降血脂降膽固醇—燕麥粥
我是「靚湯工房」的食療顧問，「靚湯工房」老闆近來研究出一些原粒去殼燕麥的粥品給我試味，這種去殼燕麥粒厚實，嚼勁十足，無論直接加糖煮成甜粥，或加上湯及其他加各種肉類蔬菜同煮都非常美味。
由於燕麥粒質地堅硬，所以最重要是浸泡時間要足夠，讓麥粒充分吸水，煲出來的粥才鹹鮮可口，而且可縮短烹煮時間。
燕麥營養價值極高，含豐富膳食纖維，特別是 β-葡聚糖，這是一種具有保健功效的水溶性膳食纖維，有助於降低膽固醇與調節血脂。燕麥粒較一般的麥皮食療功效更佳，因為坊間許多燕麥片加了大量的糖分或添加劑，可能增加熱量負擔，影響血糖控制。
一個人份量最好每日食用30克左右，最好隔晚用清水浸泡，第二天放入電飯煲內，加5倍左右的上湯，按煲粥鍵煲煮即成。亦可按個人口味加入適量肉食或蔬菜，煲好後熄掣焗多15~20分鐘才食用更加香滑可口。
謝謝芳姐回覆
芳姐你好，姪女17歲，因下年要考DS C所以讀書壓力很大，食得算多，但人很瘦唔吸收，面色也黃，看她壓力力很大，請問有什麼食療幫助？謝謝
Priscilla:
你姪女主要是心理壓力大，脾胃功能自然較差,吃下去的食物不太吸收，可以多煲些小米粥食用,可配紅棗,杞子,瘦肉等她喜歡的材料煲煮,如果加藕粉埋芡粥更香滑.也可以多用淮山,蓮子,茯苓,芡實,紅棗各適量煲雞或瘦肉湯飲用,有健脾益氣,補血等功效,全家可飲.