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虛勞調理—黨參鵪鶉湯
認識不少朋友工作忙碌,煩勞過度,損傷五臟,身體精神皆透支,出現頭暈眼花,神疲乏力,面容憔悴,心悸,失眠,多夢,或畏寒肢冷,脈虛無力等一派虛勞症狀.
近來自己也因工作忙碌,發覺特別容易疲累,講課多喉嚨又易作怪,喉乾咽痛甚或咳嗽,故打算給自己好好休息幾天,調整一下心身.
虛勞是多種慢性虛弱症候的總稱,調理需時,短期不易康復,日久抵抗力低下,各個臟腑功能衰退,容易生病,亦很快會出現未老先衰.
[黨參杞子鵪鶉湯]有健脾益胃,補中益氣的作用,且能益智寧神. 最適合虛勞人士服用.
用料是:黨參5錢, 杞子4錢, 紅棗(去核)6枚, 急凍鵪鶉2隻.
做法:鵪鶉解凍後洗淨,出水; 黨參,杞子,紅棗浸洗; 將全部材料放入瓦煲內,用8碗水煮約2小時成碗,即可連湯料同食.
小啓：外遊數天,各位網友如有任何食療問題,請耐心等我回來才能作回應。
瀏覽統計表
自去年開始，網站的瀏覽統計因電腦故障取消了，一直未有為意登入的人數及每天瀏覽量有多少﹖上月尾好友到訪，替我安裝了一個外掛裝置，每天即可看到網站瀏覽人數，原來我的網站真是頗受歡迎的﹗^^
開心教室—陪月班
今天陪月班學生邀約我去茶樓飲茶,大家談起,方才知道學生中不少能歌善舞,知識豐富,各人皆有各自的特色,教和學都獲益良多,真是開心教室來的!
拍了一些合照,各位同學自己複製照片啦,我可没有大家的電郵地址哩!^^
開心教室─花草茶班
在長者中心教一班老友記花草茶真是一件樂事，一班長者用心學習，積極發問，對各種在堂上沖泡的茶都細味品嚐，教和學都非常愉快！
昨天教最後一堂課，一班老友記竟送給我［福］字竹筷，還有兩張多謝卡，喜出望外！老友記能積極學習，參予社區活動，心身都健康。今天教的是陪月班，教煮雞酒，由我先示範煮一次，之後由學員實習，學員都勤於洗切烹煮，課室瀰漫雞酒香氣，未吃已流口水!
中秋節快樂
各位網友：今晚是迎月夜，明天便是中秋節了，我借用[好好]網友去年送給我的節日賀卡登載出來，恭祝大家中秋佳節人月兩團圓，闔家平安，節日快樂!
節日難免會吃多了，尤其是月餅難消化，最好煲些具有建胃消滯的茶飲，以防飽滯不適，消化不良。
[山楂麥芽麥冬茶]有建胃消積滯功效，對預防腸胃不適，口乾咽涸有良效。
用料是：山楂、麥芽、麥冬各1兩。
做法：將麥芽用白鑊炒香，與山楂、麥冬用6碗水煮1小時成4碗,即可供全家飲用。
新書再版
感謝各位朋友的支持和愛戴，《坐月天書》第二版已經編印好了﹗
這本著作推出未夠一年即可再版，實有賴編輯、美術指導及攝影師等整個團隊的努力才可見到這等佳績，內心充滿感恩﹗
希望透過不斷的努力，今後能夠編寫更多實用、方便易煮的食療烹飪書給大家。再次謝謝大家對我的支持和鼓勵!
書展
書展尚有幾天，趁今天人流不太多，入塲購買心頭好，有些冷門一點的旅遊及動植圖書，只賣10元~25元一本，印刷精美。其他書全都有八拆優惠，買夠3本可享有七拆，於是又買了一大堆書。
我編寫的三本書都放在當眼位置，各位網友有興趣的請到書展大眾書局「海濱圖書」的攤位參觀，買齊4本就有七拆優惠了。謝謝大家的支持!
坐月天書快將加印
感謝大家的支持，《坐月天書》快將加印第二版了!
這本印刷精美，有中、英、印文對照的坐月食補書,實有頼編輯及整個工作團隊的用心編製，才能獲得如此滿意的成績。能得到大家的肯定，內心充滿感恩﹗謝謝。
醃製脆梅—成不成功?
街巿仍然有青梅賣,15元有兩磅,價錢便宜,於是心思思又想醃製爽甜的脆梅.依照網友好好寄來的影帶及報章上食譜指示,先用鹽不斷搓揉,把青梅的苦澀味擠出,浸鹽水,之後用糖水浸數小時,將糖水倒走,又用糖水再浸數小時,將糖水再倒走,最後再浸入(水與糖差不多1:1)糖水中,大功告成!
今天剛好醃了4天,可以拿來試味,結果如何呢?脆梅的確脆到不得了,咬下有清脆聲音發出,皮又脆又甜,可惜青梅肉仍是苦澀的.我知道失敗在哪裡—-就是太懶,不肯耐心用鹽搓夠時間,令青梅內苦澀的味道未能全部擠出。
製作脆梅最重要一環是用鹽不斷搓揉青梅,至青梅肉軟身,青梅汁可輕易擠出來才成,要搓揉1小時(我搓揉了半小時,覺得差不多了就省下不再搓啦),結果這個工夫做不好,青梅就苦澀不好吃了!
這瓶帶有苦澀味的脆梅如何處理好呢?丟掉可惜,網友們可有良策?
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