By 芳姐 ( 16 6 月, 2010 at 7:16 上午)
· Filed under 肝胆，腎，腸胃病
看電視節目,學到了[窮忙]這個新流行名詞,喻打工一族日忙夜忙,加時加班傷腦汁,支出與收入却不相稱,很多人工作了多年,一切原地踏步,令不少人感到無耐和迷惘.
這種無時無刻都在工作的生活,精神緊張加上食無定時,往往容易患上胃炎,胃潰瘍,胃酸倒流等消化系統疾病.故如果你近來經常感到上腹部不適或疼痛,食慾減退,惡心嘔吐,噯氣便溏,就要留意自己的健康了,最好重新安排一下生活,工作,作息需有序,保持身心愉快更是防病的重要措施之一.
[淮山砂仁乳鴿湯] 有健脾暖胃之效.對慢性胃炎,脾胃虛寒,症見胃脘隱隱作痛,噯氣腹脹,反胃,口淡,時泛清涎,舌淡而胖者很有幫助.
用料是: 乳鴿1隻,淮山1兩,砂仁2錢,生薑4片,胡椒粒1茶匙.
做法: 乳鴿劏洗淨,出水;將洗淨的淮山,生薑,乳鴿放入煲內,用8碗水煮約2小時成4碗,放入拍碎了的砂仁,再煮10分鐘左右即成.
~ 小貼士: 此湯美味,全家老少皆可飲用.砂仁含揮發油,宜後下.
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芳姐你好
我最近食甜品容易胃不舒服，喝砂仁猴頭菇蜜棗瘦肉湯後，下午和晚上胃就會漲熱難眠。晚上飲多兩啖水都會頂胃，應該如何調整飲食？謝謝！
Vicky:
建議你先看醫生,了解是否胃炎,胃潰瘍,甜品入胃變酸性物質,如胃炎,胃潰瘍會不舒服.所以先戒甜食.
我成日都胃炎發, 請問這湯一星期我可以飲幾多次先令個D呢?
我成日都胃炎發, 請問這湯一星期我可以飲幾多次先令個胃好D呢? 好苦惱
以斯帖:
一星期可飲2次,另外青木瓜,猴頭菇,十字科菜如椰菜,西蘭花等都對胃黏膜有益,可以多用多食.例如用青木瓜1個,雪耳2錢,無花果4粒煲瘦肉湯,對胃壁有保護作用.最好吃些湯料.
芳姐！你好！請問我懷孕8周個胃成日頂住咁？可以煲啲湯呀？唔該曬！
vita:
懷孕8周會出現妊娠嘔吐作悶,胃口欠佳等症狀,通常兩,三個星期這類症狀會自動消失.你可以用紫蘇葉2~3錢,生薑3片,冰糖少許,2碗半水煮5分鐘服,有助理氣和胃,安胎.
芳姐:
可以用鮮淮山嗎?因怕乾淮山有琉璜燻過呢。另外浙貝母等於川貝?謝謝芳姐!
好好:
用鮮淮山更好.浙貝母不同川貝,是不用的中藥材.
芳姐:女兒胃酸倒流,淮山砂仁乳鴿湯合用嗎?謝謝芳姐!
好好:
胃酸倒流記得不要吃得過飽,尤其不要吃宵夜,讓胃有充分休息時間.可以煲淮山砂仁乳鴿(或瘦肉)湯服.墨魚骨(即烏賊中間那塊白色厚骨),浙貝母能有效抑制胃酸,可以將二物白鑊炒香,研成細末,每次飯前服2茶匙,有助減少胃酸倒流.
謝謉芳姐回答~
這個四君子材料成份是多少?
煲幾耐?
Nat:
四君子湯方:黨參3錢,白朮,茯苓各3錢,炙甘草2錢.用5碗水煮約個半小時成2碗.(天冷黨參可改用人參.)
芳姐您好,
如不用乳鴿, 可用廋肉代替嗎? 功效是否一樣?
