美味小菜

     剛完成拍攝程序的[坐月天書]中,有15款美味小菜,全部會翻譯成英文及印尼文,方便聘請了印傭及菲傭的新媽媽,不用花精神教傭人怎樣煮,看圖文就大約明白怎樣煮合適的小菜.

     所有餸菜的材料亦簡單易買,我借了編輯的照片一用,登其中一幅出來讓大家看,是否吸引人哩! 

32 comments »

  1. june said,
    12 10 月, 2012 @ 11:03 上午

    芳姐:
    非常感謝你耐心的指導,我明白了,謝謝你!

  2. june said,
    12 10 月, 2012 @ 12:49 上午

    芳姐:
    你好,我想製造的是洛神花蜜餞,不是想製造洛神花茶及果醬,即是原朵洛神花做成濕濕地甜甜酸酸味的蜜餞呢?
    不知你識不識做法呢??

    • 芳姐 said,
      12 10 月, 2012 @ 7:21 上午

      june:
      洛神花蜜餞我未做過,但原理和其它蜜餞或醃製品差不多吧,將洛神花用[箱頭筆的圓蓋]將種子推出來,然後用海鹽少許灑在洛神花上搓揉,(主要是消毒殺菌,將水分迫出)約1~2小時後用涼開水略浸,去鹹味後瀝乾水分.將洛神花放入玻璃瓶,上鋪一層赤砂糖,放一層洛神花,再鋪一層赤砂糖,至鋪滿為止.置陰涼處約2週可食.洛神花製作不要沾生水,否則易變.所用器皿亦要消毒才成.

  3. june said,
    11 10 月, 2012 @ 4:40 下午

    芳姐:
    我想製造洛神花蜜餞,請問你怎樣做,可否詳細教我制作過程如何,謝謝你!

    • 芳姐 said,
      11 10 月, 2012 @ 7:58 下午

      june:
      你可登入[美天下]電子網報,www.ibeautenews.com 我有[醫健養生]專欄,有教洛神花份量和製法.

  4. 芳姐 said,
    29 9 月, 2012 @ 1:47 下午

    mamah:
    小產了真不幸!但要放開心事,專心調理好身體,最少一年後才再懷孕,子宮恢復得好,才能孕育健康BB.有谷奶情況,可用炒麥芽1兩,陳皮2~3塊,紅棗6粒煲瘦肉湯服.5碗水煮成2碗,一天分服,連服3劑應見效.

  5. mamah said,
    29 9 月, 2012 @ 1:30 下午

    芳姐,
    我本來懷孕17 週,但胎兒沒有了心跳,已到醫院做流產手術,已回家休息2天,現在吃小月子餐調理,但今天有谷奶情況也有點痛,請問是否正常及甚樣可以停止谷奶?
    多謝.

  6. Bibi said,
    28 9 月, 2012 @ 9:21 下午

    謝謝芳姐 , 我又想問 , 昨晚我忽然發高燒 , 有點頭痛 , 周身骨痛 , 由於半夜發熱 , 我自行吃了止痛藥 , 今早又吃了一次 , 燒退了 , 下午才去看中醫 , 想問芳姐 , 我應不應該停止給 BB 餵人奶呢 ? 要隔多久才可以再餵人奶 ?

    • 芳姐 said,
      28 9 月, 2012 @ 11:05 下午

      Bibi:
      你可用粉葛半斤,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯服,對感冒周身骨痛有幫助.粉葛湯能舒緩周身骨痛.

  7. 方媽媽 said,
    27 9 月, 2012 @ 10:34 下午

    謝謝芳姐,會盡量少吃燒烤食物,謝謝提醒。

  8. Bibi said,
    27 9 月, 2012 @ 8:00 下午

    知道了 , 謝謝芳姐 , 請問木瓜 , 生果檔那些橙色的木瓜可以嗎 ?

    • 芳姐 said,
      28 9 月, 2012 @ 7:27 上午

      Bibi:
      生果檔的木瓜都可以,揀生些少的.菜檔的青木瓜最能增加乳汁分泌,但味道不及橙色肉的.

  9. 方媽媽 said,
    27 9 月, 2012 @ 4:59 下午

    芳姐:
    期待新書,必定購買,明天晚上燒烤,請問可以煲什麼涼水減輕熱氣,因為喉嚨有少許痛,謝謝

    • 芳姐 said,
      27 9 月, 2012 @ 7:43 下午

      方媽媽:
      喉嚨痛最好少吃燒烤食物.你可以煲些金銀花,菊花冰糖水,或羅漢果,無花果水供服,都有清熱氣,利咽喉作用.

