健腦益智—圓肉核桃杞子大魚頭湯
隨着年紀老化，記憶力會日漸衰退，但只要長者肯積極「用活個腦」，到七老八十仍然腦筋清晰，記憶力不會太差。
有人笑說長者打打衛生麻雀也可以令腦筋靈活些，其實是有根據的，而最好的方法是學習新鮮事物讓腦袋活動起來﹗長者日常亦可以多用一些補腦食品，如圓肉、杞子、核桃肉等。
大魚頭是根據中醫理論[以形補形]，此理論未必人人同意，但反正大魚頭營養很豐富，的確對腦細胞甚為有益，今天便推介這款「圓肉核桃杞子大魚頭湯」給大家。
用料是：圓肉5錢，核桃肉1兩，杞子3錢，大魚頭1個，生薑2片。
做法：將圓肉、核桃肉、杞子沖洗；大魚頭劏洗乾淨，用少許油煎香；再用6碗滾水將全部材料煮20分鐘即可供食。
~ 小貼士：此湯鮮甜美味，老少可飲。對小朋友增强記憶力都有幫助，而且有寧心安神作用。