Archive for 養顏潤膚／消脂瘦身
消暑減肥—番茄甘筍芸豆排骨湯
平日很喜歡用不同顏色的豆煲湯或煲糖水,一來好味,二來[五色入五臟],可以利用五顏六色的豆來調補不同臟腑.其中白芸豆是我較喜歡吃的豆,這種豆大大粒,煲腍後味道香糯可口,但不時經常有得賣,今天經過北角街巿就給我見到,於是買了一斤,配些番茄,紅蘿蔔來煲排骨湯,又是一味功能止渴生津,消脂減肥的夏日靚湯.
白芸豆含豐富礦物質維生素A,B等,功能補益肺腎,健脾和中,利水去濕.健脾利濕就能去除體內多餘水份,故有去水腫減肥作用.
用料是: 番茄3個,甘筍1個,大白芸豆2兩,生薑3片,陳皮1塊.排骨6兩.
做法: 排骨出水;番茄,甘筍去皮,切塊;大白豆浸洗;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗即成.飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯合高血壓,高脂血人士.如無白芸豆,可以用扁豆代替.扁豆能消暑化濕,健脾和中.
補血養顏—紅菜頭素菜湯
紅菜頭已公認是婦女補血佳品,現代研究,它所含的天然紅色素能協助肝細胞再生,平衡酸性體質,而所含的粗纖維能促進腸蠕動,有助身體排毒;其它維生素,礦物質等成分更可預防骨質疏鬆,及有很好的防癌作用.這樣有益的食材,大家不妨常用來煲湯作菜.
[紅菜頭素菜湯] 功能補血養顏,護肝排毒,防癌治癌.對高血壓,高血脂,高膽固醇人士甚有裨益.
用料是: 紅菜頭1~2個,紅蘿蔔1個,番茄3個,西芹1段,生薑1片.
做法: 紅菜頭,紅蘿蔔去皮,切塊.番茄,西芹,洗淨,切塊;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約個半小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 紅菜頭的葉有些少苦澀味,但所含的微量元素及維生素較紅菜頭還要多,故煲湯時可適量放些,其長長的葉梗可切段生吃,做沙律材料.
補血養顏—荔枝甜酒
荔枝就快過造,趁尚有荔枝賣,製作了幾瓶荔枝甜酒,如果過了兩三個月,酒味芬芳香醇,就送些給親友品嚐,我是上網學做的,暫時未知味道如何,不過看樣子應該不錯的.
用荔枝肉浸酒,有補中益氣,補血養顏功效,對一些形寒肢冷,貧血,心肺功能弱人士很有益處,常飲有助改善血液循環,令面色紅潤.
用料是: 荔枝2斤,桂花陳酒1瓶,冰糖1杯,蒸餾水半杯.
做法: 冰糖加水用慢火煮至溶化,待冷備用;荔枝去殼,去核;放入玻璃瓶中,(可用蒸餾水略為沖洗,瀝乾才用.)倒入桂花陳酒及冰糖水即成.存放陰涼處約3個月左右即可飲用.
~ 小貼士: 製荔枝甜酒所用的酒可以是米酒或日本清酒.桂花陳酒有股桂花香味,配荔枝味道很夾.如果不用冰糖水,可用現成的糖漿,大約半瓶糖漿配1枝桂花陳酒.此酒除了直接供飲,亦可以配肉類,蝦或貝類煮餸.
減肥瘦身—涼拌魔芋絲
天氣炎熱,有時中午那頓可以簡單一些,例如煮些粉,麵,或煲個有味粥,灼碟油菜已經可以.昨天蒸煮了一隻走地雞,剩下一些雞胸肉,於是想出做這味清爽可口的夏日涼拌菜,很惹味的.
用料是: 熟雞肉2~3兩,青瓜1個,魔芋絲一盒,(粉皮也可以)炒香白芝麻1湯匙.
涼拌醬: 芝麻醬1湯匙,黃芥辣醬1湯匙,米醋2茶匙,麻油少許.
做法: 1.魔芋絲在開水中燙片刻,撈起瀝乾,待涼備用.
2.青瓜去皮,切幼絲;熟雞肉拆絲.
3.將魔芋絲,青瓜絲,雞肉絲排放碟中,淋上調勻的涼拌醬汁,灑入炒香芝麻即可供食.
小貼士:芝麻醬拌了黃芥辣和少許米醋,非常惹味,令人食慾大增.夏日吃些魔芋絲,有助減肥瘦身.