  10. 冰冰 said,
    27 9 月, 2012 @ 2:57 下午

    謝謝芳姐。

  11. 冰冰 said,
    27 9 月, 2012 @ 10:43 上午

    “羅漢果半個,胖大海3粒,無花果4粒,3碗水煮成2碗服” 請問大約要多少時間才可煮到兩碗水呀?

  12. 芳姐 said,
    27 9 月, 2012 @ 7:35 上午

    Babi:
    BB可能未適應隻奶粉,會有便秘情況出現,兩餐之間要給些水飲,替BB搓揉肚仔,因為有些BB腸蠕動較其他BB慢,故有必要給些水飲.你乳汁分泌不足,可多飲些木瓜魚湯,或飲多些鮮奶,豆漿以增加乳汁,BB飲母乳是最有益的,飲母乳多些必定能減少便秘情況出現.

  13. Babi said,
    27 9 月, 2012 @ 3:29 上午

    芳姐你好 , 我已經生了 BB , BB 得 34 週6 日 , 是早產 B , 出生時得 5 磅 4 啊 , 現在還有幾日就滿月 , 磅數應該追番上 7 磅左右 , 每天吃緊 90 ML 奶 , 初初我是餵人奶 + 奶粉的 , 當時便便每天都有 , 但近呢個星期 , 人奶明顯小了很多 , 每天共得 80 ML 左右 , 吃奶粉多了 , 而 BB 的便便忽然少了 , 2 天才排便一次 , 有一次還要用棉花棒引他痾出的 , 今天已第三天沒便便了 , 想請教芳姐怎樣好 ? 我想給水他喝 , 但又不知道現在 BB 可不可以飲水 , 因為好多醫生都說不要這麼早給水 BB 喝 , 我現在很徬徨 , 不知道怎樣才可令 BB 有屎痾 , 請芳姐指教 ~

  14. 阿娣 said,
    26 9 月, 2012 @ 11:25 下午

    芳姐:妳好!
    懷孕期間便秘,怎麼辦?

    • 芳姐 said,
      27 9 月, 2012 @ 7:29 上午

      阿娣:
      懷孕期便秘,可吃5,6粒西梅乾,然後多飲水就能通便.或每天早上煲些番薯粥食亦有幫助.

  15. Stella Leung said,
    26 9 月, 2012 @ 10:47 下午

    芳姐,
    妳好 ! 很期待新書出版 !
    最近很多新鮮洛神花售賣,大約$10~$12一磅,買一磅有很多,請教芳姐怎樣製乾品呢 ?
    謝謝.

    • 芳姐 said,
      27 9 月, 2012 @ 7:28 上午

      Stella:
      我都買了一些新鮮洛神花,不過用來做果醬,可隨時拿來泡茶,塗面包,或製作其它甜品.没想過要製乾品,因為乾品在上環中藥街很易買到,售價亦便宜,不用自己製.一般必須去中間那種子,經脫水過程製作的.我未試過做乾品,故未能教你如何做.抱歉!

  16. mayluk said,
    26 9 月, 2012 @ 4:41 下午

    何時有售?

    • 芳姐 said,
      26 9 月, 2012 @ 8:00 下午

      mayluk;
      坐月天書正進行排版工作,應該一,兩個月左右可出版.

  17. 冰冰 said,
    26 9 月, 2012 @ 4:24 下午

    芳姐你好,

    我仔仔今年17歲, 佢發覺今天有小小咽喉痛, 想煲簡單快好的飲品給他; 請指教下呢?

    • 芳姐 said,
      26 9 月, 2012 @ 7:59 下午

      冰冰:
      你可以用羅漢果半個,胖大海3粒,無花果4粒,3碗水煮成2碗服,有助清熱消炎利咽.

  18. Katherine said,
    26 9 月, 2012 @ 3:48 下午

    如果在海外如加拿大,澳洲等地也能買齊書中所須材料便好了!開心等待!!!

    • 芳姐 said,
      27 9 月, 2012 @ 10:08 上午

      Katherine:
      本書大多數食材加拿大,澳洲,美國等地都容易買到的.謝謝支持!^^

  19. FANNY said,
    26 9 月, 2012 @ 3:34 下午

    芳姐:
    依定的新手媽媽有你的溫馨幫忙, 真幸福 !!

  20. tracy said,
    26 9 月, 2012 @ 9:31 上午

    熱烈期待 !!

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