Archive for 外感/頭痛/呼吸道病
小兒咳喘—核桃百合鷓鴣湯
路經旺角街巿,見有中國鷓鴣出售,55元1隻,較平時買的法國種鷓鴣大很多,差不多大一倍有多,售價却是一樣,故買了兩隻,還順便買了隻彩色毛的鳯雞.
鷓鴣是補肺化痰功效很好,對支氣管炎,哮喘,容易咳嗽的患者非常有益,尤其是一些肺氣不足,哮喘的患兒,在緩解期可以多煲些鷓鴣湯作調理.
[核桃百合鷓鴣湯]有補益肺腎,止咳定喘之效,適合慢性支氣管炎,哮喘患者飲用.
用料是: 核桃肉,百合,南北杏各1兩,鷓鴣1隻,生薑2片.
做法: 鷓鴣劏洗淨,出水;其餘材料洗淨,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 鷓鴣肉味清甜,其性温,能補虛潤肺,止咳平喘,是咳喘病人食療佳品.
肺氣腫食療—百合松子粥
長期吸煙者容易患上慢性支氣管炎或肺氣腫等毛病,而[肺與大腸相表裡],肺氣不宣,就容易便秘.日常且多用一些具有潤肺通便的食療來作調理.
松子仁售價雖然稍貴,但對中,老年人是一種很有益的食療品,有養陰補虛,潤腸通便之效.松子仁配合有潤肺止咳,清心安神功效的百合煲粥常服,對肺氣腫,慢性支氣管炎屬肺胃虛熱者有良效.
用料是: 百合1兩,松子仁2兩,白米2兩.
做法: 將材料洗淨,加水煮成濃稠適度的粥,隨量服用.
~ 小貼士: 此粥很好味,全家老少合用.但便溏者不宜服.
乾咳少痰—二冬膏
天冬與麥冬都是甘寒清潤之品,兩者都有養陰潤燥之效,對肺陰受傷,乾咳少痰者很有療效.麥冬潤肺之外,尚能養胃清心,降血糖;天冬潤肺,又能滋腎,性較寒涼.如胃陰不足,心煩失眠,多用麥冬;腎陰虧損,潮熱遺精等症,多用天冬.
很多人用麥冬是會先行將它浸軟,去心,主要是減少其寒涼之性.將麥冬與天冬同熬成膏,對咽乾喉痛,口渴心煩,乾咳少痰,心煩不眠等均有幫助.
用料是: 天冬,麥冬各半斤,冰糖(或蜂蜜)適量.
做法: 麥冬用水浸至膨脹,去芯;天冬洗淨,二物加水蓋過面,煮至汁濃稠,隔渣後再加水蓋過藥面煮多一次,將二次煮好的汁倒入鍋中,加入冰糖熬煮成膏即成.每次空腹吃1湯匙,温水送服.
~ 小貼士: 這款[二冬膏]對久咳肺陰虧損,慢性咽炎者有益.但風寒咳嗽及脾胃虛寒泄瀉者不宜服.
發熱頭痛—粉葛糙米粥
經常會買粉葛來煲湯,因為粉葛有開鬱散火的功效.例如胃腸有熱滯,感冒頭痛,項背肌肉拉緊疼痛,血壓高等都可以用粉葛煲湯或煲粥作調理.
用粉葛煲粥能解表退熱,升陽止瀉,除煩止渴.對風熱感冒,發熱無汗,頭痛項强及小兒風熱嘔吐,壯熱頭痛等都有幫助.
用料是: 粉葛3兩,紅糙米(或白米)2兩.
做法: 粉葛去皮,切成小塊,與紅糙米加水煮成濃稠適度的粥便成.隨量服用.
~ 小貼士: 此粥甘香可口,對高血壓頭痛,冠心病心絞痛,脾虛泄瀉都有益處.
感冒後調理—老黃瓜赤扁豆意米湯
感冒後脾胃功能未即時恢復,人會顯得疲勞缺乏胃口,如果餘熱未清去進補,會加重脾胃負擔,令健康更難恢復,故宜煲些有健脾和胃,清熱除濕功能的湯水.
老黃瓜能清熱利水,消炎解毒.配赤小豆,扁豆,薏米同煲湯,對感冒後餘熱未清,咽乾喉涸,煩躁失眠等都有幫助.
