By 芳姐 ( 18 7 月, 2010 at 6:52 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
家居附近有間急凍肉食店,所賣的食物售價頗貴,近日清貨大減價,五折優惠,街坊都去掃貨,我也買了一些有機雞中翼,優質豬肉和牛柳.牛柳肉頗嫩,切片炒或放湯都非常好味,今天便用來炮製水粉,簡單易煮.
用料是: 米粉米斤,嫩牛柳肉2兩,芽菜1小撮,洋葱絲1小撮,紅椒粒,葱粒,青檸適量,上湯1碗.
做法: 牛柳肉切薄片,用少許調味略醃;芽菜洗淨;將上湯煮滾,放入牛肉,芽菜及米粉,滾起投入葱粒,紅椒碎等即可供食.
~ 小貼士: 如想牛柳更嫩滑,可用一些生果,如木瓜,梨汁,奇異果肉等同醃片刻,牛肉會變得腍滑.
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芳姐:
多謝晒 .. : )
JC:
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芳姐:
你好,我剛剛煲好這個(赤小豆2兩,薏米1兩,先浸1小時,用5碗水煮成2碗即成),水是紅色的,是否一次飲完,可否留一碗明天飲,幾多日飲次呀?謝謝。
JC:
隨量服食就可以,可留一碗第二天吃的.一星期服2~3次.
芳姐:
好多謝你,我會試這個先(赤小豆2兩,薏米1兩,先浸1小時,用5碗水煮成2碗即成),是否水和渣都一次過食晒呀?
JC:
赤小豆煲不腍,隨量食用就可以.
芳姐, 請問你用的上湯是什麼上湯? 是要煲好幾個鐘那一種嗎?
謝謝。
Chan:
没時間煲老火上湯,只是恰巧買了兩隻嘉美雞有些雞雜,又有紅蘿蔔,滾了些作上湯而已.
文章写的不错，拜读了！
芳姐:
多謝回應,唔好意思,可唔可以教我點整同埋我一個人嘅份量,及生果可以食邊種?謝謝。
JC:
赤小豆2兩,薏米1兩,先浸1小時,用5碗水煮成2碗即成.淮山用1兩,茯苓4錢,白米適量煲成濃稠適度的粥,隨量服用.車厘子,提子,李子,蘋果,石榴,西瓜,木瓜等,差不多所有鹼性重的水果都可適量地吃.有助排走尿酸及抑制尿酸積聚.
芳姐:
煲過薑糖水飲,我估都係感冒卦,但冇鼻水咳,焗左兩日汗,琴日終於焗出左一身汗,肉骨痛少左好多,己退燒,不過醫生要抽血,話驗下紅血球,白血球,肝功能,腎.而家痾水又肚痛,食過後就痾五六次一日.生薑汁蜜糖好方便,有痾可以飲嗎?我見痾水再冇煲薑糖水飲.
好好:
有些人感染了諾沃克病毒都會又痾又嘔,如果痾嘔得緊要,要飲些淡鹽水補充體液.生薑茶可以飲的,痾就暫時不要加蜜糖.可加大蒜同滾湯服,因蒜頭有很强的殺菌能力.這幾天只能吃些稀粥了.
祝早日康復!
芳姐你好,
請問尿酸過高,可以食些什麼?謝謝。
JC:
尿酸高可以用青木瓜1個,綠茶1小撮燉湯服,連服多天,能防治尿酸高痛風.赤小豆薏米水,淮山茯苓粥都能減少尿酸.雖然豆類含高嘌呤,會增加尿酸,但赤小豆含嘌呤很少,又有利水排毒功能,可常用.車厘子,矮瓜,生薑等都可多食.
芳姐，想问下牙肉痛煲咩好？
kiki:
你可以用苶葉加粗鹽,開水泡5分鐘,待温潄口.鹽的份量要多些才見效.亦可用雪梨2個,馬蹄半斤,生地5錢,用5碗水煮成2碗供服.有對胃火上炎的牙肉痛有效.或煲些皮蛋鹹蛋瘦肉粥服用都可改善症狀.認真痛就看牙醫啦!
芳姐:
病緊見到你碗粉就真係好想食,可惜我飲水都想嘔.
好好:
你患感冒嗎?要保重啊!你家中有没有生薑?拿一塊生薑搗汁,用温開水送服少許,可治嘔吐.或可將1湯匙生薑汁,調入少許蜜糖,用温水送服都有效.這幾天唯有吃點白粥,醬瓜,清清腸胃.