By 芳姐 ( 25 1 月, 2011 at 8:08 上午)
· Filed under 癌症
草菇用作家常食材,可葷可素,又可煲湯,有健脾益氣之效.近代研究,它含17種氨基酸,維生素C,蛋白質等,能抑制腫瘤生長.常食草菇,可以增加機體對疾病的扺抗力.今天在有機菜檔買到一些元朗培植的有機草菇及豆腐,草菇顏色較一般的深,且較細粒,有機豆腐豆味香濃,配合煮餸,非常美味.
[草菇扒豆腐] 有健脾益氣,清熱解毒,生津潤燥之效.經常食用,對防治癌腫有一定幫助.
用料是: 有機草菇4兩,有機豆腐1磚,薑茸及調味適量.
做法: 草菇去脚洗淨,剖開對半,(有機草菇不用出水),豆腐切片;燒熱油,爆香薑茸,放入豆腐煎香,盛起,再放入草菇炒香,豆腐回鑊,加調味及少許清水,煮片刻即可上碟.
~ 小貼士: 這味家常小菜對體虛,易患感冒,或創傷,肝炎及高血壓患者都有益處.
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我老爺有一保健糖水: 綠豆, 薏米, 紅棗 及黑木耳, 每天一碗, 吃得身體很好, 請問本人體質是陰陽两虛, 並有子宮瘤, 是否同樣適合常吃呢? 又我聽說有子宮瘤的人不宜吃紅棗, 怕愈吃愈大, 是真的嗎? 如是真的, 那應用甚麽來補血呢?
叮叮噹:
綠豆蘆米黑木耳糖水較適合熱性體質的人服用,如果你屬陰陽兩虛,綠豆可以赤小豆代替.子宮肌瘤患者可以吃紅棗,但一些含激素多的燕窩,雪蛤膏,紫河車,海馬,及用激素飼養的肥雞,乳鴿,鴨,鵝等要少吃,否則容易刺激子宮瘤增大.黑木耳,紅棗水合你用,能補血,更有助縮細肌瘤.
若常吃菇類及黑木耳, 請問對於體質是陰陽两虛的人應怎樣去濕呢?
叮叮噹:
你可以用些有健脾作用的食材,如雲苓,白朮,扁豆衣各3錢煲水代茶飲,就可以袪濕.
芳姐,
好提議! 今晚可以想少個菜了. 草菰原來有防癌的好處. 但聽說是(濕熱毒), 真嗎?
多謝你許許多多細心又極具愛心的分享!
金太:
但凡菇類食物都有些少濕熱的,毒就未必,除非那些在環境污穢培養出來的菇,如早年那些受污染的秀珍菇就可能有重金屬毒.我多數食用一些大路的菇,如冬菇,草菇,磨菇,猴頭菇.港產的有機菇類都值得買來吃.