用料是: 老黃瓜1個,赤小豆,扁豆,生薏米各1兩,蜜棗2~3粒,豬展半斤.
做法: 老黃瓜去籽,切塊;豬展出水;其餘材料浸洗;將全部材料放入煲內,加8碗水煮2小時即成.
~小貼士: 此湯全家可服,有預防臟腑燥熱之效,對皮膚敏感痕癢亦有幫助.
急,慢性支氣管炎—羅漢果菜乾豬肺湯
羅漢果能化痰止咳,開音利咽.善治痰火咳嗽,用羅漢果煲湯,對肺燥咳嗽,支氣管炎,百日咳患者都有幫助.
近日患上感冒的人很多,感冒後有些患者更發展成支氣管炎,咳嗽不止.如果咳嗽氣喘,痰少而黏,發熱口渴,咽喉乾燥屬風熱者,可用羅漢果配白菜乾,無花果煲豬肺湯,有清肺止咳之效,對急,慢生支氣管炎都有療效.
用料是: 羅漢果1個,白菜乾2兩,無花果4粒,南北杏1兩,陳皮1塊,豬肺1個.
做法: 豬肺清洗淨,切塊後出水,菜乾浸洗乾淨;陳皮浸軟;將全部材料放入煲內,用10碗水煮3小時成5~6碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯清潤可口,又有補肺功效,在此流感高峰期,不妨煲此湯供全家飲用.豬肺可叫檔主代為灌水洗淨,就較容易處理.
風寒感冒—香花菜葱白蛋花湯
天氣稍為回暖後又有幾天寒冷,尤其是一早一晚寒意更甚,一個不小心就會着涼,染上風寒感冒.風寒感冒初起如果馬上用一些功能袪風散寒的湯水作調理,有助快些康復,更可令病情減輕.
[香花菜葱白蛋花湯]有解表散寒,健胃止痛之效.對風寒感冒所致惡寒發熱,鼻塞流涕,頭痛目眩,胸悶不舒,脘腹脹痛等很有幫助.
用料是: 香花菜2兩,葱白4根,芫荽2棵,生薑4片,雞蛋1~2個.
做法: 香花菜,葱白,芫荽洗淨,切段;雞蛋打勻;燒熱2碗水,放入薑片,滾起,加入其餘材料,大滾5分鐘即成.
~ 小貼士: 此湯不宜久煮,需趁熱頓服,飲後蓋被加衣,取微微出些汗,汗出病就容易痊癒.
預防小兒感冒—北茋葱白豆豉湯
春節假期完結,小朋友就快上課了,不少家長會擔心幼稚園或小學是否會爆發流感?不妨在上學前作點預防措施,例如教導幼兒勤洗手,注意清潔,每天吃片維他命C餅等.對一些容易傷風,感冒,體質較虛的小兒,可以煲些預防感冒的湯水作調理.
[北茋葱白豆豉湯]有健脾益氣,散寒解表功效.對風寒感冒初起很有療效.體虛小兒亦可飲此湯作預防.
用料是: 北茋3錢,葱白3條,豆豉1湯匙,瘦肉4兩.
做法: 北茋浸洗;葱白洗淨;瘦肉切絲;先將瘦肉,北茋,豆豉用4碗水煮成2碗,加入葱白滾3分鐘即可供飲.一天分2次服.
~ 小貼士: 如果去中藥店買[淡豆豉]代替一般煮餸用的豆豉,療效更佳.
預防流感—夏枯草金菊花茶
今天介紹另外一味簡單易煮的花草茶,有預防流感之效.用料是夏枯草和金菊花.菊花分黃菊,白菊,野菊花三類,白菊花味甘,清熱力較黃菊弱,有平肝明目之效;金黃菊味苦,泄熱之力較强,同樣有清肝明目作用;野菊花味最苦,其清熱解毒力亦最强.三類菊花對細菌,病毒均有抑制作用.菊花加上有清熱瀉火,治目赤,頭痛的夏枯草同用,對預防流感有一定幫助.
用料是: 夏枯草1兩,金菊花3錢,紅糖適量.
做法: 夏枯草洗淨,先用5碗水煮成2碗,加入金菊,紅糖,煮約5分鐘即可供飲.
~ 小貼士: 此茶對能清肝明目,降血壓,預防流感.任何體質人士均可服用,但孕婦不宜飲此茶.
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