防癌小菜—西蘭花燘釀豆卜

 

     街巿有一檔專賣順德鯪魚肉的店舖,有整條釀好的新鮮鯪魚賣,買回去煎香就得,省却主婦們不少麻煩.今天不買釀鯪魚,買了一盒用鯪魚肉釀好的豆卜,才十二元.配西蘭花,雲耳燘煮,又是一味開胃健脾,又有防癌功效的小菜.

     用料是: 釀好魚滑的豆腐卜8件,西蘭花1棵,雲耳1小撮,薑2片,調味適量.

     做法: 西蘭花洗淨,切小塊;雲耳浸軟,去蒂;燒熱油,先將豆卜(魚滑那面)煎香,盛起;鑊中留少許油,爆香薑片,倒入西蘭花,雲耳兜炒,豆卜回鑊,灒酒加調味及水,燘煮至汁乾就可上碟.

     ~ 小貼士: 西蘭花對胃潰瘍,十二指腸潰瘍,及前列腺癌人士很有裨益,故這類患者不妨多吃用西蘭花煮的餸菜.

14 comments »

  1. karen said,
    7 10 月, 2012 @ 2:53 下午

    請問剛切除子宮及整個卵巢兩個月,常覺得腹下腫脹痛,
    有什麼湯水食療可推介. 謝謝

    • 芳姐 said,
      7 10 月, 2012 @ 8:05 下午

      karen:
      如果手術後下腹腫痛,最好去看醫生,了解是什麼因素引起.你試用雞血藤1兩,香附4錢,生薑3片,北茋3錢,紅糖適量,5碗水煮成2碗服,連服2劑,看能否改善?但我都是建議看醫生較好.

  2. sannie said,
    6 10 月, 2012 @ 10:13 上午

    芳姐
    我姐昨天切除子宮,切除後有咩湯水可飲用.
    THANK YOU

    • 芳姐 said,
      6 10 月, 2012 @ 1:22 下午

      SANNIE:
      子宮切除後可以用北茋5錢,瑤柱2粒煲瘦肉粥服,有助加快傷口癒合.另外如果買到石崇魚,可以用石崇魚,配合北茋,淮山,紅棗煲湯服.或燉些花膠食都有助傷口癒合.

  3. MON said,
    26 7 月, 2010 @ 4:49 下午

    芳姐,

    好多謝妳慷慨的分享 !!

    請問手術前是否不宜喝任何湯水比較好 ? 另想問如果整個子宮割除會否影響荷爾蒙問題,
    或祇是不能生育而已. 再次多謝妳 !!!!

    • 芳姐 said,
      26 7 月, 2010 @ 8:06 下午

      Mon:
      手術前保持飲食均衡就可以,無需大補氣血.手術後可用北茋,黨參,紅棗或沙參,玉竹,花旗參這類平補的藥材煲粥或煲湯服用,有助快些康復.整個子宮切除,如果保留卵巢則不太影響荷爾蒙,但子宮切除後就不能生育.

  4. 芳姐 said,
    26 7 月, 2010 @ 1:50 下午

    Mon:
    做完手術後可以用北茋1兩,陳皮1塊,瑤柱3粒煲粥服,能加快傷口愈合.另外可以用黑木耳2朵,紅棗10粒,片糖適量,用5碗水煮成2碗,飲湯吃湯料.

  5. MON said,
    26 7 月, 2010 @ 11:59 上午

    芳姐,

    可否介紹一下, 準備做子宮瘤手術前後適宜的湯水吧! 衷心感謝 !!

  6. 芳姐 said,
    25 7 月, 2010 @ 10:02 下午

    訪客:
    原本夏天不宜進補,但令尊腰痛生骨刺,就要快些治理.或用牛膝4錢,當歸2錢,玉竹5錢煲豬展湯服都得.夏天不用燉湯了,冬天才燉湯服吧!

  7. 匿名訪客 said,
    25 7 月, 2010 @ 9:41 下午

    先謝謝你的建議, 但有沒有燉的, 是否比煲湯好? 是否適合夏天飲用??

  8. 匿名訪客 said,
    25 7 月, 2010 @ 7:41 下午

    芳姐你好, 我父親前陣子因腰部生骨刺影響左腳疼痛要做手術, 但到現在到右腳疼痛, 家人不建議剛康復的他再施手術, 而且父親的職業為建築工人, 怕會影響日常生活和工作, 請問芳姐可否推介一些湯水給父親有助他的情況?

    • 芳姐 said,
      25 7 月, 2010 @ 8:25 下午

      訪客:
      多服[補腎]食療可有助減少生骨刺.你可以試用杜仲,巴戟各1兩,牛膝3錢,栗子4兩,南棗8粒,煲豬尾骨湯服,用8碗水煮成3~4碗.連服1星期試試.(此湯全家可飲,令尊可每天服兩碗.)

  9. noratis said,
    25 7 月, 2010 @ 6:04 下午

      谢谢芳姐分享。
      西兰花还含有丰富的维生素K,可以很好的预防动脉硬化哦。

    • 芳姐 said,
      25 7 月, 2010 @ 8:21 下午

      noratis:
      是啊!西蘭花很有益,原來還可以預防動脈硬化,謝謝提示!

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