滋陰潤燥—木瓜雪耳瘦肉湯

 

 

     木瓜當造,熟木瓜滋陰潤燥,養顏潤膚;青木瓜健脾和胃,能保護胃腸黏膜,預防消化道潰瘍,對增加乳汁分泌亦有幫助.用木瓜配雪耳,無花果煲瘦肉湯,清甜好味,最適合乾燥季節飲用.

     用料是: 木瓜1個,雪耳2錢,無花果6粒,南杏5錢,瘦肉6兩.

     做法: 木瓜去皮,去核,切塊;雪耳浸軟後去蒂;瘦肉切片出水;將全部材料放入煲內,用6碗水煮約1小時成4碗左右即成.飲湯吃湯料.

     ~ 小貼士: 此湯全家可飲,對胃炎,便秘,肺燥咳嗽人士均有益.產婦飲能增加乳汁分泌,但孕婦則不宜,因木瓜會令子宮輕微收縮.

39 comments »

  1. Irene HO said,
    十二月 1, 2011 @ 10:40 上午

    芳姐你好,

    小兒將近5歲,這一段日子總在早上起床咳,有好多痰,且有打乞嗤及少少鼻水,日間則少咳,(只有幾次),晚上常踢被,最近脾氣也很大,小小事也很愛哭鬧;不愛喝水,是故尿有d黃。請問甚麼給他化痰止咳喝好呢?(龍脷葉湯喝過了,不大見效)

    他是長期肺弱(有人說開刀生的bb會肺弱)兼鼻敏感(常睡覺會鼻塞),請問要喝甚麼可以令他肺強壯,就算踢被也不會易着涼(因為我也返工疲累,半夜醒不了替他蓋被)?謝芳姐指教!

  2. 花田 said,
    十二月 1, 2011 @ 1:23 下午

    芳姐,

    如果不用木瓜可以改用甚麼, 家人總是怕怕木瓜的味道. 有勞幫忙, 多謝!

  3. erica said,
    十二月 1, 2011 @ 2:29 下午

    芳姐,
    想問我在菜市場看到有大大條的淮山賣, 請問這些淮山是否不好的呢?

  4. wyccara said,
    十二月 1, 2011 @ 2:30 下午

    芳姐:
    阿膠, 麥冬, 百合, 圓肉, 紅棗, 蓮子, 淮山加瘦肉一起燉
    請問這個湯方有什麼療效?
    Cara

  5. 芳姐 said,
    十二月 1, 2011 @ 3:45 下午

    Irene HO:
    小兒晚上踢被,多數是因為睡睡吓覺得熱之故,但這兩天開始涼,要替他穿長袖睡衣.可以用非洲海底椰3錢,雪耳2錢,南北杏1兩沙參,麥冬各3錢,,紅蘿蔔1個,無花果6粒煲豬肺湯服,全家可飲,.有化痰止咳,清熱潤燥之效.或用白菜3棵,葱白3條,北杏2錢,4碗水煮成2碗供服,可加些少純蜜糖,好味些,有助清肺止咳.平時可以用蓮子(連芯)1兩,燈芯草4,5扎煲水代茶飲,能清心火,助安眠,減少哭鬧.

  6. 芳姐 said,
    十二月 1, 2011 @ 4:00 下午

    花田:
    如果是胃炎,胃腸不適,不用青木瓜,可以用猴頭菇2朵代替.

  7. 芳姐 said,
    十二月 1, 2011 @ 4:02 下午

    erica:
    已作答覆.淮山有大,有細,有些更像番薯般的塊根,產地不同而已,不是不好.

  8. 芳姐 said,
    十二月 1, 2011 @ 4:03 下午

    wyccara:
    這個湯主要是健脾補血,對貧血,神經衰弱,失眠等有幫助.

