By 芳姐 ( 6 11 月, 2010 at 7:46 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
有次去拜訪親戚,見一菲傭拿着兩大袋香料,由升降機內一直香至大堂,那種香味真的香到難以形容,非常之吸引人.於是好奇的問菲傭是什麼香料來的?她說是咖哩香料,她的老闆是印度人,所秘製的咖哩香料由老闆娘親自在家裡炮製,研成細末,每天由她送往老闆的餐廳處應用.
咖哩的製法真是五花八門,以印度咖哩用的香料最多,當中有月桂葉,咖喱葉,芥末子,肉豆蔻,小豆蔻,肉桂,丁香,孜然,茴香,辣椒粉,薑黃粉等數十種香料.製作繁複.咖哩由於用的多是香辛料,有暖胃,促進食慾,助消化,益視力等功效,其中必定有的薑黃粉,更有預防老年癡呆症之效.故大家不妨經常煮些咖哩餸菜來吃,有益健康.
今天恰巧雪櫃有塊燘好了的牛展,就用牛展配洋葱,番茄,薯仔,紅蘿蔔,青紅椒及咖哩醬來燘煮,非常惹味.有暖胃强身之效.
用料是:熟牛展一隻,洋葱1個,番茄2個,薯仔2個,紅蘿蔔半個,青,紅甜椒各1/3個,泰式油咖哩醬2湯,香草末及調味適量.
做法: 牛展切塊;洋葱切碎,甜椒切粗絲;番茄,薯仔,紅蘿蔔去皮,切塊;燒熱油,先將洋葱碎用大火炒至水份蒸發掉,再加入咖哩醬爆香,先後投入薯仔,紅蘿蔔,甜椒絲,番茄炒香,最後加入牛展,灒酒加調味,燘煮至汁濃稠,灑入香草末滾幾滾即可上碟.
~ 小貼士: 如用海鮮,貝類食品,必須先炒,炸後才投入咖哩汁內,這樣才能保持魚肉鮮嫩;肉類亦最好先燘煮了才放入,肉就不易散開.如怕咖哩辛辣燥性,可加椰汁同煮.
另: 想請教各位網友,可有什麼辦法阻止垃圾廣告電郵入侵?今早已刪除了375個垃圾電郵! 而我的網站只有[駁回/垃圾/回收桶]這三個設置可用.有没有其它方法讓這類廣告納入[黑名單],不准他們濫用廻響?讓真正有需要的網友應用. 請多多指教!
P.S. 已向專家請教,[廻響]需要經我審核才能現出來.現今我已刪除了500多個垃圾廣告,不勝其煩!希望用這個方法可以令這些[網站無頼]收歛一下.所有問食療的廻響我必定會抽時間答覆.請各位網友放心!
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多謝芳姐的解答,現在明白了,
micky:
歡迎瀏覽!
芳姐;忘記請教你果皮昆是否曬得越耐越好呢?
micky:
果皮曬乾了就宜收好.一年曬一次便夠,不是越曬得多就越好.
芳姐;多謝你分享和教導曬果皮心得,我今次能夠成功,全因你的指導,十分感激,十分有滿足感,果皮已曬乾了,我想繼續曬它,可以嗎?
micky:
果皮曬乾了就可以收好,但必須待攤涼才儲存.可以曬多一兩日,今天太陽好.
芳姐;你的善心幫助我們,十分感激,希望心煩的問題早日解決,我已投票支持你,祝身體健康,
micky:
多謝支持! 問題已解決,不過要麻煩你們登入來時填些代碼.^^
非常好的網頁！！！ 謝謝！
樂行:
謝謝支持! 祝笑口常開!^^ ^^
芳姐：
你可以試試啟用 WordPress 後台預設的外掛：Akismet
加油！
ppbb:
謝謝提點!雖然他們仍然登入來,但起碼不能佔用版面.我仍要續個來刪除,過兩天如果情況仍未改善,我再用你的方法.再次謝謝你!
謝謝! ^_^
Jennifer:
歡迎常來瀏覽! 少了那些網站無頼佔住廻響空位,心情馬上放鬆了.真是好!
請問[首烏紅棗糖茶]可否加栗子?
Jennifer:
首烏紅棗糖茶很少會加栗子同煲的.一般加黑豆會合拍些.
芳姐,
繼續努力呀! 全心來搗亂的人心地多不好的呵 !
不過相信真理必勝, 更何況是您常以實力同真誠的態度取勝呢^^
希望這些麻煩的廣告不會煩擾得妳太耐喇!! 加油……..
阿肥:
謝謝鼓勵! 我開始覺得是有人存心來搗亂!因為多在同一篇登入數百個廻響,正常廣告網站登入不會如此瘋狂!可能是想塞爆我的廻響篇幅,讓其他網友難找到想見到的回覆.心腸頗壞.我至今已刪了510個這樣的垃圾廻響.
我上去投票，竞然不接受我的投票，简直是鄙视内地同胞。
JUAN:
請別要誤會!這個基金事先聲明是為香港人做點公益事項,不接受海外或其它地方的投票.並無任何歧視成分.
各位記得齊來投芳姐一票, 呢個網站有幾好 不用多說 ! 起 錨 喇 !!!!!!!!!
為了這個網站能長時間順利運作,
芳姐參加了[香港仁愛香港]的公益慈善基金活動,冀能獲得贊助.
希望各位網友登入www.loveideas.hk
鼎力支持, 投[芳姐保健湯餸]一票,謝謝!
(網站屬[醫療]項目,是25,000元個人類別)
阿肥:
衷心謝謝你的支持! 不知是否網站多人瀏覽了,竟引來廣告電郵的瘋狂入侵,(多數是外國的),由早上至今已刪除了290多個,有些廣告竟然是一次過登入數十個,瘋狂之餘惹人反感!會不會是有人搗亂?我有點懷疑.