桑樹全身都是寶，無論花、果、枝、葉、樹皮、樹根均可入藥。桑葉明目、降血糖；桑枝袪風濕、桑白皮止咳平喘、桑椹子補血生津；桑根清熱解毒；桑花明目。
今天在中藥店買了一些桑葉，聞着非常清香，配些杞子泡茶，有清肝明目、降血糖、消炎抗氧化等功效。適合血糖高、身體容易發生炎症、眼睛疲勞人士日常飲用。
用料是：桑葉3錢，杞子3錢。
做法：將桑葉、杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：桑葉含有桑黃酮、多酚類等抗氧化物質，對減輕身體發炎有緩解作用。加了杞子更有助中和寒性，養生效果更好。
生果檔和菜檔都有番石榴賣，菜檔的通常顆粒較細，肉白皮青黃或微紅色，味道較香甜可口。生果檔的多數皮青色體形較大那種，味香淡甜度不足，這種又名「芭樂」的番石榴，屬低糖分及具高纖維特性，有助控制血糖及改善消化，幫助腸道蠕動，同時含維生素C較高，具增强免疫力及消炎抗菌等功效，適合用作煲湯材料。
今天用青色番石榴配粟米，紅蘿蔔煲瘦肉湯，對穩定血糖及增强免疫力很有幫助。
用料是：青色番石榴2個，粟米2支，紅蘿蔔1個，瘦肉半斤。
做法：番石榴連皮洗淨，切大塊；粟米去衣，切塊；紅蘿蔔去皮，切塊；瘦肉切塊後出水；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。對保護心臟減少心血管疾病亦大有裨益。
去中藥店見到一些紋路清晰頗粗壯的黨參，300克竟要七百多元，由是記起十年前回鄉，恰巧遇到由甘肅黨參種植塲工作回來的親戚，他帶了十多斤由產地曬乾非常粗壯的黨參，問我要不要買一些，結果我買了三斤，才一百元，條條粗壯無比，回港送了大部分給親友，之後拿些來煲湯，煲好湯的黨參竟然像甘蔗般甜美，於是有點後悔留給自己太少啦﹗
今次買了一些不算太粗壯的，半斤也要百多元。黨參被譽為「補氣聖品」，但它不太燥火，能健脾益氣、生津止渴、改善脾胃氣虛。用黨參配合功能清熱、養陰潤肺的玉竹頭，和功能養陰潤肺、清心除煩、改善口乾舌燥的麥冬同用，對糖尿病氣陰兩虛，脾胃虛弱者甚為有益。
用料是：黨參3錢，麥冬3錢，玉竹頭3錢。
做法：材料浸洗乾淨，玉竹頭切片，用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：為了讓網友看清材料才放上整條玉竹頭和黨參，一個人份量當然没有這麼多。
可以用玉竹代替玉竹頭，一般的玉竹會有些少酸味，玉竹頭無酸味。此茶除了對糖尿病者有益，對長期捱夜，口乾舌燥及免疫力低人士亦有裨益。
大家都知道花旗參滋陰潤肺、清熱降火，對提升精神活力、增强免疫力很有幫助，同時花旗參能調節血糖，改善胰島素敏感性，有助穩定血糖，是糖尿病者食療佳品。
今天買花旗參片時見店中有鮮石斛，買了一扎，石斛配花旗參泡茶常服，能滋養津液，對容易口乾舌燥的患者十分有益。對長期勞累、熬夜而致陰虛的朋友亦很有幫助。
用料是：花旗參片1湯匙，鮮石斛4~5條。
做法：鮮石斛洗淨，切小段，與花旗參片同放入壼內，注入開水，焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：鮮石斛皮色越紫療效越好。泡茶後可撈出嚼食，鮮石斛的汁液清新淡雅，但有點黏口，對眼乾目澀者非常有益。
近年患脂肪肝的人很多，肝臟是人體的「化工廠」，人體內脂肪都經它化謝，酒精同樣是，所以如果身體肥胖，飲酒過量，肝功能就會受損及減弱，影響代謝脂肪，就形成脂肪肝。
當然脂肪肝成因複雜，有基因遺傳、肥胖、血脂過高、糖尿病、過度快速減重及藥物因素等。其中以肥胖、酒棈和糖尿病引致的最為常見。
輕度脂肪肝不易被發現，而且脂肪肝看似没有對生命構成即時危險而遭人忽視，但如果長久不去處理就會形成難以治理的健康問題。日常少吃肥甘厚味，多做運動是很重要的，今天推介這款「山楂麥冬菊花茶」對防治脂肪肝很有幫助，可經常飲用。
用料是：山楂1湯匙，麥冬1湯匙，菊花1湯匙。
做法：材料沖洗乾淨，用4碗水煮20分鐘成2碗，一天分服。
~ 小貼士：此茶能消脂瘦身、防治三高症，但胃酸過多人士宜餐後服。孕婦不宜用山楂。
經過上環一間中藥店，見有些藥材做特價，於是買了一些藿山石斛，之後行經超巿，順便買了冰鮮乳鴿和瘦肉，還有鮮淮山，配些杞子、紅棗，就是一味既能益肝明目，又有助降血糖的食療佳品。
