防癌抗癌—紅菜頭蘆筍粟米湯
前日聴到移民海外的好友患上癌症，甚為唏噓﹗現在患癌好像很平常之事，尤其是長者。可能現在醫學科技發達，以前難以確定的癌症疾病現在較易檢測到，治療後存活率亦較以往高，所以感覺似乎很多人會患上癌症。
但亦有可能是和環境、輻射、空氣、食水及食物等污染有關也說不定。今天推介這款有助防癌、抗癌的湯水「紅菜頭蘆筍粟米湯」，好味又富營養，可作為家常保健湯水。
紅菜頭所含的甜菜素和紅色汁液，是天然抗氧化物，可減少由致癌物引起的肝臟不適。素有「蔬菜之王」之稱的蘆筍更是抗癌、防癌最佳食物，而且能預防三高。二物配上粟米、紅蘿蔔這些清甜美味的食材同煮，無疑是老少合飲的防癌保健佳品。
用料是：紅菜頭1個，蘆筍3~4兩，粟米1支，紅蘿蔔1個。
做法：紅菜頭去皮，連葉洗淨後切塊；蘆筍切段；粟米去衣，切塊；紅蘿蔔去皮，切塊；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：蘆筍最有益部分在頂部，故我習慣將蘆筍上半段嫩身的切片炒菜，全部吃了，下半段較老身的才用來煲湯。人多飲可放些豬展同煮，令湯更鮮美。
芳姐您好，
這幾年身邊有幾個朋友都患上乳癌，治療過程很痛苦。有些年紀只是40-50歲。想問有什麼湯水，或茶飲，可以預防乳癌呢？謝謝
Rita:
癌症手術後做化療或電療是頗辛苦的,患者必須戒吃甜食,高脂肪及牛奶食物,因為這些都是癌細胞最喜歡的養料.激素飼養的快大家禽,塘魚及超大隻的生果,蔬菜都盡量少吃,多吃新鮮傳統種槙的蔬果,有機的更佳.由於造血細胞遭破壞,可以隔天煲四紅湯,即紅豆,紅衣花生,杞子,紅棗各適量煲湯,飲湯吃湯料,有助刺激造血細胞生長.北茋杞子紅棗茶可一星期4劑以增强免疫力,加桑椹子亦佳,用紅菜頭煲的素羅宋湯可一星期2~3劑.
謝謝芳姐
芳姐
請問有甲狀腺結節可以飲這個紅菜頭湯嗎 ? 會否令結節增大呢？
火馬駿星:
可以飲紅菜頭湯的,日常少吃太寒涼的食物及忌吃海帶,紫菜等含碘量過高的食物.
芳姐你好，
小女9歲，最近間唔中會感到頭暈作嘔，但過一陣又無事，我應該煲啲乜嘢比佢食呢？感謝回覆🙏🏻
小甫貓:
你囡囡如經常頭暈作嘔要看醫生作檢查,找出病因才成.簡單的可用紫蘇葉3錢,紅糖適量,生薑4片滾湯5分鐘供服,有助暖胃袪寒止嘔.