我本身腸胃都麻麻, 平時可煲什麼調理?
謝謝!
Nat:
可以用瘦肉代替的,没問題.腸胃消代力欠佳,可以多用淮山,蓮子煲湯.中成藥[香砂養胃丸]可以買些來服,能改善腸胃功能.如果自己不怕煲湯的,去藥房執一劑[四君子湯]來煲,材料是黨參,白朮,茯苓,甘草.可以配瘦肉來煲.[香砂養胃丸]就是四君子材料再香附,砂仁.
芳姐,
原來個課程是要四個星期4都要上課的, 而是一整天, 但是本人需要上班,不能每個星期都請假, 有一點點失望.
erica:
是啊,一星期有一日要上一整天課對要上班的人來說是個難題,尤其是這個課程主要供飲食業人士的.要那些大廚放一整天假,找人替工都是個問題,酒樓老闆都怕替工水準未及,失客的.故來上課的餐飲業人士,許多時是老闆自己本人.^^
芳姐端午節快樂!!!乳鴿是補益食品,我有乳腺增生形成的纖維瘤,中医話花膠都不宜吃,平素体質虛弱怕冷, 應以什麼調補好呢?為避免雌激素,連雞都不太敢吃, 請指教,謝!!
phyphy:
乳腺增生是不宜吃含雌激素多的食物,如燕窩,雪蛤膏,紫河車.花膠,海參,黃豆可適量食用,用快大素飼養的塘魚,雞,鴨,鵝都不宜常食.但有機雞是可以吃的,乳鴿大都用快大素(即激素)飼養的,故不宜多食,偶然吃些應該没太大問題,去皮就可以.
體弱怕冷可用黨參2條,炒米1小撮,紅棗8粒,用5碗水煮成2碗供服,有補益氣血之效.或天涼用巴戟,杜仲,南棗等煲湯服,能補腎陽,改善症狀.
芳姐,
你好!我又有問題麻煩你,實在不好意思,老人家說不要給她吃生果,會越吃越咳,因為她咳得都幾犀利,每次都有黃色的痰,多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
咳嗽不宜吃橙,橘類,以免上火咳得厲害.蘋果,雪梨,木瓜可適量吃些少,煲湯吃更佳.痰黃色表示炎症尚在,.咳得厲害可以用鮮龍脷葉1兩,鮮枇杷葉5錢,(擦去葉背的毛),羅漢果半個,雪梨2個(去核),用6碗水煮成3碗,一天服完.連服多天能清肺熱,化痰止咳.服抗生素後2小時服用.此湯很平和,不相沖的.
芳姐,
你好!多謝你的回覆,現在沒有西洋菜賣,請問可用甚麼材料煲豬肺湯呢?
蚊蚊媽媽:
菜市場有西洋菜賣的,10元1斤,如買不到,你買些霸王花煲無花果杏仁豬肺湯都能清肺熱的.霸王花用2兩就夠,現在海味雜貨店的霸王花很清香,我都買了一些來煲湯.煲夠3小時就完全不寒涼.
芳姐,
你好!祝你端午節快樂!小女肺炎昨天已出院回家,但是醫生說要吃兩星期的抗生素,那些藥很重,我想吃這麼多藥對身體不好,但是又不可不吃,請問有沒有一些湯水可以幫助快些好返?因為醫生說吃了一星期後回去覆診,如果已好轉可減少吃藥的時間,多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
你囡囡已出院,可以用川貝2錢,雪梨2個(去核),杏仁5錢,百合1兩,用5碗水煮成2碗,調入蜜糖飲用.或煲豬肺湯療效亦佳.
或用太子參5錢,南北杏,蓮子,百合各1兩,用6碗水煮成2~3碗,調入冰糖食用,或加瘦肉煮成家常湯水,有助强壯體質.待不用吃抗生素時,可用虎乳靈芝,海底椰,雪耳杏仁煲瘦肉湯服用,强健肺氣.