第36屆香港書展於灣仔會議展覽中心舉行，一共超過770間展商參展，超過600多場文化活動及講座。我有幸獲萬里出版社邀請昨晚在會議室進行一塲新書推介會，感謝多位好友的支持到來﹗希望對坐月子有興趣的新媽媽或家人到會展購買我這本「坐月：調理與食療」，會塲購買八折優惠。
坐月是調理產婦體質最好的時機，因為調理得好，能有效改善產婦不太好的體質，令產婦五臟六腑恢復到最佳狀態。但要留意的是，剛生產時新媽媽因為耗損氣血，一般脾胃較虛弱，不適宜用大補的藥材如人參、鹿茸、阿膠等，但可以煲些營養豐富易消化吸收的湯水，例如鮮魚湯。
今次推介這款「紅蘿蔔薯仔鮮魚湯」，用料簡單容易購買，而且營養豐富，對哺乳媽媽尤其有益。
用料是：紅蘿蔔1個，薯仔1~2個，玉米筍4支，生薑2片，新鮮海魚4~6條左右。
做法：紅蘿蔔、薯仔去皮切塊；玉米筍洗淨切開，鮮海魚仔劏洗淨後用少許油煎香；將全部材料用7碗開水煮至大滾，改用中火煮40分鐘即可供食。
~小貼士：此湯鮮甜美味，易消化吸收，產婦和家人亦適合飲用。海魚仔只要夠新鮮，任何種類的小海魚都適合用。
很多長者平時不喜郁動，不是多坐就是卧床休息，遇寒濕的天氣特別容易出現腰腿痛、肩頸痛、手脚屈伸不利等症狀。近日天氣雖然炎熱，但潮濕多雨，那些中陽不足、脾胃虛寒，患風濕關節炎的長者就容易發病了。
山楂有行氣散瘀作用，能幫助疏通身體經絡及氣血運行，而作為調味料的花椒，除了有温中散寒功效外，更有健胃除濕、理氣止痛的功效，對寒濕性風濕關節炎患者很有益。
兩物配些杞子、生薑、紅棗同煮茶飲，對寒症引起的疾病很有幫助。
用料是：山楂3錢，杞子3錢，生薑3片，紅棗3粒，花椒2茶匙。
做法：材料浸洗，用4碗水煮20分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：此茶温中散寒、除濕理氣止痛，對身體很多痛症都有幫助。婦女痛經也可以服用，但孕婦不宜服。
在一間專賣國內農產品的新開店鋪見有新鮮紫蘇葉賣，售價便宜，也就買了一包。紫蘇葉有「純陽之草」的美稱，它性味辛温，能疏風散寒、和胃止嘔，並有安胎作用。
風寒感冒初起用紫蘇配些生薑、紅糖煮水服，很快可舒緩不適。紫蘇是一種低熱量的食材，含豐富維生素A和C，還含有多種礦物質，且有很好的抗衰老、抗炎、抗菌作用。
紫蘇葉是很粗生的植物，故售價便宜，其藥用價值甚高。紫蘇葉中的Omega-3有助降低心血管疾病的風險，而且可以對抗多種引起食物中毒的細菌，吃海鮮如蝦蟹時最好加些紫蘇葉同煮。
今天我用紫蘇葉加些生薑同煮茶飲，青紫色的茶飲，能暖胃袪寒、助消化及有抗炎作用。想起尚有兩個檸檬未用，不如加些鮮檸汁，神奇的效果出現，加了半個檸檬汁，茶色即變成非常美麗的鮮紅色，於是調了些蜜糖，真的非常美味呀﹗
用料是：紫蘇葉15片左右，生薑4片，鮮檸汁半個，蜂蜜適量。
做法：紫蘇葉用鹽水浸5分鐘，洗淨後與薑片用4碗水煮10分鐘成2碗，加入鮮檸汁，調入蜂蜜即可供服。
~ 小貼士：此茶美味可口，對孕婦懷孕期作嘔作悶，胃口欠佳甚為有益。而且老少可服，對消除體內炎症亦有幫助。
