By 芳姐 ( 6 5 月, 2010 at 7:31 上午) · Filed under 小兒常見病
近日有些幼稚園爆發輪狀病毒,這是一種高度傳染的疾病,小兒一旦患上此病,會强烈嘔吐及腹瀉兩,三天,期間一點食物都吃不下,一吃就吐,加上腹瀉,很容易引起脫水情況,必須看醫生治理.
患病後幾天患兒都没有胃口,此時最好吃些稀粥,白麵包或清湯麵,絕對不能油膩,否則患兒會腹脹不適,胃口更差.
[淮山炒扁豆粥] 能温中健胃,袪濕.對小兒病後倦怠腹脹,食慾不振,舌乾口渴等症很有幫助.
用料是: 淮山1兩,炒扁豆1兩,白米2兩.
做法: 將材料浸洗,加水煮成濃稠適度的粥,即可隨量食用.可連服2~3天.
~ 小貼士: 家中有小兒感染輪狀病毒,必須注意家居清潔,要用1:49的漂白水清洗污染物(一般只需用1:99).
此粥對任何腹瀉人士都適合,作為家常食療,可加些赤小豆,蓮子,薏米同煮.
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By 芳姐 ( 27 4 月, 2010 at 7:42 上午) · Filed under 小兒常見病
有朋友說她家中小兒睡時露睛,面色又差,還經常打瞌睡,倦怠乏力.我認為這可能是小兒脾虛,影響消化吸收而引致.因對方不想用中藥材,故介紹了這味簡單的湯水,有健脾益氣,和胃調中的作用,對小兒脾虛,倦怠乏力,精神不振很有幫助.
用料是: 薯仔半斤,甘筍1個,生薑3片,新鮮海魚1斤.
做法: 薯仔,甘筍去皮,切塊;新鮮海魚劏洗乾淨,用少許油煎香,放入魚湯袋中;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約1小時成4左右碗即成.
~ 小貼士: 此湯全家可飲.圖中的是新鮮馬頭,(魚咀上還掛有魚鈎,)才20元1斤.煲出來的湯鮮甜可口,不過馬頭魚的魚肉滑嫩鬆散,必須放入魚湯袋才成.
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By 芳姐 ( 20 4 月, 2010 at 7:03 上午) · Filed under 小兒常見病
藏紅花售價昂貴到不得了,像黃金一樣.故現今已少人用來作食療,多數用售價便宜的川紅花代替.川紅花(又稱草紅花)同樣有袪瘀止痛,活血通經,利水消腫等作用.它的袪瘀功效是很强的,最微細的出血點都能有效袪除,故很多患冠心病,腦血管瘤,心絞痛等人士會用之來沖泡茶飲,以防血管閉塞,或腦血管意外.
小朋友如果不小心撞傷了頭,不論傷勢嚴重與否,都可以用[紅花燘五花腩]來作治療.以防腦血管有微細撕裂,滲出小血點而檢查不到,造成日後禍患.(據經驗分析,很多青少年出現精神分裂,部分患者小時候曾有較嚴重的撞傷頭紀錄.)
用料是: 紅花2湯匙,五花腩12兩,薑葱,調味適量.
做法: 紅花用1碗水煮約5分鐘,去渣留汁.燒熱少許油,爆香薑茸,放入五花腩煎香,灒酒加入紅花藥汁及調味,燘煮五花腩夠腍,切片排碟,淋上湯汁即成.吃五花腩,湯汁撈飯食用.
~ 小貼士:由於人的腦部有血腦屏障,會阻礙藥汁進入,但[膽固醇載體]就能載紅花藥汁上腦,以袪除腦血管瘀積.故必須用含膽固醇較多的肉類煮方具療效.
圖中用的是藏紅花.這味小菜對腦血管瘤人士亦適合,可以飲湯汁少吃肥肉,但孕婦忌用紅花.
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By 芳姐 ( 15 3 月, 2010 at 6:54 上午) · Filed under 小兒常見病
生果檔擺賣的雪梨很便宜,十元一份,大大個,一份有六個之多.雪梨最適合用來煲糖水或煲湯,它甘涼清潤,能清胃化痰,對感冒後痰多咳嗽,或過食煎炸辛辣食物引致肺,胃燥熱人士最為適合.
[雪梨茅根湯] 功能清熱化痰,宣肺止咳.對肺熱咳嗽,胃火熾盛出現口臭唇焦,小便短赤人士很有益處.
用料是: 雪梨2個,白茅根1扎,桑葉3錢,紅糖適量.
做法: 雪梨洗淨,切片去核;白茅根洗淨,切段;桑葉浸洗;將全部材料放入煲內,用5碗水煮約1小時成3碗,調入片糖煮溶即可供飲.
~ 小貼士: 小朋友大多數不喜飲苦茶,但此茶藥味不重,甘甜好味,應該容易接受.對小兒熱病後咳嗽未愈,口氣大,小便金黃者亦非常適合.