  9. May said,
    十二月 1, 2011 @ 5:13 下午

    芳姐,

    有感冒係未不可以食蛇羹?甚麼人最宜吃的 ? 熱底? 寒底?
    麻煩你給點點寶貴意見! 多謝你!

  10. meimei said,
    十二月 1, 2011 @ 8:28 下午

    芳姐你好!
    想問現在哪裡有的學"陪月"最好是你教的.‘^^多謝!

  11. Patricio & May said,
    十二月 1, 2011 @ 8:37 下午

    芳姐你好:

    請問咀角痕,面上皮膚容易敏感痕癢,有什麼方法可治理呢?

  12. 芳姐 said,
    十二月 1, 2011 @ 9:41 下午

    May:
    感冒患者不宜食蛇羹,會妨礙康復.寒底,熱底人士均可食,主要看你放什麼材料而已.蛇本身是温性的,放多些黑木耳絲,冬筍絲就不太燥;放多些花膠絲,雞絲,薑絲,陳皮絲就適合寒性體質.

  13. 芳姐 said,
    十二月 1, 2011 @ 9:50 下午

    meimei:
    很多培訓中心都有培月班的,不一定要我教的呀! 我現在教的班很特別,有營養纖體班,花茶班,家助班等.培月班反而少開,原因是其它班有政府津貼,培月班要學員自己給學費的.^^

  14. 芳姐 said,
    十二月 1, 2011 @ 9:51 下午

    Patricio & May:
    你試用玄參3錢,生地1兩,麥冬5錢,薏米1兩,5碗水煮成2碗供服,有助止咀角,皮膚痕癢.

  15. lala said,
    十二月 2, 2011 @ 2:12 上午

    芳姐:

    如肝鬱引起的雀斑, 有沒有一些中藥食療可治療? 要不燥熱的, 最好是可以每天焗水來飲, 因沒有太多時間煲湯, 謝謝你^^

  16. 芳姐 said,
    十二月 2, 2011 @ 7:21 上午

    lala:
    肝鬱引致雀斑,可以用蘋果花,玫瑰花,茉莉花沖泡茶飲,有助美白淡斑.三種花可在花茶店購買.沖泡後可加些蜜糖,幾好味的.

  17. Irene HO said,
    十二月 2, 2011 @ 9:57 上午

    芳姐,
    「可以用非洲海底椰3錢,雪耳2錢,南北杏1兩沙參,麥冬各3錢,,紅蘿蔔1個,無花果6粒煲豬肺湯服」,(小兒肺弱case)

    請問不用豬肺可用甚麼呢?

    Thanks a lot!!!

  18. 芳姐 said,
    十二月 2, 2011 @ 1:20 下午

    Irene HO:
    如不用豬肺,可以用鷓鴣,鱷魚肉或瘦肉代替.

  19. juliana said,
    十二月 18, 2011 @ 10:06 上午

    芳姐:
    你好! 小兒13歲, 鼻塞流清鼻水, 聲音有小小沙啞, 請問飲辛夷花4錢, 蒼耳子4錢, 白芷2錢適合嗎?

  20. 芳姐 said,
    十二月 18, 2011 @ 1:43 下午

    juliana:
    你可以用辛夷花茶料,加甘草1錢,桔梗2錢同煮供服,有助清熱利咽喉,通鼻竅.

  21. juliana said,
    十二月 18, 2011 @ 3:46 下午

    芳姐:
    你說用辛夷花茶料, 加甘草和桔梗, 那麼是否不需落蒼耳子和白芷同煲?

  22. 芳姐 said,
    十二月 18, 2011 @ 3:51 下午

    juliana:
    是和蒼耳子,白芷一齊煲的.

  23. juliana said,
    一月 5, 2012 @ 12:57 下午

    芳姐:
    你好! 在很多花茶店都找不到蘋果花, 請問可否介紹在那一間才可買到? 近來我的右手偶有麻痺, 不知為什麼? 跟我的心瓣厚有關係嗎?