秋冬季節手脚容易冰冷不足為奇，但在炎夏不少人仍然經常出現畏寒肢冷情況，尤其是女性在生理期間，以及體質較差的長者。
我覺得有可能是香港無論在交通工具上、或商塲、寫字樓，空調很多時候都開到很足，衣服穿少點都會感到寒冷。所以體弱人士外出搭車或去商塲，最好帶多帶件薄外衣作保暖之用。今天推介這款「四紅湯」，對氣血不足經常畏寒肢冷，以及女性月經不調、貧血人士頗為有益。
用料是：紅豆1兩，紅衣花生1兩，杞子3錢，紅棗4~5枚。
做法：各種材料浸洗後，用6碗水煮45分鐘成3碗即成。
~ 小貼士：此湯清香，對貧血、月經量少或閉經者很有益，但經量過多者不宜。此湯也是癌症化療人士氣血虛弱的有益食療。
早前出版社派員來拍攝「坐月子調理天書」的各種食譜，其中有一款食譜提及婦女產後小便異常，如尿頻、夜尿多，甚至尿失禁，用了一味中藥材桑螵蛸，這味中藥我讀中醫時已甚感好奇，怎麼一種大螳螂的卵鞘﹙螳螂的育兒囊﹚都可以入藥，而且這種螳螂卵蛸多採自桑樹上，具有增强膀胱約朿力，治產後尿頻、尿失禁，以及小兒腎虛遺尿，成人遺精等，是味具固本培元的補益藥材。
其實我覺得桑螵蛸也是一種中醫藥學流傳下來的智慧中藥。今次介紹這款「桑螵蛸止尿湯」，還搭配了具固腎益精的金櫻子、覆盆子和芡實，加上具滋腎養肝、健腦安神作用的南棗，對腎虛引起的尿頻、夜尿多、小兒遺尿等頗具療效。
用料是：桑螵蛸2錢，金櫻子3錢、覆盆子3錢，芡實5錢，南棗3~4粒。
做法：將材料浸洗淨，用5碗水煮45分鐘成2碗即成。一天分服。
~ 小貼士：圖中的金櫻子為薔薇科植物金櫻子的果實，有很好固腎縮尿功效；覆盆子即野生的樹莓，夜尿多人士平時不妨買些涼果「紅莓乾」作零食。但此湯可能令子宮收縮，孕婦不宜服。
平時喜歡用鯽魚煲湯，一來因為鯽魚營養豐富，湯水易為人體吸收，而且煲出來的湯奶白色非常鮮美。鯽魚有健脾和中、活血通絡、温中下氣等功效，對脾胃虛弱尤其是手術後、病後或產後人士很有益。
鯽魚配金針、木耳，紅棗煲湯，對貧血、煩熱不安、情志不舒、睡不安寧者很有幫助。
用料是：金針1小撮，白背黑木耳1~2朵，生薑3片，紅棗4枚，白鯽魚1條，瘦肉4兩。
做法：金針、木耳浸洗，木耳去蒂；紅棗去核；鯽魚劏洗淨後用少許油煎香；瘦肉切片後出水；全部材料用7碗開水煮至大滾，改用中慢火煮30分鐘即可連湯料同食。
~ 小貼士：鯽魚分白鯽和黑鯽，黑鯽生活在水質不太好的地方，味腥及可能重金屬超標，所以要買白鯽才理想。黑木耳以灰白色背、表面黑色明亮者較佳。此湯老少皆宜，對產婦及哺乳媽媽更為有益。
近日應「萬里出版社」邀約準備出版一本有關坐月子的食療書，77個食譜需要買備很多材料拍攝，所以近日比較忙，希望新書出版後大家能夠捧場，謝謝各位﹗
其實自古以來家中長輩都着重婦女產後調補，婦女如果坐月子坐得好，體質可以大大的改變，很多時亞健康體質的婦女，都可以在坐月期間透過優質的飲食調養而令體質得到很好的改善。今次推介這款「椰子花膠雞脚湯」是很滋補的湯水，對產婦有養血補氣、强健體魄，加快傷口癒合等作用。
