氣温稍為回暖，但此際亦是流感高峰期，因此大家要注意氣温的變化，尤其是幼兒和長者要多加防範，接種流感針是最保險的方法之一，當然多飲一些有助增强免疫力，抗病毒的湯水作調理就更理想了。
虎乳靈芝是珍貴的藥用菌，它含有的多醣類等物質，能有效提升免疫功能，對咽炎、氣管炎、哮喘等病頗具療效。
合掌瓜是瓜類中營養最全面的瓜菜，含維生素C豐富，能抗病毒，提升免疫力，對抗流感。再配合潤肺止咳的南北杏、無花果，以及功能補五臟、益心力、化痰止咳的鷓鴣同煮，最適合冬季流感盛行時候飲用。
用料是：虎乳靈芝3錢，合掌瓜2個，南北杏1兩，無花果4枚，生薑3片，急凍鷓鴣1隻。
做法：虎乳靈芝、杏仁沖洗；合掌瓜去皮，切塊；無花果剖開對半；鷓鴣劏洗淨，斬大件後出水；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。
~小貼士：此湯清甜味美，老少可飲。對很多上幼兒班，經常感染呼吸道疾病，而且病情反覆又易咳嗽的小朋友特別有益。肺氣虛者亦可常飲此湯，但感冒未清者不宜服。
這陣子很多小朋友患上呼吸道疾病，就算吃藥後燒退了喉嚨仍然有痰，咳喘不休，用川貝末燉雪梨陳皮水會有一定幫助，如果一家人飲，用白果杏仁煲豬肺湯就非常適合這季天時飲用。
豬肺雖然處理花時，但煲湯後非常美味，可以着豬肉檔代為灌水清洗，自己回家洗可將喉管放水龍頭處灌水，待漲大後用針刺穿表面等血水流出，如事者兩三次豬肺發白就成。豬肺切大塊後出水，清洗淨後如果考究一點，爆香薑片將豬肺投入炒乾更佳，用不完的可放冰格儲存。
白果有止咳定喘作用，而且有化痰之功，對婦女白帶，尿頻，男性遺精、滑精等均有裨益。
用料是：白果15~20粒，南北杏5錢，杏仁粉2湯匙，陳皮1個，豬肺半個，排骨半斤。
做法：白果去殼、去芯；杏仁粉用少許水調開；陳皮浸洗，豬肺處理乾淨；排骨出水；全部材料(除杏仁粉)用9碗水煮2小時成4碗，調入杏仁粉煮片刻即成。
~ 小貼士：白果芯有小毒，一定要去芯才煮。此湯清甜美味，除了能止咳喘，同時有養顏護膚的功效，也適合夜尿多人士飲用。
天氣乾燥，如果吃了些煎炸香脆食物更易引起咽乾喉涸、肺燥乾咳等症狀，所以這種天氣最好多煲些潤肺止咳的湯水作調理。早前煲了木瓜雪耳糖水，今天買了些虎乳靈芝，所以想起不如煲個對肺虛人士頗有益的湯水。
虎乳靈芝是產自東南亞的一種珍貴菌種，能治療咳嗽哮喘、高血壓、胃病、神經性疾病等。很多小朋友剛上幼兒班，較容易感染呼吸道疾病，且病情反覆，病完不久又患上傷風、感冒，令家長很頭痛。因此不妨用虎乳靈芝配合雪耳,百合、杏仁等煲鵪鶉湯作調理，此湯不但能令小朋友增强肺氣，亦能增强抗病能力，減少感染傷風、感冒。
用料是：虎乳靈芝3錢，雪耳3錢，南杏1兩，百合1兩，無花果4粒，生薑3片，鵪鶉2隻。
做法：鵪鶉劏洗淨後出水；其餘材料分別浸洗；全部材料用9碗水煮2小時成4碗即成。
~ 小貼士：此湯無甚藥味，老少可飲。由於虎乳靈芝含多醣類物質，有抗癌功效，故癌症患者進行化療時身體虛弱亦適合飲用。但感冒發熱人士不宜用補益湯水。
