昨天我在公園附近候車的時候見眼前有好些白色物飄過，細心一看，竟然是帶着羽毛狀冠毛的蒲公英種子，隨風四處飄盪。
蒲公英和金銀花都是極為堅韌和抵抗力很强的植物，因而想到，但凡這類粗生堅韌的植物大多數有個特點，就是其生命力極强，它們很少遭受嚴重的蟲害，而且很多時還有着清熱消炎、抗菌、抗病毒的藥用價值。
蒲公英能清熱解毒、利尿散結、抗菌消炎、保肝利胆；金銀花更可謂「中藥抗生素」，具有强效消炎作用。如果日常容易患上咽喉炎、乳腺炎、尿路感染，牙周炎等炎症人士，不妨久不久用蒲公英、金銀花泡茶或煲粥服食，對身體任何炎症都有預防和緩解作用。
用料是：蒲公英根5錢，金銀花3錢，白米2兩。
做法：蒲公英根、金銀花洗淨，用5~6碗水煮15分鐘，留汁備用；白米洗淨，加入蒲公英銀花汁將米煮成濃稠適度的粥就成。
~ 小貼士：圖中的是蒲公英根，也可以用蒲公英葉代替。此粥清香，老少可服，但脾胃虛寒者及孕婦不宜用。
放屁是正常的健康消化過程，一般每天放屁20次左右都屬正常生理現象，但如果放屁頻繁，屁很臭，或伴有腹痛、腹脹或其他不適，就需要及時就醫以了解原因。
放屁多除了因為吃下太多產氣的食物，或過食肥膩難消化的食物，食物殘渣在腸道堆積並發酵，令產生過多氣體，放屁頻頻外，其實尚有一個原因令腸道蠕動不正常，就是壓力和情緒。
焦慮、緊張、抑鬱情緒會影響腸道的運作，令放屁頻繁，今天推介這款護肝湯水就有助改善連續放屁多的症狀。
用料是：菊花、杞子、決明子各1小撮，甘草4片，紅棗4粒。
做法：全部材料沖洗淨；紅棗去核切片；用4碗水煮20分鐘即成。
~ 小貼士：此茶對肝鬱氣滯，工作壓力大容易緊張人士十分有益，老少可飲。但患者平時要少吃辛辣及油炸食物，最好細嚼慢嚥，減少吃豆類、高纖食物、乳製品一類食物。
街巿有魚檔經常有石崇魚供應，但有了解魚類的朋友說這些不是石崇魚，石崇魚在春夏間才易買到，這只是一種樣貎像石頭魚的石獅魚，魚種較細，但其實營養價值一樣很高的。
其實所有新鮮小海魚由於煲湯後較容易消化吸收，對病後調理頗為有益。而合掌瓜是各種瓜類中營養較全面的瓜果，也是長年有供應，加上不太寒涼，四季都可用料，所以今天推介這款「合掌瓜腰果甘筍鮮魚湯」，對病後或手術後脾胃功能較弱，體倦乏力者很適合。
用料是：合掌瓜1個，腰果1兩，甘筍1個，紅棗5枚，生薑3片，鮮魚1兩。
做法：合掌瓜去皮，切塊；甘筍去皮，切塊；紅棗去核；鮮魚劏洗淨，用少許油煎香；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即成。
~ 小貼士：圖中是魚檔檔主講的石崇魚，據說對手術後深層傷口有良好癒合作用。如買不到這種魚，用其它新鮮海魚療效都很有益的，全家老少可飲。
健康是福，一點没錯﹗由於年紀關係，我一向很注意自己的健康，年年作體檢，注意飲食，一向以來相安無事，誰料上月無意中摸到腹部有個腫塊，心知不妙，馬上看醫生，並作體檢及照CT，醫生說左側腎有個很大腫瘤，嚇了一驚，專科醫生隨即轉介去醫院作一個詳細的正電子掃描，發覺腫瘤已伸延至腎靜脈，醫生建議馬上入院作切除手術，否則擴散便十分麻煩。
幸好手術很成功，雖然少了一側腎臟，但仍能健康生活，應該没有化療等後遺症。詳述手術原因，是希望各位網友時刻要留意自己身體變化，無論你如何小心謹慎，病魔隨時可能襲擊你﹗
親友都替我研究為何生活健康的人會無端長腫瘤，而且一點徵兆都没有。有人認為是水質、輻射等環境污染，有人認為可能是長期服用某些保健中成藥，令藥材中殘留的重金屬過多所引致，但都未必是事實。
總之「病向淺中醫」，一覺身體不妥，馬上要看醫生，雖然今次花了不少錢，最少不用之後受太多痛苦。現今要做的是盡快康復，過正常生活。所以今天介紹這款「四神牛鰍魚湯」，既能健脾補腎，提升身體免疫力，又有助改善體質，對手術康復者亦甚為有益。