肥胖症調理—玫瑰荷葉茶
不少花草茶都有消脂瘦身作用,例如玫瑰,茉莉,荷葉,荷花,洛神花,玳玳花茶等,日常可多沖泡來飲.今次介紹用幾種花配合荷葉同泡茶,對高血脂,肥胖者甚為有益. 荷葉能解暑清熱,升發脾陽,消脂降壓,鮮荷葉效果更佳.肥胖人士可常用鮮荷葉煲粥作調理,對減肥有幫助.
用料是: 玫瑰,茉莉花,玳玳花各1小撮,荷葉2錢.
做法: 將荷葉剪碎,與其餘材料同放入壼內,用沸開水沖洗一遍,再注入開水,焗7分鐘左右即可供飲.
~ 小貼士:玳玳花即橙花,多由歐美進口,有行氣寛中,解鬱除脹,減肥消脂等功效.但孕婦不宜飲花草茶.
消脂瘦身—冬瓜馬蹄鴨肉湯
天氣開始熱,女士們要穿着輕盈飄逸的薄紗裙,最好消除一下身體多餘脂肪了.冬瓜能利水消腫,其含鈉量低,是減肥瘦身最佳食材.而腎病,浮腫,或糖尿病人都適合食用冬瓜.
[冬瓜馬蹄鴨肉湯] 功能滋陰養胃,利尿消腫,減肥瘦身.對肥胖,高血壓,高血脂,糖尿病人士均適合.
用料是: 冬瓜1斤,馬蹄10粒,白果肉10粒,生薑2片,冰鮮鴨半隻.
做法: 冰鮮鴨斬件後出水;冬瓜連皮洗淨,切塊;馬蹄去皮,切片;白果去芯;將全部材料放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗,即可連湯料同食.
~ 小貼士: 此湯美味,是消暑佳品,全家可飲.湯料中加了生薑,及有縮小便功效的白果,可減少冬瓜,馬蹄過於寒涼滑利之性.
養顏美白—三花茶
大多數女性都渴望擁有細緻白滑的皮膚,因為俗語說[一白遮三醜],皮膚如果長了黑斑或黃褐班,的確影響儀容的.
之前介紹過用法國粉紅玫瑰泡茶,有養顏美白等功效,如果配合桂花,茉莉花同泡,可有效提升血氣運行,滋潤肌膚細胞,減少油脂分泌,更能淡化黑斑及黃褐斑.適合女士們日常飲用.
用料是: 粉紅玫瑰(紅色,紫色玫瑰亦可),金桂花,茉莉花各3克,蜜糖適量.
做法: 將三種花放入壼內,用開水沖洗一遍,再倒入開水,焗5分鐘左右,調入蜂蜜即可供飲.
~ 小貼士: 這款花茶清香味美,除了美白潤膚,更能清除口氣.男女佳宜飲用.但孕婦不宜飲用花茶.
養顏抗衰老—黃耳紅棗粥
煮齋菜最常用是三菇六耳,三菇是指冬菇,草菇,蘑菇;而六耳,指的是雲耳,黃耳,榆耳,雪耳,沙耳,木耳.每種耳爽滑度都不同,其中黃耳是最厚肉的,含植物膠質最多,爽中帶滑,是齋菜中的珍品.
黃耳又稱金耳,能提高機體的代謝功能,抑制腫瘤生長,更有抗衰老,抗缺氧,降血脂,降膽固醇等功能.用黃耳配合具有養血安神,補中益氣,緩和藥性的紅棗同用,能補血養顏,延緩衰老,適合全家老少食用.
用料是: 黃耳3錢,紅棗(去核)10粒,白米2兩.
做法: 黃耳用清水浸至軟身,去蒂;白米,紅棗洗淨;將全部材料放入煲內,加適量水煮約個半小時,隨量食用.
~ 小貼士: 黃耳以大朶金色無雜質為好,好的黃耳1兩可以發成10兩,次級的都可以發得7兩左右.此粥對高血壓,癌症病人也很適合.
養顏烏髮—首烏紅棗糖茶
今天是三八婦女節,芳姐祝各位女士們身體健康,青春常駐,生活愉快!
今天介紹這味[首烏紅棗糖茶]有補血養顏,消脂減肥,烏髮黑髮的功效,做法亦簡單,適合不同年齡的婦女飲用.常服能令面色紅潤,頭髮有光澤.
用料是: 首烏(製首烏更佳)1兩,紅棗15粒,蜜棗4粒.
做法: 首烏浸洗,紅棗去核;將全部材料放入瓦煲內,用8碗水煮約2小時,成3~4碗即成.
小貼士: 紅棗要買有核那種療效才好,去核後要放雪櫃儲存.此糖茶能降低血脂,對預防動脈硬化亦有幫助.
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