超巿的食油種類非常多，其中橄欖油是非常有益的一種食油，因為橄欖油含多種維生素、礦物質，而且含不飽和脂肪酸高達80%左右，亞油酸也很豐富，人體進食吸收率達90%，能有效降低血液中的膽固醇，多食用橄欖油可以減少患上冠心病的機會。
菜巿場的新鮮青欖同樣有益，雖然咀嚼時有點酸澀味，但嚼後回甘，有清熱利咽、生津止渴、解毒等功效。
小兒百咳，成人煙酒過多，咽喉腫痛經常咳嗽，可以用青欖加冰糖煮糖水服用，有良效。
用料是：青欖10~12粒，冰糖適量。
做法：青欖洗淨拍碎，用5碗水煮45分鐘，加入冰糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：青欖被稱為「肺胃佳果」，在一些山草藥檔或菜檔有售，但太過青色的也要留意是否用矾水浸過，用矾水浸過的鮮欖顏色非常之青翠美麗，但這種矾水燥熱，對咽喉腫痛不利。
夏天出汗多，如果未能飲用足夠的水容易造成小便短赤，甚至誘發尿道炎，尤其是小朋友好動，夏天流汗較多，必須飲用足夠的水，一些有助清熱利尿的飲品在炎夏飲用亦很有益。
小朋友大多不喜歡飲白開水，但超巿售買的飲品不少含糖量都較高，不適合長期飲用，最好自己買材料煲煮才最理想。今天推介這款「茅根竹蔗馬蹄粟米水」清甜味美，有很好清熱利尿的功效。
用料是：鮮茅根1兩，竹蔗1支，粟米1支，馬蹄6粒，紅蘿蔔1個，冰糖少許。
做法：鮮茅根洗淨；竹蔗洗淨後切段，破開對半；馬蹄去皮；粟米去衣切塊；紅蘿蔔去皮切片；全部材料用7~8碗水煮45分鐘成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯水對一些痛風症患者亦非常有益，因為痛風人士日常宜多飲一些有助清熱解毒，及加强利尿功效的飲品，可以減少關節發炎疼痛。
痰多的小朋友我經常教網友用蘇子,萊菔子煲粥供服,有助化痰止咳。蘇子是紫蘇的種子，萊菔子其實是白蘿蔔的種子，有消食化痰、下氣定喘的作用，對小朋友風熱有痰、食積氣滯者甚為有益。
用萊菔子配川貝同用，適合肺熱和肺燥、痰多咳嗽的小朋友。而鷓鴣能化痰又能滋補五臟，小朋友容易咳喘許多時都是身體較弱，肺氣較虛，日常不妨多用補而不燥的鷓鴣煲湯作食療。
用料是：萊菔子3錢，川貝3錢，陳皮1個，生薑2片，紅棗4粒，急凍鷓鴣1隻。
做法：萊菔子、川貝分別浸洗；紅棗去核；鷓鴣劏洗淨後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：此湯清香，老少可飲。但較適合咯痰黃稠、痰熱咳嗽人士，痰白清稀、氣虛、大便溏薄者不宜。萊菔子亦不宜與人參等補氣藥同用。
流行性腮腺炎俗稱「痄腮」，在冬春兩季是病發高峰期，起病急驟，以發熱、腮部腫脹疼痛為特徵。少數患兒除了會發燒，還會有食慾減退，咽喉疼痛等症狀。其實成年人也可以患上腮腺炎，而且通常症狀會較兒童更為嚴重。
雖然一般人認為腮腺炎是較輕的病，但嚴重者會併發腦膜炎、睪丸炎等，會引致不育。本病初起病毒在表，病位淺，吃些藥，飲用一些具疏風清熱、解毒消腫的食療很快會好起來。
患病期間可以多吃些綠豆粥、赤小豆粥、藕粉粥、雪梨水、竹蔗汁等以清體內熱毒，亦可多吃新鮮蔬菜水果，但禁食辛辣、過酸、肥膩及不易消化的食物。