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By 芳姐 ( 6 3 月, 2010 at 1:58 下午) · Filed under 小兒常見病
很多小童每當熱天入睡後汗自流出,衣衫盡濕,汗味無鹹味,故有謂淡汗. 小童(或成年人)經常流淡汗,日久精神定必倦怠疲乏,氣短懶言,飲此湯可以大為改善.
用料: 浮小麥3錢 (可以用小麥米1兩代替),黑豆2兩,紅棗15粒(去核),瘦肉6兩.
做法: 將材料浸洗,以6碗水煮成2碗,分2次服. 連服3-5天.
~小貼士: 黑豆滋陰補血,安神明目,益肝腎,止汗. 白鑊炒熟而煮可加強補益功效. 選購時宜揀黑皮青肉者為佳.
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By 芳姐 ( 6 3 月, 2010 at 11:37 上午) · Filed under 小兒常見病
有些小朋友由於先天不足,或後天失養,各方面的表現都較遲鈍,如筋骨萎軟無力,言語,智力較差等.這類屬肝腎不足的患兒,平日可多用一些滋養肝腎的食療作調理.
[淮山熟地鵪鶉湯] 湯料中的淮山,能補益脾陰而補腎,(此為後天補先天的用藥法.)另一味中藥熟地,能填精髓,長肌肉,生精血,補五臟,通血脈,利耳目.鵪鶉素有[動物人蔘]之稱,是補益五臟之佳品.數物合用,對精神發育遲緩的小童很有益處.
用料是: 淮山1兩,熟地1兩,紅棗8粒,法國急凍鵪鶉2隻,生薑2片.
做法: 鵪鶉劏洗乾淨,出水;淮山,熟地,紅棗浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.
~ 小貼士: 此湯能滋補肝腎,益智力,全家可飲. 亦可在湯料中加些少桂圓肉,以增加療效.但如果患兒大便稀爛.脾胃濕滯就不宜服用.
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By 芳姐 ( 6 3 月, 2010 at 11:26 上午) · Filed under 小兒常見病
每年的冬季及春季,不少兒童都會感染麻疹或出水痘,現在已有預防針可防備,但仍有一些小童因種種原因患上麻痘.如果不幸患上了,可以煲這個[金筍馬蹄竹蔗芫荽湯],幫助患兒快些康復.
[金筍竹蔗馬蹄湯] 有清熱解毒,透疹等功效.味道又清甜可口,小朋友不會抗拒飲用.
用料是: 金筍1斤,竹蔗2條,馬蹄10粒,芫荽2兩.
做法: 金筍去皮,切塊;竹蔗洗淨,切段破開;馬蹄連皮洗淨,剖開對半,芫荽連根洗淨; 將全部材料放入煲內,用8碗水煮成4碗,入暖壼中,分次供小兒一天內服用.
~ 小貼士: 如小兒出水痘,為免搔癢弄損而日後出現[豆皮],可以去中藥房買蠟梅油塗患處,能有效止癢. 同時亦可在湯料中加入2兩生薏米同煮,(因為水痘多內蘊濕熱而引發,生薏米能袪濕.)
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By 芳姐 ( 3 3 月, 2010 at 7:10 上午) · Filed under 小兒常見病
報載因為天氣變化,又濕又熱,患呼吸道疾病的兒童迫爆兒科病房.好些公立醫院已停收非緊急病人.
天氣報告謂下周天氣又轉冷,患風寒感冒的人(尤其是讀幼稚園的幼童)定必大增,家長們不妨多用生薑,大蒜,葱白,芫荽這類有解表,殺菌作用的食材煲湯作預防. 例如滾些薑葱魚片湯,生薑葱白肉片湯等作保健之用.
[葱豉豆腐湯] 有發散風寒,芳香通竅功效.對風寒感冒初起,症見頭痛鼻塞,流清涕,時打噴嚏,咽癢咳嗽患者頗有療效.
用料是: 豆腐1磚,淡豆豉4錢,葱白5棵.
做法: 淡豆豉洗淨,豆腐切塊;葱白拍扁;豆腐用少許油略煎香,與淡豆豉放入煲內,用4碗水煮約20分鐘,投入葱白,滾3分鐘即可趁熱供飲.
~ 小貼士: 此湯大人,小兒皆適合飲用.而小兒患感冒時,消化功能會大大減弱,如服食易於消化的豆腐,可補充營養,增强體質,以利身體康復.
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By 芳姐 ( 27 2 月, 2010 at 1:42 下午) · Filed under 小兒常見病
這陣子很多讀幼稚園的小兒患上感冒,可能只是一般的感冒,已令家長們非常憂心! 小兒如果在發熱期間,往往會出現尿黃,没有胃口,心煩忟憎等情況.此時可以煲些[甘筍馬蹄淡竹葉湯]給他們飲,能清熱,利尿,退燒等功效.
用料是: 甘筍1條,馬蹄8粒,淡竹葉3錢,冰糖適量.
做法: 甘筍去皮,切薄片;馬蹄去皮,切片;淡竹葉洗淨;將全部材料放入煲內,用5碗水煮約1小時成2碗,調入冰糖煮溶即可供飲.
~ 小貼士: 此湯清甜,小兒都不會抗拒. 對咳嗽,尿黃,尿炎患者都適合.
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