鮮淮山有益氣養陰、補益肺腎、調養腸胃的功能，它所含的黏液質有助預防動脈粥樣硬化，而且有助胰島素生成，從而有降血糖作用；石斛、杞子不但有助益肝明目，對降低血糖亦甚有幫助，配些乳鴿、瘦肉和紅棗同煮能增添鮮味和營養，是一味家常保健湯品。
用料是：鮮淮山4兩，石斛5錢，杞子3錢，生薑3片，紅棗4枚，乳鴿1隻，瘦肉6兩。
做法：鮮淮山去皮，切段；石斛、杞子浸洗；紅棗去核；乳鴿劏洗後與瘦肉同出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。鮮淮山去皮時最好戴上手套，否則那些黏液容易令手部痕癢或刺痛，也可以將鮮淮山連皮投入開水中燙片刻才去皮，就不易令手過敏了。
我久不久便會買粉葛煲湯，因為粉葛的食療功效非常好，不但能生津止渴、利水袪濕，而且能降血壓、降血糖、降血脂、抗衰老，同時因為粉葛能清熱去火、舒緩肩頸膊痛，改善食欲不振，因此是換季防感冒的最佳食材。
今天買了半個粉葛，又見白玉粟米售會便宜，於是買了些白玉粟米及西施骨，配些利水消腫、健脾袪濕的赤小豆、扁豆同煮，就是一味預防三高症及利水、消腫、袪濕的食療佳品。
用料是：粉葛半斤，粟米2支，赤小豆1兩，扁豆1兩，陳皮1個，西施骨12兩。
做法：粉葛去皮後切塊；粟米去衣；赤小豆、扁豆、陳皮浸洗；西施骨出水；全部材料用8碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。對孕婦懷孕後期脚腫、妊娠高血壓均有裨益。
~ 小啓：因事要暫時離開一段時間，網友問題要待回來才能回覆。非常抱歉﹗
以前介紹過粟米鬚最能降血糖，街巿和超巿經常都有新鮮粟米鬚，售價又便宜，家中有糖尿病或容易水腫人士都適合用粟米鬚煲水代茶服。
如果一家人飲用，不妨配些鮮淮山、甘筍、薏米煲湯服用，當然加些陳皮化痰理氣、加些蜜棗調和味道就更佳了。
用料是：鮮淮山4兩，鮮粟米鬚2兩，甘筍1條，薏米1兩，陳皮1個，蜜棗2枚。
做法：鮮淮山去皮，切塊；鮮粟米鬚清洗；甘筍去皮切塊；薏米、陳皮浸洗；蜜棗沖洗；全部材料用7碗水煮40分鐘成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜，老少可飲。對脾胃有濕、精神困倦、水腫及糖尿病人士很有益，但孕婦不宜用薏米，可改用赤小豆。
踏入小暑後天氣非常熱，最好多用當造的瓜果來煲湯，冬瓜湯尤其受歡迎，節瓜也不錯，售價又便宜。
節瓜其實是冬瓜的嫩種，只是外皮有層絨毛，較冬瓜更有益正氣。它能生津止渴、解暑熱、健胃袪濕、通利大小便。我喜歡揀瓜身絨毛多、長短適中、身形渾圓的，這種節瓜多汁又嫩滑，入饌作菜或煲湯都很美味。
今次推介這款「節瓜赤小豆扁豆豬展湯」，有健脾和胃、消暑袪濕的功效，最適合大熱天時飲用。
用料是：節瓜2個，赤小豆1兩，扁豆1兩，陳皮1個，豬展1隻。
做法：節瓜刮去外皮，切塊；赤小豆、扁豆、陳皮浸洗；豬展切塊後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清香味美，老少可飲。對膽固醇及血糖高人士亦非常適合。
三高症即血壓高、血糖高、血脂高，它是大都巿最常見的「富貴病」，因為過食肥甘厚味，以車代步又缺少運動等因素引起，所以飲食控制顯得很重要。
這類患者日常要多做運動，飲食方面盡量做到少油、少鹽、少糖，控制熱量，當然一下子飲食過於清淡或過份偏食亦非太好，以免造成營養不良。所以今天推介一款既有營養，又適合三高症人士飲用的「合掌瓜花菇雞胸肉湯」。
合掌瓜是瓜類中營養最全面的瓜菜，它含有豐富的蛋白質和鈣，維生素C、纖維素等，屬低鈉食物。中醫認為它具有理氣和中、疏肝止咳等作用。
合掌瓜配含多種維生素礦物質，並含有維生素D的花菇，以及具有健脾和胃的蓮子和高蛋白質低熱量的雞胸肉同煮，味道鮮美又富營養，適合身體虛弱及有三高症人士服用。
用料是：合掌瓜1~2個，花菇4朵，蓮子1兩，生薑1片，雞胸肉1個。
做法：合掌瓜去皮，切塊；花菇浸軟後去蒂；蓮子浸洗，雞胸肉斬件後出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯對消化不良、胸悶氣脹、肝胃氣痛人士亦非常適合。