By 芳姐 ( 14 2 月, 2011 at 7:57 上午)
· Filed under 外感/頭痛/呼吸道病
天氣稍為回暖後又有幾天寒冷,尤其是一早一晚寒意更甚,一個不小心就會着涼,染上風寒感冒.風寒感冒初起如果馬上用一些功能袪風散寒的湯水作調理,有助快些康復,更可令病情減輕.
[香花菜葱白蛋花湯]有解表散寒,健胃止痛之效.對風寒感冒所致惡寒發熱,鼻塞流涕,頭痛目眩,胸悶不舒,脘腹脹痛等很有幫助.
用料是: 香花菜2兩,葱白4根,芫荽2棵,生薑4片,雞蛋1~2個.
做法: 香花菜,葱白,芫荽洗淨,切段;雞蛋打勻;燒熱2碗水,放入薑片,滾起,加入其餘材料,大滾5分鐘即成.
~ 小貼士: 此湯不宜久煮,需趁熱頓服,飲後蓋被加衣,取微微出些汗,汗出病就容易痊癒.
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芳姐：
哦…原來佢係鼻敏感？我仲以為佢係感冒，因為病徵有啲相似，謝謝你的回覆 !
FAN:
你男友可以用北茋,防風,白朮,辛夷花各3錢,甘草1錢,5碗水煮成2碗服,一星期3次,連服一段時間,有助改善鼻敏感等症狀.
早晨呀芳姐：
男友耐不耐就會流鼻水同鼻塞仲有少少喉嚨痛，可能係同佢好少著外套出街同長期開住冷氣瞓有關，加上間屋得一個窗，所以冷親感冒，咁應該煲咩湯水比佢飲至好呢？佢一鼻塞就會戴住帽瞓，其實有幫助嗎？謝謝！
初懷孕可以喝這湯嗎? 是否不用香花菜,鮮紫蘇葉代替好些.
MAN:
你可以用紫蘇葉5錢代替.有安胎作用.
芳姐，可以用其他菜代替香花菜嗎？
Ellen:
不用香花菜,可以用鮮紫蘇葉代替.
芳姐,
鮑魚係未一定要煲雞, 單係煲瘦肉可以嗎, 因怕雞燥, 如果落藥材煲又怕無哂鮑魚味; 可有甚麼心得分享呢? 多謝你先!
金太:
鮑魚不一定要配雞的,主要是鮮鮑很貴,故一般用雞來配搭,看來名貴些而已,用瘦肉一樣得.可以放淮山,蓮子,沙參,海玉竹,杞子,紅棗這類藥味不重的食材配搭,同樣不會蓋過鮑魚鮮味.
訪客:
不知為何你的廻響不顯出來,現在回應:浮小麥黑豆湯要煲個半小時,可加瘦肉同煮,有養心,止虛汗的療效.
芳姐，
太子參,沙參,玉竹各3錢,蘋果2個煲湯服使唔使加肉呀？
Carol wong:
可以加肉的,全家可飲.
芳姐,
今天非常寒冷, 記得著多幾件衫呵 .^-^.
想問甚麼是 [電子互罉燉] ? 是否配就您提及的淮山,杞子,紅棗煲瘦肉或雞肉. 再次麻煩您!
阿肥:
電子瓦罉即用電力的瓦煲,不用看火,可以煲燉8,9小時都得,由於火力慢,不用担心水乾,可以煲靈芝這類中藥,讓靈芝孢子破壁,有益物質釋出.
芳姐你好，
係你個blog度學左好多野，好中意你寫的湯水。現在有問題要問你。
我仔新年果排咳，吃完西藥未好還有痰，我煲左龍利葉枇杷葉，呢兩日好左d咳，但係就無曬胃口，個肚好脹，面青青，手腳冰凍，但又成日話熱，我應該煲d咩湯比阿仔飲好呢？ 謝謝
Carol Wong:
吃西藥後許多時都會影響脾胃没有胃口,可以用太子參,沙參,玉竹各3錢,蘋果2個煲湯服,可改善怕冷又有虛熱的情況.
看你之前的網誌有關建脾止汗: 黑豆, 浮小麥, 南棗煲水, 請問要煲幾耐呀? 可否加肉去煲?
芳姐,
祝福您和家人新年蒙福 ! 兔年好好好….
有朋來自北方送了有泡子的苓芝數個, 想問可以怎樣食用才最好. 麻煩您呵!
阿肥:
靈芝孢子要有效釋有益物質出來最少要煲8~9小時才能[破壁],孢子粉才能釋出,故適宜用電子互罉燉,不用看火.坊間含靈芝孢粉的保健品是用特別科技提煉的.如果自己家常用的靈芝就切片煲3小時就可以,可以配淮山,杞子,紅棗煲瘦肉或雞肉湯,能補益氣血,提高免疫力.
芳姐:
在上文看到冬蟲草的功效很大,但價錢太昂貴,如果改用蟲草花代替冬蟲草,配淮山蓮子茨實紅棗同燉瘦肉或配巴戟杜仲肉蓯蓉同燉雞可以嗎?
micky:
可以用蟲草花代替.當然療效與冬蟲草有很大差距,但都含蟲草多醣,是有益之品.
芳姐,
你好!聽說用青梅來浸醋很有益,但各人說法不同,有些說浸陳醋,有些說浸米醋,請問有沒有這方面的資料,多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
青梅醋有益,用陳醋,米醋都可以,最重要是純米醋,我習慣用日本或意大利出的純米醋,純米醋1斤,青梅半斤的份量來浸就可以.青梅預先洗淨,吹乾水才浸.
还有，我表姐上个星期流产了，可以煲些什么汤水调理呢？她快四十岁啦，多久才可以再怀小孩呢？谢谢！
咪咪:
你表姐流產宜像產婦一樣調補.一年內都不應再懷孕,宜養好子宮及身體才作懷孕打算.可參考我[產前/產後]湯水,看哪些湯水合用.或登入[寳寳好](左下角的網誌),其中有很多關於產後調理的湯水食療,都是我寫的.
芳姐，你好，最近因为天气干燥，和春节期间吃了些煎炸食物及糖等，我全家鼻塞、喉咙痛和干已经有一段时间啦，我是早两个星期前就开始的，后来看了医生开了消炎药吃了一个星期症状减轻了，但没过几天喉咙又开始干和痛啦，鼻塞也没停过，特别是每天早上起床就流鼻和塞得难受，平日没流鼻和咳，我女儿（三岁）跟我的情况一样，我儿子还加上烂口牙角（已经两个星期）还未好，请问可以煲些什么汤水呢？？
咪咪:
你可以用蠔豉髮菜黃豆瘦肉湯作調理,有助改善過食燥熱食物引起的不適症狀.或用大豆芽菜,老豆腐煲瘦肉湯亦可.喉嚨痛,流鼻水宜煲些菜乾羅漢果鴨腎湯作調理,全家可飲,可以加個紅蘿蔔,用量隨意.鼻塞就沖泡些辛夷花茶來飲,有助通鼻竅.
芳姐你好! 我想問如果想補腎, 可以燉冬蟲草嗎? 應該加些什麼去燉?
訪客:
冬蟲草售價非常之貴,如經濟能力不錯,可以燉蟲草作補腎之用.可配淮山,蓮子,芡實,紅棗同燉瘦肉湯.有健脾益氣,補腎益肺作用.如需補腎陽,就配巴戟,杜仲,肉蓯蓉各3錢同燉雞肉湯服.對畏寒肢冷,腰膝痠軟,肺弱哮喘者有良效.