用料是：淮山、蓮子、茯苓、芡實各5錢，陳皮1個，紅棗5粒，牛鰍魚1斤。
做法：各種材料浸洗；紅棗去核；牛鰍魚劏洗乾淨，用少許油煎香，煮滾9碗水，放入全部材料，煮個半小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：用任何新鮮海魚煲湯，湯味都非常鮮甜可口及有益，但手術後病人忌用無鱗魚這類發物，生魚、山斑魚等易令患者長肉芽的淡水魚亦不適合用。
~ 感謝各位網友的關愛，衷心感激﹗^^
聖誕節是闔家歡樂的日子，在此恭祝大家聖誕快樂，新年進步，身體健康﹗
節日菜餚自然豐盛些，買了一隻肉質嫩滑的雞，斬件後用調味醃入味，加些香料如乾葱頭、蒜子、生薑、香茅、小米椒同煮，味道香濃可口，無論下飯或配意粉、烏冬等同食都非常適合。
用料是：嫩雞1隻，蒜子5~6粒，香茅1支，乾葱頭2粒，生薑絲2片，小米椒2隻。
調味汁：醬油或煲仔豉油、砂糖、鮮檸汁，黃酒各適量。
做法：嫩雞劏洗淨，斬件後用醬油、胡椒粉、紹酒醃1小時；蒜子去衣；其餘材料切片及切絲；燒熱油，爆香雞塊，盛起，鑊中留少許油，爆香蒜子，乾葱、薑絲、香茅、紅椒絲等材料，雞塊回鑊兜炒，放入瓦煲內，倒入調味汁，滾起片刻雞肉剛熟即可上枱供食。
~ 小貼士：加入鮮檸汁及砂糖會更醒胃及惹味。也可用無激素雞中翼代替嫩雞。
~ 小啓：本人聖誕節後因事要離開網站一段時間，網友問題節日後未能作回覆，敬請原諒﹗
疫症嚴峻，主婦們都會買備一些急凍肉食以備不時之需。超巿冷藏的肉類只需解凍後稍加醃製就可以配些蔬菜煮成美食。
今天晴報刋登了我推介的6款易煮餸菜供網友參考，有興趣者可登入瀏覽。
應晴報編輯的邀約，寫了5款簡易菜式，有興趣的朋友可以登入晴報瀏覽。網址如下：或利用晴報的搜尋功能打「芳姐」二字即可找到文章。
https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/3186231/
「晴報」編輯 Sam Lai 明天會將我提供的7款易煮小菜登在晴報「管家王」於網頁上供各位網友瀏覽，有興趣的朋友可於明日登入晴報網上收看。
由於抗疫期間大家最好盡量少外出，因此各種烹飪材料及乾貨、麵食、米糧等都要買備一些。肉類可以急凍或索性買些急凍肉類儲存，但蔬菜、瓜果就要買些耐存放的，例如我今天推介這款「雲耳炒素菜絲」，用的是白蘿蔔、紅蘿蔔，荷豆，再加雲耳來炒，用蠔油調味，好味又富營養。
豆類及根莖類食材一般都可以存放最少一星期，而且蘿蔔既可以放湯，又可以入饌作菜，只要家中有冬菇、金針、雲耳、雪耳、姬松茸等乾貨，隨時可以變化出幾味小菜出來。亦可以配些肉類同炒。
蘿蔔一大條，煮餸用不完的就拿來煲湯，只要動些腦筋，無需怕家人吃不夠蔬菜瓜果等粗纖維食物。
大都巿生活壓力大工作忙碌，人生的脚步時常都很匆忙，有時候不妨稍停下來，欣賞一下大自然七彩繽紛的花木，讓心靜下來，添加生活中的美。
最近參加了灣仔循道衛理「智樂軒」一個「押花扇」班，第一次製作押花扇對自己的作品也很滿意。其實我平時都喜歡收集一些好看的樹葉夾在書本中製成標本，當然這種簡單的製作方法，不可能像用押花工具般製作出顏色美麗的標本了。但坊間很多花茶材料，雖然這些花茶料不能製作押花藝術，却可以隨時拿來泡花草茶飲用，也是一種生活情趣吧。
合歡花是很好的泡茶材料，中藥店有棉絮樣開了花的合歡花及未開花的合歡花蕾賣，我較喜歡這種花蕾，因為顏色美麗，尚有解鬱安神、明目作用。對神經衰弱及失眠健忘人士亦頗為有益。
用料是：合歡花蕾1湯匙，杞子1湯匙。
做法：合歡花，杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7~8分鐘可飲。
~ 小貼士：有一種花形較大的夜合花，也被稱為合歡花，功能行氣袪瘀，化痰，治乳房脹痛、咳嗽等。如果買合歡花蕾就不會買錯這種夜合花了。
