桑樹全身都是寶，桑葉、桑椹、桑白皮﹙桑樹根皮﹚及桑枝等均可入藥，就算是寄生在桑樹上的植物桑寄生，也是在傳統中醫學中常用的藥材，尤其在治療風濕骨痛、改善血液循環，以及增强免疫力方面非常有效。
今天便推介一款用制桑寄生煮的湯水給大家，這款「桑寄生桑枝黑豆南棗茶」，對肩膀經常疼痛、生骨刺、風濕骨痛均有療效，而且不寒不燥，有這類毛病人士可經常服用。
用料是：制桑寄生1兩，桑枝4錢，炒青仁黑豆1兩，南棗4枚。
做法：材料浸洗，用7~8碗水煮1小時成4碗即可服用。
~ 小貼士：經制過的桑寄生煲湯少了苦澀味，潤喉很多，如果買不到制寄生，用普通桑寄生療效一樣好。青仁黑豆炒過後補肝腎功效更佳，可一次炒多些少，放瓶中儲存，隨時可取用。
去護老院探親，見很多長者骨瘦如柴，主要是他們大多患病或不能自理，脾胃功能肯定差，加上院舍的餐餸大多千篇一律，營養可能足夠但不會太吸引食慾，所以更需要親人的探望，起碼有人親自餵食會令他們積極些吃東西。
想起人老了脾胃功能變差，不妨多煮些小米粥供服，小米最健脾胃，如加些老人喜歡食的東西一齊煮，會令他們的脾胃更容易消化吸收。
「紅棗杞子花生小米粥」對脾胃虛弱、貧血、面色蒼白長者十分有益，尤其是對一些患癌要進行化療人士更有幫助。
用料是：紅棗5粒，杞子1湯匙，紅衣花生2湯匙，小米3湯匙。
做法：紅棗去核；杞子、花生、小米分別浸洗；燒熱6碗水，放入全部材料，煮大約45分鐘左右成3碗即可供食。
~ 小貼士：小米要滾水落才易煮開及出米油，面上那層米油對脾胃最有益，如長者喜歡，可加些雞胸肉、瘦肉或南瓜、香菇等同煮。
很多長者平時不喜郁動，不是多坐就是卧床休息，遇寒濕的天氣特別容易出現腰腿痛、肩頸痛、手脚屈伸不利等症狀。近日天氣雖然炎熱，但潮濕多雨，那些中陽不足、脾胃虛寒，患風濕關節炎的長者就容易發病了。
山楂有行氣散瘀作用，能幫助疏通身體經絡及氣血運行，而作為調味料的花椒，除了有温中散寒功效外，更有健胃除濕、理氣止痛的功效，對寒濕性風濕關節炎患者很有益。
兩物配些杞子、生薑、紅棗同煮茶飲，對寒症引起的疾病很有幫助。
用料是：山楂3錢，杞子3錢，生薑3片，紅棗3粒，花椒2茶匙。
做法：材料浸洗，用4碗水煮20分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：此茶温中散寒、除濕理氣止痛，對身體很多痛症都有幫助。婦女痛經也可以服用，但孕婦不宜服。
年前在一個食品展銷會中見有老巢蜜賣，推銷員給我試味，味道清香非常潤喉，也就買了一瓶，售價也不便宜。攎說老巢蜜是老蜂巢中的蜂蜜，純天然產品，對細菌、真菌、多種病毒具有抑制及殺滅作用，並能促進人體免疫功能，可緩解各種炎症。
恰巧友人月前送來一瓶玉桂粉，一直未用，想起玉桂粉能温中散寒，有活血、健胃、止痛、促進腸胃蠕動等作用，因其性熱，容易熱氣上火，故配老巢蜜泡茶服，就可減少温熱之性，減少飲後口乾舌燥症狀。
用料是：玉桂粉1/2茶匙，老巢蜜1茶匙。
做法：玉桂粉放入杯內，先用開水拌勻，加入冷開水攪拌後再調入蜂蜜即可供服。
~ 小貼士：此茶温中袪寒，對畏寒肢冷及各種炎症、如鼻炎、胃炎、風濕關節炎等有效。但孕婦及哺乳媽媽、幼童不宜服。如無老巢蜜，用普通純蜂蜜都可以。
隨着年紀老化，記憶力會日漸衰退，但只要長者肯積極「用活個腦」，到七老八十仍然腦筋清晰，記憶力不會太差。
有人笑說長者打打衛生麻雀也可以令腦筋靈活些，其實是有根據的，而最好的方法是學習新鮮事物讓腦袋活動起來﹗長者日常亦可以多用一些補腦食品，如圓肉、杞子、核桃肉等。
大魚頭是根據中醫理論[以形補形]，此理論未必人人同意，但反正大魚頭營養很豐富，的確對腦細胞甚為有益，今天便推介這款「圓肉核桃杞子大魚頭湯」給大家。
用料是：圓肉5錢，核桃肉1兩，杞子3錢，大魚頭1個，生薑2片。
做法：將圓肉、核桃肉、杞子沖洗；大魚頭劏洗乾淨，用少許油煎香；再用6碗滾水將全部材料煮20分鐘即可供食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少可飲。對小朋友增强記憶力都有幫助，而且有寧心安神作用。
