By 芳姐 ( 27 5 月, 2011 at 6:59 上午)
· Filed under 肝胆，腎，腸胃病
新鮮楊梅上巿,8~10元有一籃,售賣的生果檔並不太多,主要因為楊梅味酸,多食損齒,老一輩人更認為多食楊梅會誘發瘡疾,故一般人都不太喜歡食用.但楊梅製成了酒,就有益正氣,可治食積不化,急性胃腸炎引起的吐瀉,痢疾腹瀉.對勞累過度引起的頭暈,全身肌肉關節痠軟疼痛有幫助.
楊梅酒味道酸甜可口,趁楊梅當造,又不太貴,不妨浸些楊梅酒,無論淨飲或烹調餸菜都頗美味.至於冰糖的用量可隨個人喜好加減,一般很酸的生果是1:1的份量,楊梅不算太酸,故用一半份量冰糖已經可以.
用料是: 楊梅半斤,碎冰糖4兩,米酒10兩(蓋過楊梅料少許即成).
做法: 楊梅去梗及蒂,用冷開水加少許鹽浸洗,撈起吹乾,放入玻璃瓶內,注入米酒及碎冰糖,米酒剛蓋過面1~2寸就可封存,置陰涼處,大約2星期可飲用,每次1~2湯匙.
~ 小貼士: 楊梅宜用白酒浸製,顏色鮮艷,楊梅酒最好一,兩個月內飲用,如存放時間長,最好將楊梅取出,否則酒會由紅色轉赤褐色,味亦稍遜.
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芳姐,
你好!多謝你的分享,如果是益蟲就不怕了,因為怕吃了肚痛,那我可以吃楊梅了,多謝!
蚊蚊媽媽:
你用淡鹽水泡10分鐘才吃,那就安全得多.
芳姐:早晨!我d蕃石榴葉是自家種但是晒乾了的.是不是都是用白鑊炒香佢.冇咁削胃呀?
waifong:
用白鑊炒香泡茶不會太削胃,你試飲幾天,看情況有否改善?自家種的番石榴葉最好,不用泡太多,大約7~8片葉就可以.
謝謝芳姐!
多謝芳姐
芳姐:
如果我用山楂乾品煲水飲, 當日可唔可以煲多d放入雪櫃第二日飲呢? 咁樣有冇問題呢?
mayee:
只要隔了渣,山楂水可以放第二天服.
芳姐,
你好!我以前很喜歡吃楊梅,一次可以吃兩籃,但朋友知道後對我說,你把楊梅用鹽水浸十來分鐘,以後包你不會再吃,我聽完之後,便買回家嘗試,不一會便看見很多很細小的蟲在水裡游動,自從那天我有差不多十年沒有吃楊梅了,現在的是否會乾淨些?我也不知道,給大家分享.
蚊蚊媽媽:
其實很多生果都會有昆蟲,故最好用淡鹽水浸十來分鐘才食用.以前有長輩叫我吃番石榴時不妨切開待片刻才食,我聴了試試,果然切開後那些嫣紅色的番石榴,幾個都有白色的小蟲鑽出來,嚇得我!之後多年都不敢食番石榴.不過後來明白是有種蜂喜將卵針入嫩番石榴中生產,蟲就在番石榴內跟着番石榴一起成長,嚴格來說這種蟲没有害處,只是見到嘔心而已!
芳姐:早晨!
我又有事請教,我有焗蕃石榴葉飲,每日一次但飲多幾日個胃就開始有d唔舒服,想問吓蕃石榴葉係咪好削胃架,有冇辦法可以加d嘢一齊焗冇咁削胃呢,我大肚時有糖尿生完bb就冇,現在人到中年我想預防吓所有我媽媽叫我得閒就焗d蕃石榴葉飲吓,d蕃石榴葉係佢自己種的.
waifong:
番石榴葉的確對糖尿病者很有益,如果你用鮮品,可白鑊炒香才泡,就不會太削胃了.
芳姐,
我老爺剛做完通波仔手術, 請問可以煲些什麼給他吃? 謝謝!
sweetcutecat:
你試用北茋5錢,瑤柱及陳皮少許煲粥給你老爺服,有助傷口愈合.如果病人已恢復胃口,可燉些花膠湯,配淮山,杞子,紅棗,瘦肉同燉,亦適合做完通波仔手術人士.飲食宜清淡,不要過鹹及肥膩.
芳姐想問我肌痿患者22歲飲~花旗參 田七 石斛 打粉會不會寒涼，如果是用什麼打粉好益話、有什麼湯水食療推荐，我常出汗，由其睡覺，一不蓋被又有點冷，口苦，應該濕熱掛。唔該晒
錦仔:
我對肌肉痿縮症了解並不太多,抱歉幫不到你!有没有考慮去看中醫針灸或艾炙治療呢?中藥方劑[四君子湯]有很好的健脾益氣作用,[脾主四肢],如果是四肢無力的話,經常服用四君子湯應該有幫助.[四君子湯]方是人參(或黨參),白朮,茯苓,甘草.
花旗參田七石斛打粉並不寒涼,有滋陰養胃,益氣生津等功效.睡時汗出屬盜汗,可以用五味子3錢,女貞子4錢煲水代茶飲,連飲數天可見效.對肝經有熱,口苦口乾亦有幫助.
小孩4歲吃西藥退了燒(現在37度左右)，痰多和咳嗽，舌有白苔和邊緣至舌尖也紅，他說咳嗽後想嘔吐，又說喝多水會肚子疼拒絕多喝水，但他在24日晚上有大便後，至今仍未有。請問痰多咳漱可甚麼？嘔吐又可喝甚麼？謝芳姐！
Irene Ho:
你試用新鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,南北杏1兩,雪梨2個去核,5碗水煮成2~3碗供服,能化痰止咳.大便不暢,可以吃些火龍果,大蕉,或用番薯煲粥供服.嘔吐是因痰涎在氣管引起敏感,清了痰就不易發生嘔吐.