By 芳姐 ( 15 6 月, 2010 at 6:19 上午)
· Filed under 外感/頭痛/呼吸道病
黃皮通常在端午節左右上巿,華南各地皆有這種水果出產.果肉有酸有甜,淡黃色圓球狀的多數味甜,售價亦較貴.但說到療效,雞心形的酸黃皮療效較甜黃皮好.黃皮的酸苦味,不僅有生津止渴的好處,且食後喉嚨會感到甘涼.
今天在菜檔見有這種味甜的黃皮,連枝帶葉一束束的賣,買了兩磅回來,結果只有少半是甜的,餘者皆味淡,有點失望,去年買的味道清甜可口,早知買一磅就夠了.
黃皮肉味甘酸,性温,功能消食,化痰,理氣.治食積不化,痰飲喘咳.民間食療會將黃皮用鹽醃製,用時取5錢,加水燉服,可治痰咳哮喘.
黃皮核味苦性温,可治疝氣,瘡癤,及腹部痙攣性疼痛.黃皮葉更是廣東一帶常用的生草藥,用來防治流感.據報導黃皮葉所含的揮發油,酚類,黃酮甙,氨基酸等成分,臨床實驗可防治流感.每次用鮮品1兩便夠,加水煎15分鐘左右即成.有疏風清熱之效.
~ 小貼士:黃皮葉味清香,在山草藥檔及花檔有售.
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謝謝芳姐 , 請問粉葛赤小豆扁豆豬骨湯 , 係咪跟你呢個食譜便可 ?
http://hk.myblog.yahoo.com/chaoyangcun2007/article?mid=635
如西施骨可否轉瘦肉丫 ? 另外可唔可以加埋蜜棗一起煲呢 ?
jelloo:
粉葛赤小豆扁豆豬骨湯是常常湯水,可以用瘦肉代替豬骨,加蜜棗没有問題.
芳姐
買了一扎黃皮，酸酸的想把它們醃製，請問如何做呢？是否連皮或去皮，用多少鹽，醃幾耐呢？
謝謝！
milk:
黃皮用冷開水沖洗,瀝乾後放在玻璃瓶內,上鋪薄薄一層粗鹽,再放一些黃皮,鋪一層粗鹽,大約鋪兩次左右就成,放於陰涼處,會見出水,黃皮浸在鹽水中大約兩個月便可用.每次取5錢左右,加水燉,能治痰咳哮喘.
芳姐,我自家有種黃皮樹及枇杷葉,還有不知何解種極都不綠偏黃的龍脷葉,請問小兒5歲已感冒多月未清(中,西醫也看過),有嚴重口氣,舌頭偏紅脷苔又厚,可否用這些材料煲水給他飲呢,或可煲甚麼給他調理呢,謝謝解答,祝闔家安康!
shing503:
龍脷葉種極不綠偏黃,也許是泥土問題吧,換過新的泥土可能會改善.令兒感冒多月未清,又有口氣,可以試用冬瓜半斤,扁豆1兩,鮮荷葉半張,用5碗水煮成2碗供服,有清熱袪濕和胃功效,可每天煲來飲至口氣消失為止.平日宜多作戶外活動或運動,以增强體質.感冒未清不要進補,以免留邪在體內,難以袪除,可煲些老黃瓜赤小豆薏米瘦肉湯服,煲好湯後加些少花旗參片,焗片刻即可飲用,能益氣養陰,健脾袪濕.因為你囝囝舌偏紅,有點陰虛跡象.但舌苔又厚,表示濕重,故需袪濕.
山黄皮是黄皮里面功效最佳的，但是现在已少见有售；用其泡的山黄皮酒更是散瘀，祛风湿之圣药。
Noratis:
原來尚有山黃皮哩,是野生的黃皮吧!謝謝指教,又學多一樣東西!^^
芳姐,
今日早上起床發現舌頭有一層好厚和黃咁咁和很臭的東西在舌頭上, 想問可以點呢?
elaine:
舌苔厚可能是脾胃有熱有濕.你試用霸王花2兩,紅蘿蔔1個,扁豆1兩,無花果4粒煲瘦肉湯服.煲夠3小時,有清胃腸積熱之效.
芳姐你好 , 我想問你呢 , 如果是男仔 , 返工是駕車開夜的 5pm – 5am , 會抽煙 , 我可以煲 d 咩野平和 d 既湯水/涼茶比佢飲丫 ?
謝謝 ~
jelloo:
你日常可以煲些野葛菜生魚湯,粉葛赤小豆扁豆豬骨湯,或魚腥草薏米無花果瘦肉湯服.對喜抽煙又要捱夜的人有益處.[魚腥草湯]滾20分鐘就可,其餘的湯要煲夠2~3小時.