袪痰鎮咳—牛大力百合茯苓花果湯
在中藥店買了些野生牛大力，一般人聴到牛大力這個藥名，馬上會聯想到它具有强壯筋骨、行氣活血、治療風濕骨痛及腰痠背痛的食材，原來這只是它其中一種食療功效。牛大力又名山蓮藕，它尚有抗炎、抗疲勞、抗氧化、抗應激反應及有清熱潤肺、袪痰、鎮咳的功效。
用牛大力配百合，茯苓、無花果煲豬展湯，對入秋後肺燥乾咳，或痰多咳嗽者很有幫助。
用料是：牛大力1兩，百合1兩，茯苓5錢，無花果4粒，豬展12兩。
做法：材料分別浸洗；無花果剖開對半；豬展切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：圖中的是野生牛大力，山草藥檔有鮮牛大力賣，煲湯更為可口，可用到2兩，檔主一般會替顧客用機器去皮切片的。此湯清香藥味不重，對陰虛內熱、口乾咽燥人士亦有益，老少可服。