糖尿病調理—南瓜香草飯

By 芳姐 ( 15 9 月, 2011 at 8:19 上午) · Filed under 糖尿病

 

 

     南瓜飯本來是農家在困難時期常吃的粗食,但其實非常有益健康,對近代營養過剩的中年人及糖尿病患者來說,是一味很好的養生保健飯.

     南瓜性味甘温,有補中益氣,消炎止痛,解毒殺蟲,益心歛肺,利小便等功效.現代研究:南瓜含有鈷等物質,可增加胰島素的釋放,降低血糖,故可以治療糖尿病.並對糖尿病合併心血管病,神經病變,腎病,視網膜病變有很好的作用.

     用料是: 南瓜4兩,白米1杯(約煮成兩碗飯),清雞湯1碗,香草未2茶匙.

     做法: 南瓜去皮取肉,切粒;白米洗淨,加清雞湯及水同煮;燒熱少許油,將南瓜粒炒香,放入即將煮好的白飯中,飯熟盛起,灑上香草末即成.

     ~ 小貼士: 香草末(Parsley)其實是歐芹,又稱洋芫荽.在超巿有售.據研究:歐芹是天然洗腎劑,有助清除腎臟毒素.

18 comments »

  1. Wan Mei po said,
    1 12 月, 2013 @ 12:38 下午

    芳姐請問洋芫茜是否可以每天食飯可以落下

    回覆
    • 芳姐 said,
      1 12 月, 2013 @ 2:50 下午

      WAN MEI PO:
      洋芫茜 ‘PERSLEY’是腎臟清道伕,可以每天吃飯或吃意粉、通粉時下一些.

      回覆
  2. scruffy said,
    17 9 月, 2011 @ 1:32 下午

    芳姐
    我爸爸有糖尿病,牛皮癬及腎石
    煲很多湯的材料都會相沖
    有沒有一些適合的湯水呢?
    想不到也不要緊
    只是問問
    麻煩你了

    回覆
    • 芳姐 said,
      17 9 月, 2011 @ 6:30 下午

      scruffy:
      牛皮癬屬免疫系統毛病,故不宜隨便服用能增强免疫力的中藥,,以免症狀加劇.糖尿病,腎石可以多用淮山,粟米,紅蘿蔔,薏米,紅棗等煲瘦肉湯服,有助調整血糖,清熱利尿.對牛皮癬都有幫助.可以經常飲用.

      回覆
  3. 阿四 said,
    15 9 月, 2011 @ 10:53 下午

    芳姐,
    請問橙色皮既南瓜同深綠色皮既南瓜有無分別？謝謝.

    回覆
    • 芳姐 said,
      16 9 月, 2011 @ 7:23 上午

      阿四:
      南瓜品種非常多,橙色皮,深綠色皮食療價值没有差別.以長形者甜味較淡,適合糖尿病人經常食用.

      回覆
  4. Becky said,
    15 9 月, 2011 @ 10:31 下午

    近來我個小朋友15歲流鼻血平時好少流…但面上多咗好多粉刺及暗蒼好煲什麼糖湯水???謝謝先

    回覆
    • 芳姐 said,
      15 9 月, 2011 @ 10:44 下午

      Becky:
      你試用生地1兩,綠豆1兩,蓮藕節2~3個,紅棗6粒煲乳鴿湯服,有助涼血止血,消粉刺暗瘡.

      回覆
  5. KAREN said,
    15 9 月, 2011 @ 9:53 下午

    芳姐,
    謝謝。

    回覆
  6. yoco said,
    15 9 月, 2011 @ 5:27 下午

    妳好, 剛睇過中醫, 醫師話我陰虛, 請問有何食物或湯水, 適合陰虛體質人士作調理呢? 請問可以如何養陰呢?

    回覆
    • 芳姐 said,
      15 9 月, 2011 @ 7:56 下午

      yoco:
      沙參,玉竹,麥冬,天冬,百合,黃精等都有滋陰作用,可每樣用一些來煲瘦肉湯服.

      回覆
  7. kanas said,
    15 9 月, 2011 @ 4:27 下午

    芳姐：感冒剛好，但喉嚨還有綠色痰及好多鼻涕，是否感冒未清，請問飲什麼醫冶呢？謝謝！

    回覆
    • 芳姐 said,
      15 9 月, 2011 @ 7:54 下午

      kanas:
      你感冒未好,痰綠色表示尚有炎症,建議再看醫生.可試用銀花3錢,板藍根3錢,綠茶1茶匙,3碗水煮成2碗供服.有清熱解毒之效.

      回覆
  8. KAREN said,
    15 9 月, 2011 @ 2:51 下午

    芳姐:
    妳好,本人常覺口唇乾及舌很白及兩邊有齒印,請問有什麼湯水可以飲呢?

    Karen

    回覆
    • 芳姐 said,
      15 9 月, 2011 @ 7:51 下午

      KAREN:
      你試用雲苓,白朮,扁豆衣各3錢,蜜棗3粒,5碗水煮成2碗供服,有健脾袪濕之效.另外泡些花旗參茶飲,有益氣生津功效.

      回覆
  9. 蘇菲媽媽 said,
    15 9 月, 2011 @ 10:02 上午

    芳姐, 你好!!

    弟媳今日有胎動蹟狀, 應該要生小B了, 請問可煲什麼湯水給她飲呢?

    回覆
    • 芳姐 said,
      15 9 月, 2011 @ 1:13 下午

      蘇菲媽媽:
      開始作動照平時飲食就可以,例如煲些清潤的湯水,如淮山雪耳蓮子百合瘦肉湯;沙參玉竹杞子紅蘿蔔瘦肉湯等.太温補反而不好.

      回覆
  10. CL said,
    15 9 月, 2011 @ 9:14 上午

    Thank you for nice sharing. I love! ^^

    回覆

RSS feed for comments on this post · TrackBack URI

Leave a Comment