花膠有補益肝腎、滋陰養顏等功效。如經常覺得自己皮膚乾燥、口乾、眼乾、經常口喝想飲水的情況，就最適合食用一些花膠作調養了。
雞脚含豐富膠原蛋白，能增加肌膚彈性，令皮膚更緊緻更細嫩，並有助預防骨質疏鬆、增强記憶力。再加些圓肉、紅棗同燉湯，能補血安神，對愛美人士及產婦甚為有益。
用料是：椰子肉3兩，浸發花膠4兩，新鮮雞脚6~8隻，圓肉10粒，紅棗4枚，生薑3片。
做法：材料浸洗，雞脚去趾後出水；全部材料放入燉盅內，注入開水3碗，燉3小時即可供食。
~ 小貼士：此湯清潤，老少可服。對產婦及其它手術患者，只要有胃口都適合食用。但外感未清及脾胃功能差者不宜服。
菜檔間中有新鮮益母草賣，新鮮的益母草味道清香，口感甚好不會太苦，但療效不及乾品益母草好。益母草可說是婦科聖藥，它有活血袪瘀、調經止痛、利水消腫等功效。
益母草通過促進血液循環，調節內分泌，從而緩解多種婦科疾病，幫助婦女恢復健康。婦女痛經、月經推遲、經血排出不暢、閉經、乳房腫痛、產後病均十分有益。
婦女經期前後出現水腫、痛經、來經不暢，可以用益母草煲些紅糖糙米粥食用，有助紓緩。
用料是：益母草3錢，糙米2兩，紅糖適量。
做法：益母草洗淨，用3碗水煮成1碗，留汁備用；糙米洗後加水煑成濃稠的粥，加入益母草汁及紅糖，待糖煮溶即可供服。
~ 小貼士：如用新鮮益母草，可用1兩，粥煮好後才下，再加紅糖煮約10分鐘後即可連益母草同食。但孕婦不能用益母草。
炎熱的天氣，出汗可散熱降温，減少中暑，出汗是一種正常生理現象，能起到調節人體體温的作用，但如果不怎麼活動都流很多汗就要留意了，尤其是一些小朋友，入睡後出汗不止，間或身體冰涼，這可能是出虛汗了。
成人也會出虛汗，體質虛弱、大病初癒，或產後體弱的婦女也容易大汗淋漓，就有必要作出調理了。
山萸肉功能補益肝腎、澀精歛汗。五味子也有生津歛汗功效，對自汗、盜汗均甚有益，二物加上具補中益氣的黨參同用，對虛汗患者特別具療效。
用料是：山萸肉3錢，黨參5錢，五味子3錢。
做法：材料洗淨，用5碗水煮45分鐘成2碗即可一天分服。
~ 小貼士：此茶對體虛多汗，食慾不振、睡不安寧、容易傷風、感冒患者大有裨益。但孕婦不宜服。
記得小時候很多茶樓食店會有「桑寄生蓮子雞蛋糖水」供應，是普羅大眾便宜又實惠的補益佳品，現在物質豐富，年輕一輩都看不上這種微有藥味的糖水。其實桑寄生具有多種健康功效，有袪風濕、寧心安神、降血壓、强筋骨及補益肝腎等作用，它更是著名的安胎藥。
桑寄生能幫助調節女性體內激素水平，緩解女性經期間出現腰痠背痛症狀，阻止卵巢功能異常。由於桑寄生極為粗生，所以售價便宜，蒸製過的桑寄生顏色較深，煲好的湯水亦較少苦澀味，售價當然稍貴，但都是一般家庭負擔得起的補益良藥。
用桑寄生煲蓮子、紅棗糖水，有增强肝腎功能、調經安胎、袪風濕、强筋骨等功效。
用料是：製桑寄生1兩，鮮蓮子4兩，紅棗5~6枚，紅糖適量。
做法：桑寄生沖洗淨；鮮蓮子去芯；紅棗去核；全部材料用7碗水煮1小時，調入紅糖煮溶成4碗即可供服。
~ 小貼士：此糖水香滑可口，老少可飲。除了對女性有益，男性腎虛腰痠背痛都適合飲。