認識不少老友記，在天寒地凍或潮濕的天氣特別都容易出現關節疼痛、僵硬或肢體麻本等症狀。中醫認為「不通則痛，通則不痛」，所以對於年長者出現關節退化性疾病，會用一些具通絡止痛的中藥材作調理。
老桑枝可緩解風濕關節炎、肩周炎等關節疼痛及僵硬症狀。老桑枝含有桑皮苷等成分，有助抗炎、鎮痛。用老桑枯配合乾薑、炒黑豆同用，對風濕性關節炎在剛開始的時候很有幫助。
用料是：老桑枝2湯匙，乾薑5片，炒香青仁黑豆1湯匙。
做法：將材料沖洗後，用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：青色肉的黑豆能補腎消水腫，含花青素高，能抗氧化、護肝明目。買回來沖洗後瀝乾水，放平底鑊中，慢火炒12分鐘皮裂開夠熟即可儲存，隨時取用。
脾氣虛弱的人容易疲倦，尤其是天氣轉冷，會經常無故打瞌睡，而且消化力較弱以致食慾不振，吸收營養不足自然較易感到没精神及周身乏力。
冬季宜適量進補以强健體魄，但很多人不宜大補，一補就上火牙肉浮腫不適。淮山、杞子、芡實、栗子、紅棗等都是性質平和有助提升及改善體質的的保健食材，日常不妨多用以增强體質，改善脾胃虛弱。
用料是：淮山1兩，杞子3錢，栗子3兩，芡實1兩，紅棗6枚，陳皮1個，排骨半斤。
做法：材料分別浸洗；栗子投入開水中煮片刻去衣；紅棗去核；排骨出水；全部材料用8碗水煮2小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。對體虛乏力、腰痠背痛人士很有益，但容易便秘者少吃湯料。
花椒是很好用的調味香料，平時加些生薑同用，能去除肉類的腥氣，尤其是滷水牛展、牛肚、牛筋或豬脷、豬肚等，能增加香氣及食慾。
花椒原來可以入藥，有健脾養血、袪濕散寒止痛等功效。用適量花椒和生薑，配些活血袪瘀的山楂、提升免疫力的杞子和健脾補血的紅棗同煮，能袪瘀通絡、袪寒除濕、調和氣血，對周身關節疼痛，如肩周炎、手脚關節痠痛等都有幫助。
用料是：山楂1湯匙，生薑3片，杞子1湯匙，花椒1湯匙，紅棗3枚。
做法：材料沖洗淨；紅棗去核；全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：此茶用了温中散寒的花椒和生薑，故微有些少辛辣，但其袪寒除濕及芳香健胃功效不錯，最適合因天氣寒冷出現的關節疼痛、屈伸不利，以及食慾欠佳人士。但陰虛火旺者及孕婦不宜服。
新的一年將近，在此祝福大家2026年平安喜樂﹗健康長伴﹗
臨近新年，很多人或會和家人在家吃餐豐盛的，或與友人外出吃大餐，飲食多了也可能會憂心是否會有血脂高，膽固醇高等的風險?
今天推介這款食療就有降血脂、降膽固醇、降尿酸等功效。以前也曾介紹過這款湯水，主要是袪風活絡，助膝軟骨生長的，如此好味價錢亦不貴的食療，就算没病，亦不妨煲些來調理身體。
香茅能抗菌消炎、紓緩肌膚疼痛；生薑能殺菌解毒、消腫止痛；青蘋果能促進消化、緩解疲勞，而且有助降血脂、降膽固醇。三物合而為湯，對身體自然非常有益。
用料是：香茅5支，青蘋果1個，生薑4~5片。
做法：香茅洗淨後切薄片；青蘋果連皮洗淨，切塊後去核；生薑切片；全部材料用5碗水煮20分鐘成3碗即成。
~ 小貼士：此湯清香可口，用紅蘋果也成，但中醫認為「青色入肝」，肝主筋，所以青蘋果特別對膝關節勞損者有益。喜歡爬山、滑雪的朋友不妨多服此湯。
記得小時候很多茶樓食店會有「桑寄生蓮子雞蛋糖水」供應，是普羅大眾便宜又實惠的補益佳品，現在物質豐富，年輕一輩都看不上這種微有藥味的糖水。其實桑寄生具有多種健康功效，有袪風濕、寧心安神、降血壓、强筋骨及補益肝腎等作用，它更是著名的安胎藥。
桑寄生能幫助調節女性體內激素水平，緩解女性經期間出現腰痠背痛症狀，阻止卵巢功能異常。由於桑寄生極為粗生，所以售價便宜，蒸製過的桑寄生顏色較深，煲好的湯水亦較少苦澀味，售價當然稍貴，但都是一般家庭負擔得起的補益良藥。
用桑寄生煲蓮子、紅棗糖水，有增强肝腎功能、調經安胎、袪風濕、强筋骨等功效。
用料是：製桑寄生1兩，鮮蓮子4兩，紅棗5~6枚，紅糖適量。
做法：桑寄生沖洗淨；鮮蓮子去芯；紅棗去核；全部材料用7碗水煮1小時，調入紅糖煮溶成4碗即可供服。
~ 小貼士：此糖水香滑可口，老少可飲。除了對女性有益，男性腎虛腰痠背痛都適合飲。