「牛蒡赤小豆綠豆湯」有清熱解毒、散結消腫的功效，對防治腮腺炎很有幫助。
用料是：鮮牛蒡3兩，赤小豆1兩，綠豆1兩，蜜棗2粒。
做法：牛蒡連皮刷洗乾淨，切薄片；赤小豆、綠豆浸洗；將全部材料用6碗水煮成2~3碗，一天分服。
~ 小貼士：此湯清香無藥味。亦可以煲好後取汁，用汁來煲粥供患兒服，要温服，可連服3劑。
茼蒿是秋冬季節的時令蔬菜，其營養價值高，而且清爽可口，除了能降血壓，健腦外，其纖維素有利於腸的蠕動，對脾胃不和、二便不利者具有療效。
老人家患上三高，加上記憶力衰退，又受不得太寒涼東西，不妨多食用茼蒿菜。茼蒿無論清炒、滾湯或作火鍋配料都十分適合，尤其對需要强健骨骼的兒童以及貧血、腦力衰退的年長人士甚有幫助。
「茼蒿大魚頭湯」有健腦益智及健脾和胃功效，好味又富營養，是這個季節的上佳保健食療。無論任何年紀均適合食用。
用料是：茼蒿6兩，生薑3片，大魚頭1個。
做法：茼蒿清洗乾淨；大魚頭劏洗後斬大件，用少許油煎香，贊酒加入5~6碗滾水，放入薑片，煮大約15分鐘至牛奶色，加入茼蒿及調味，再滾5分鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：煲魚湯要滾水落，大滾十數分鐘湯才易呈牛奶色及更為鮮味。由於茼蒿含鉀量高，腎病患者不宜多食。幸而鉀離子是水溶性的，如將茼蒿先川燙一下，將水倒走才放湯或入饌作菜，腎病患者也可以適量食用。
很多小朋友喜歡吃一些炸雞、炸薯條這類熱量高的食物，加上日常愛吃肉類多於蔬菜，容易出現肺胃積熱症狀，如口臭口乾、咳嗽痰多、咽部不適、扁桃體紅腫、尿黃便秘等，日常除了要改善肉多菜少，好食煎炸香脆食物外，不妨用西洋菜煲湯作食療。
西洋菜可清肺胃積熱、血熱等熱症，用西洋菜配紅蘿蔔、陳鴨腎等同煮，有清涼解熱、防熱氣的作用，只要煲夠時間此湯並不太寒涼，無論小朋友、長者皆適合飲用。
用料是：西洋菜半斤，紅蘿蔔1~2個，陳鴨腎3個，陳皮1個，排骨半斤。
做法：西洋菜洗淨；紅蘿蔔去皮，切塊；陳皮浸洗；排骨和陳腎同出水；先將紅蘿蔔、陳皮、陳腎及排骨用8~9碗水煮至大滾，放入西洋菜煮滾後改用中慢火煮2小時成4~5碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：西洋菜必須滾水落湯味才清香，凍水放湯會有苦澀味。此湯鮮甜可口，全家老少合飲。
疫症未見緩和，雖然未有海嘨式爆發，但大家仍然不可鬆懈防疫，接種疫苗順便接種流感針可防患於未然，就算不幸受到感染病症都不會太嚴重。
不少患兒因為未接種疫苗，一旦受到感染情況會很嚴重，真的非常辛苦。有些康復了仍然會出現長新冠症狀，咳喘、疲勞、精神不集中、肌肉疼痛、睡不安寧等。
今天推介這款「太子參玉竹百合雪梨湯」有健脾益氣、潤肺止咳、寧心安神及提升免疫力的作用，對患病小兒體虛乏力、咳喘不息十分有幫助。
用料是：太子參3錢，玉竹5錢，百合1兩，南北杏1兩，無花果4枚，雪梨2個。
做法：各種材料浸洗；雪梨連皮洗淨，去核後切塊；全部材料用7碗煮1小時成3~4碗即成，隨量服用。
~ 小貼士：此湯清潤可口，老少可飲，且鹹甜皆可。鹹的加瘦肉或鷓鴣同煮，能滋陰潤肺、止咳；甜的加冰糖非常美味。