 @ 1:33 下午

    吳秀琼:
    蟲草花可配川貝2錢,南北杏1兩,雪耳2錢煲瘦肉湯服.但最好戒煙,否則年紀大了多會患肺氣腫等疾病.

  38. kuen said,
    九月 2, 2012 @ 10:11 上午

    芳姐你好,
    我想請問,我在很多年前買了些冬蟲夏草,衹用過一次,因為不懂用,煲出來的湯不好飲,便一直放在冰霜冰格內,我有看過沒有發莓,請問還可以吃嗎?
    希望芳姐能回覆.
    萬分感謝.

  39. 芳姐 said,
    九月 2, 2012 @ 1:06 下午

    kuen:
    冬蟲草只要不發霉可以用.可用5,6條,配淮山1兩,杞子4錢,紅棗6粒燉竹絲雞或豬展湯飲.4碗水燉2小時服.飲湯吃湯料.

  40. 訪客 said,
    九月 2, 2012 @ 5:03 下午

    謝謝芳姐

  41. kuen said,
    九月 2, 2012 @ 5:06 下午

    剛剛忘了打名字 謝謝芳姐回覆^^

  42. ,njk said,
    九月 23, 2012 @ 7:40 下午

    jkj

  43. Rebecca said,
    十月 16, 2012 @ 1:28 下午

    Hi 芳姐:

    妳好!
    我家女兒時常感冒, 又有鼻敏感. 要時常食西葯,
    請問那些中葯或湯水可以改善並增加她的抵抗力呢?
    煩請指教.
    謝謝!

  44. 芳姐 said,
    十月 16, 2012 @ 2:05 下午

    Rebecca:
    你可用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2次,能有效增强抵抗力.

  45. Rebecca said,
    十月 20, 2012 @ 6:42 上午

    多謝妳的指導.
    我今日去買回做給女兒飲.

    謝謝妳.

  46. Rebecca said,
    十月 20, 2012 @ 7:19 上午

    芳姐:

    我忘記告訴妳, 我女兒今年24歲, 在她10多歲會考期間, 曾患肺結核.
    請問以上介紹的北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,一星期2次還要加補充嗎?

    另外,請問蜜糖, 魚油丸是否對她有益呢.

    煩請指教.

    謝謝!

  47. 芳姐 said,
    十月 20, 2012 @ 7:58 上午

    Rebecca:
    你女兒曾患肺結核,純正蜂蜜可以天天服用,另外不妨浸些蒜醋,每天早晚各服1茶匙,温水送服.魚油丸亦有益,這3款食療都可經常服食,以防肺弱多病.北茋湯對鼻敏感好,一星期2次就夠.

  48. Rebecca said,
    十月 20, 2012 @ 12:34 下午

    芳姐:

    真的好感謝妳的指導.

    多謝妳!

  49. ling said,
    十月 26, 2012 @ 3:22 下午

    芳姐你好:
    兒子16歲,遺存了鼻膜溥 , 经常(一天流四,五次)
    流鼻血 ,看了中西醫,飲過蓮偶汁 , 都沒有改善 .
    謝謝

  50. 芳姐 said,
    十月 26, 2012 @ 8:28 下午

    ling :
    你試用茅根1扎,雪梨2個,鮮蓮藕節3個,5碗水煮成2碗服,能止鼻血.另外可用蒜頭4,5瓣,搗爛,塗於紗布上,如2圓錢幣大小,貼於足心[湧泉穴]上,用紗布包扎固定,左鼻出血貼左足,右鼻出血貼右足,兩鼻出血,貼雙足,至足底感到有點刺痛,鼻血自止.

  51. Lulu said,
    三月 13, 2013 @ 5:39 下午

    我兒4歲,現確診急淋白血病,請問有什麼食療適合他?

  52. 芳姐 said,
    三月 13, 2013 @ 10:54 下午

    lulu:
    急性白血病必須一直接受治理,試用花生衣2錢,阿膠4錢,冰糖適量.阿膠先加少許水燉溶;花生衣用3碗水煮15分鐘,加入冰糖煮溶,飲時兌入燉溶的阿膠服用,可分2次服.花生衣在上環皇后大道西160號左右有售,阿膠則要去大間藥店買,最好磨粉,湯煲好後加入2茶匙粉就可服用,較方便,可隔日1劑.

  53. waymond said,
    九月 25, 2013 @ 5:45 下午

    芳姐:本人因工作而要天天飲酒,所以身體日漸肥胖,想問有什麼茶或湯水可以幫我調理。

  54. 芳姐 said,
    九月 25, 2013 @ 8:06 下午

    waymond:
    你可以經常煲些粉葛綠豆薏米瘦肉湯服,能解酒,又能消脂.煲夠2小時,不加肉都得.另外可用雪梨2個,洗淨,去核,加麥冬1兩煲水飲,亦有解酒作用.如買到葛花,泡茶飲就能解酒,可惜香港只有粉葛,很少見有葛花賣.

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