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每天一杯養生茶—第二版
感謝各位的支持和鼓勵！ 我第一本編寫的[每天一杯養生茶]初版已售罄，第二版已編印好了，將會在大眾書局及各大書店出售。雖然再版不算是什麼成績，但對剛學習出書的人來說是一種莫大的鼓舞,真是萬二分感激！
[坐月天書]已差不多編輯好,只差封面末選定,估計大約可以在年尾時間出版，到時希望大家再作支持。
謝謝！
新書進展
剛收到[坐月天書]的稿版,正進行校對,校對及修正好後,很快會可進行編印了.期待新書的面世,希望各位網友多多支持!
登其中一些圖文給大家看,有中、英對照的.
中秋節快樂
網友[好好]給我寄來中秋賀卡,我都不會製造這類賀卡的,故借用這張美麗賀卡,祝各位網友節日愉快!
早前應美國[美天下]電子網報之約寫食療專欄,今天電子報正式登塲了!居於美國或海外的網友,有時間不妨登入去瀏覽,有很多美好文章及美麗圖片供欣賞的.
電子網報[美天下]網址: http://www.ibeautenews.com/
美味小菜
剛完成拍攝程序的[坐月天書]中,有15款美味小菜,全部會翻譯成英文及印尼文,方便聘請了印傭及菲傭的新媽媽,不用花精神教傭人怎樣煮,看圖文就大約明白怎樣煮合適的小菜.
所有餸菜的材料亦簡單易買,我借了編輯的照片一用,登其中一幅出來讓大家看,是否吸引人哩!
宣傳照片
各位網友,近日仍然為新書拍攝工作忙碌,要待下星期才全部拍攝完成.攝影師哥哥替我拍了些近身照(尚未作剪裁),準備日後作宣傳及編印入新書中,我揀了兩張,請大家幫幫眼,哪張好看些.^^ 謝謝!
書展
今年的書展參加人數眾多,故今早一早去,可從容一點瀏覽會塲,買了不少心頭好.很多兒童書籍5折有售,有些甚至100元有8本,印刷都頗精美的.
[每天一杯養生茶]今次放在較當眼處,很易找到,有興趣的朋友不妨去購買,在大眾書局攤位購買任何書滿4本即可享7折優惠.書展24日就結束,趁這兩天假期,不要錯過了!
書展、茶展
[每天一杯養心茶]在出書至今短短數月,已登入大眾出版社食譜書年度15大,銷量非常理想! 7月18~24日在灣仔會展舉行的書展,會有本書出售,網友如有興趣購買,會有折扣優惠。(在大眾書局攤位,IC-D16區)
另外在8月16~18日,同樣在灣仔會展,會有一個香港國際茶展,本書將會放於 ＴＥＡ GALLERY 供參觀人士翻閱. 希望本書很快可以加版重印。謝謝各位網友大力支持!
健康美食—日本壽司
今天教[產婦護理班]時答應學生教她們做日本壽司,故今天將多年前跟一位日本導師學的正宗日本壽司做法介紹給大家.
當年我很欣賞那位日本導師的清潔衛生工夫,他一上課,首先用大滾水將工作枱及所有用具器皿作一次清洗,並準備一大盆醋水,作洗手及浸刀之用,工作態度非常認真.
當年他用的是日本米,但日本米售價貴,故他建議我們用澳洲米.其實用蓬萊米,上海米等黏性較重的米都可以.先將飯煮好,焗5,6分鐘才用筷子攪鬆.以下是壽司醋及壽司飯做法:
材料: 日本純米醋450ml, 砂糖10安士, 鹽4安士, 昆布1段.
做法: 把米醋,糖,鹽一同煮滾,加入昆布,然後熄火待冷.
飯: 澳洲米或上海米,米與水之比例為 1:1.1.
4磅飯用6安士壽司醋.趁飯熱時將壽司醋逐少加入,拌勻,待冷備用.
壽司餡料則可隨個人喜好選材,如青瓜仔,千本漬(黃色的醃製蘿蔔),蟹柳,魚生,煎蛋,鰻魚等都是常用之品.調味配料可用紅魚粉(一種染成粉紅色的日本魚末),炒香白芝麻,肉鬆等.
壽司做法:
1.小青瓜,千本漬,蟹柳等全部切成同樣粗幼的長條;
2. 壽司蓆鋪底，再鋪一大張壽司紫菜，手稍為浸一下醋水,分別拿起兩至三糰米飯攤平至五分之四處，預留五分之一的縫口，中間對上1/3處放小青瓜、千本漬、蟹柳等材料，灑一些紅魚粉或肉鬆,芝麻上去,包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。
3.拉緊壽司蓆,用手稍壓成方形、圓形或三角形,利刀浸一下醋水,將長條形的壽司切成一段段(兩邊突出的壽司飯要先修齊)，即可排盤。
~ 小貼士: 將手浸一下醋水,有助消毒及不易黏上米飯;將刀浸醋水同樣道理,可防壽司飯黏刀.做壽司必須待壽司飯涼透才能做,否則紫菜遇熱會軟,效果欠理想.夏天可用風扇將飯吹涼,令飯完全吸收到壽司醋.
生活情趣—花草茶
現代人工作壓力大,精神緊張,加上缺乏運動,常會造成免疫系統功能失調,心緒不寧.經常泡些適合自己體質的花草茶來飲用,有助調節免疫功能,消除疲勞,改善體質.
最近去一間中學教學生認識花草茶,為令學生容易了解及接受花草茶的味道,我準備了十多款花草茶供學生自選沖泡,花草茶有各式各樣的色澤,由透明到近乎黑色之間,包含紅、橙、黃、綠、藍、靛、紫等深淺不一色彩,非常吸引人.
無論是温和清新,或氣味濃烈的花草茶,都各具特色,飲後令人心情愉快.最常用的[杞子菊花茶],性質温和,適合大部分人飲用,有補肝腎,清肝火,明目等功效.對老人家出現迎風流淚症狀都有幫助.
用料是: 杞子1湯匙,菊花1湯匙.
做法: 將杞子,菊花放入壼中,用開水沖洗一遍,再沖入開水,焗5分鐘左右即可供飲.
登一張最近在中學教花草茶的照片給大家看,那壼紅色的是洛神花茶.有消脂排毒,美容養顏,生津,降血壓等作用,加些少砂糖或蜜糖同泡,酸甜可口,夏天飲最為適合.
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