By 芳姐 ( 14 6 月, 2010 at 7:28 上午)
· Filed under 家常食療
仁棯又上巿,由於當造的時間很短,大約十數天,故喜歡仁棯味道的朋友不妨買些來煮餸,或用豉油醃製,當餐前小食.
子薑也是這段時間當造,先前已醃製了幾瓶甜酸子薑.今次用上等豉油來醃製仁棯.仁棯配甜酸子薑蒸排骨,或蒸大魚頭,簡直是美味食譜.
醬油仁棯製法:
材料: 仁棯半斤,米醋1碗(浸過仁棯就可以),上等生抽1斤,砂糖1斤,指天椒3,4隻.
做法: 仁棯洗淨,用刀在表面割十字形,再用刀背拍鬆;將仁棯放入大碗中,用米醋浸4小時,撈起用冷開水略為沖洗,瀝乾;生抽與砂糖煮至溶化,待冷,放入仁棯,指天椒,泡醃3~4天即可食用.
~ 小貼士: 醃過仁棯的生抽甜醬汁,是佐餐的美味佳品,可用來蒸魚,蒸排骨用.(清洗子薑或仁棯時,記得用冷開水,這樣才耐存放不易發霉.)
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訪客:
抱歉我都不懂做黃皮醬!
芳姐,
聽說黃皮有益, 可否教我煮黃皮醬?
謝謝
芳姐:
我也有用中山的蘆薈handcream, 真的一搽便很快見效, 但我担心成份有類固醇, 所以現在也很少用了, 請問你去參觀過間廠, 可否信得過呢?
煮飯婆:
蘆薈本身就能消炎殺菌,應該無需加入類固醇.中山那間和美資合作的廠提煉的是蘆薈的精華,故才賣得比較貴,聴說在又一邨有間藥房有售的,但我又忘記了團友講的名字.我買的那種蘆薈凝膠名’Dennis Aloe’含量是42g.
芳姐,
同意呵… 英國天氣認真麻麻地, 南部比倫敦北部好好多.
七八月份夏天去會開心多些, 晚上八九點都未天黑.
請問蘆筍冷霜可以在那裡購買, 有全名沒有呢 ? 麻煩您!
心心:
蘆薈不是蘆筍.^^ 我那枝[蘆薈天然凝膠]屬100%蘆薈,清涼好用,是我在中山旅遊時,導遊帶去專門種蘆薈的廠地買的,是國內和美國公司合作製造,好像香港甚少有得賣,後來用完去中環勝利藥店買了一種99.5%蘆薈製的[蘆薈滋潤啫喱],都不錯,75元一大瓶.在中山買那枝像普通’handcream’般細細枝,却要75元人民幣,不知是否心理作用,覺得在中山買那枝好很多.
芳姐,
原來精神緊張都會有這樣的情況, 因為有兩次是和家人到英國遊玩也有這樣, 同行亦有一位
家人及團友同樣有這個情況. 去玩還可以, 但工作會和客人見面, 別人見到這雙手既難看又
沒禮貌似的呢! 我都覺得好奇怪 ! 不知是否跟當地天氣影響有關而令皮膚敏感起來. 因我沒有
濕疹的毛病. 好了, 又即管下個月帶同埋即沖芝麻糊同行吧 ! 謝謝你!
心心:
英國的天氣可能對你皮膚有影響都未定,遊玩照理應没有壓力,不會造成精神緊張的,可能是其它原因.我不太喜歡英國的天氣,下午4點左右已陰陰沉沉,又經常下雨.我去遊玩習慣隨身帶備一些蘆薈製的冷霜,以防皮膚敏感.
多謝芳姐!!!
elaine:
不用謝!^^
芳姐,
我每次出外工作(歐洲)一對手面及至手臂下半部都會長滿又紅又腫的粒粒, 好似(熱廢)咁樣;
但個人一返到香港第二日就會消失哂. 請問有甚麼方法可預防下一次出外的小小皮膚問題.
心心:
你這種症狀也真奇怪!會不會是精神緊張或接觸到什麼致敏物引起?單憑你所講這些很難判斷所患的是蕁麻疹還是濕疹?不妨出外工作時帶備一些黑芝麻糊沖劑,(超巿有售),每天沖一,兩包服用,有清熱解毒作用,也許有幫助都未定.反正很好吃又易携帶,試試無妨.
芳姐,
可否教一教醃製子薑呀?
elaine:
甜酸子薑製法:材料:子薑斤半,粗鹽1湯匙,米醋1斤,砂糖1磅.
做法:米醋和糖先煮溶,待冷;子薑刮去外皮,用冷開水洗淨,切片後加入粗鹽拌勻,放在篩中,瀝乾及吹乾(約2小時),將瀝乾了的子薑放入玻璃瓶內,倒入冷却了的糖醋醃泡,大約4~5天可以供食.(要放雪櫃,取食最好用乾淨的竹筷.)
小兒３歲因感冒發高燒及支氣管炎病了一星期，並吃了一星期藥及抗生素，現已無燒，但尚有少許鼻水及咳(有痰)，且面色青瘦，應什麼給他調理？好讓他可以清感冒尾及健脾胃增抵抗力等。謝謝芳姐！
Irene:
你可以用花旗參3錢,老黃瓜1個,赤小豆,扁豆1兩,豬展1個,用8碗水煮成4~5碗.(花旗參後下).此湯全家可飲,對感冒初愈者最為適合.能清肺熱,益陰生津.