  24. 芳姐 said,
    一月 5, 2012 @ 4:34 下午

    juliana:
    蘋果花我在上環永樂街135號那間花茶店買到.右手麻痺是否用力過度,或睡覺時壓着睡,令血液循環欠佳引致.你試用玉竹5錢,生薑3片,紅棗6粒煲雞湯服,有助舒緩麻痺不適.

  25. juliana said,
    一月 5, 2012 @ 5:28 下午

    芳姐:
    不好意思, 我住在新界區, 加上我是道路白痴, 請問你介紹那間花茶店附近有什麼商業大樓, 例如永安或先施, 又或是在上環那一個MTR出口近一些?

  26. 芳姐 said,
    一月 5, 2012 @ 11:02 下午

    juliana:
    你在上環永樂街出口,直行見有海味街小廣場,再行前些少就會見到.專登去買蘋果花又没有必要,用蘋果肉加桂花,茉莉花沖泡茶飲一樣有美白養顏功效.去逛逛海味街買其它海味就值得一行.

  27. juliana said,
    一月 6, 2012 @ 9:42 上午

    芳姐:
    謝謝你, 詳述教我怎樣到那間花茶店!

  28. juliana said,
    一月 6, 2012 @ 10:47 上午

    芳姐:
    不好意思又再麻煩你, 我老公有感冒吃晒西藥但仍有少少, 但又不肯再看醫生, 他本身有高血壓, 請問感冒是否會影響高血壓偏高, 有什麼湯水適合他高血壓和感冒未清?

  29. 芳姐 said,
    一月 6, 2012 @ 8:05 下午

    Juliana:
    你可以用粉葛半斤,赤小豆,扁豆各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯供服,6碗水煮成3碗左右,全家可服.對感冒未清有幫助.感冒發燒可能會令血壓上升的.此湯有健脾袪濕,解表降血壓等功效.

  30. juliana said,
    一月 6, 2012 @ 8:53 下午

    芳姐:
    時常麻煩你, 謝謝!

  31. May said,
    十一月 21, 2012 @ 2:00 上午

    “因木瓜會令子宮輕微收縮…"

    芳姐: 此湯水有子宮肌瘤的人可飲嗎? 謝謝!

  32. 芳姐 said,
    十一月 21, 2012 @ 7:50 上午

    May:
    子宮肌瘤人士可服此湯.玫瑰,山楂,益母草等都有活血作用,都可以經常用.

  33. May said,
    一月 29, 2013 @ 5:11 上午

    芳姐又來請教您,這款木瓜雪耳痩肉湯我仍有痰可以服嗎?因為家裡剛好有所有食材可煲此湯水。有痰時要避免吃什麼或何種食材不宜呢?再次謝謝您的解惑!

  34. 芳姐 said,
    一月 29, 2013 @ 7:37 上午

    May:
    有痰可以飲木瓜雪耳湯.過甜的甜食及甘肥厚味食物宜惹痰,故最好盡量避免.有痰咳不宜吃橙,及太甜生果.

  35. May said,
    一月 29, 2013 @ 12:59 下午

    謝謝芳姐!

  36. 訪客 said,
    六月 24, 2013 @ 10:02 上午

    芳姐你好!請問南杏與北杏怎樣分,有什麼功效?謝謝回覆。

  37. 芳姐 said,
    六月 24, 2013 @ 12:58 下午

    訪客:
    南杏潤肺,北杏化痰止咳.北杏由於有小毒,故一般用量在3錢左右.南杏用1兩都没問題.南杏味甜;北杏味苦但杏仁味重.

  38. 訪客 said,
    十月 21, 2013 @ 7:28 上午

    芳姐你好,
    請問這湯可以加冰糖煮成糖水嗎? 功效一樣嗎?謝謝你!

  39. 芳姐 said,
    十月 21, 2013 @ 11:02 上午

    訪客:
    可以加冰糖煮成糖水服,療效差不多.

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