昨日應維特健靈慈善基金邀約拍攝一輯有關保護肝臟的湯水，因為現代人熬夜、飲酒應酬、久坐、長期對着手機及螢幕令到肝臟功能受損，口乾口苦、視力衰退、以及患上脂肪肝已屬常態，必須重視及改善才成，短片剪輯好後將會在「健康專家」網站播出。
今天介紹這款「疏肝水」有助改善肝臟功能，養肝健脾，而且對視力十分有益，可常服。
用料是：青仁黑豆1兩，黑桑椹5錢，杞子3錢，紅棗6粒，陳皮1個。
做法：各種材料浸洗；紅棗去核；全部材料用6碗水煮30分鐘成3碗即可供服。
~ 小貼士：此茶能疏肝明目解鬱，而且對氣色不好人士及脂肪肝人士亦非常有益，老少可服。
桑樹全身都是寶，桑葉、桑枝、桑白皮皆可入藥，而桑椹子更是全秼植物的精華所在，成熟黑紫色的桑椹是補血、養顏、明目、抗氧化、延緩衰老、抗發炎、促進腸道蠕動、抑制癌細胞生長和轉移的好幫手。
今次推介這款「桑椹黑杞子菊花茶」能清肝明目、抗衰老、減少體內炎症的發生。
用料是：黑桑椹2湯匙，黑杞子1湯匙，菊花1湯匙，鮮檸汁半個，蜂蜜適量。
做法：將桑椹、黑杞子、菊花放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，然後榨入鮮檸汁，焗5~6分鐘後調入蜂蜜即成。
~ 小貼士：黑桑椹、黑杞子加入鮮檸汁，可鎖住了原本的深紫色，令顏色看來紅艷更吸引。此茶清香味美，老少可飲。
友人新疆旅行回來送我一包黑杞子，平時我只用紅杞子作食療，黑杞子較少用，但我明白黑杞子含大量花青素，可消除體內自由基，具有很好養顏抗衰老功效，更有助提升免疫力。
友人特別提醒，花青素對温度十分敏感，用大熱滾水泡會令花青素流失，最好用攝氏60度左右的温水浸泡飲用。
今天我用黑杞子，配合同樣具抗氧化，又能保護視力，及補血養顏的黑色桑椹子，再加上疏肝解鬱的玫瑰花同作茶飲，不但有助美顏潤膚，更有袪除面人黑斑的功效。
用料是：黑桑椹1湯匙，黑杞子1湯匙，玫瑰花1湯匙。
做法：黑桑椹和玫瑰放入壼內，先用開水沖洗，再注入開水，浸5分鐘左右再加入黑杞子，浸泡片刻即可飲用。
~ 小貼士：此茶清香味美，除了養顏，更能明目，抗衰老。但孕婦不宜飲花草茶。
前兩日應「維特健靈慈善基金」邀約拍攝兩輯有關如何保護眼睛的湯水，其實除了含維生素A、β-胡蘿蔔素的食物外，很多含有葉黃素、玉米黃素的純天然抗氧化食物都對眼睛十分有益。
今次共兩輯湯水我詳細介紹了各種有益眼睛的食材，配合具益睛明目功效的海產同煮湯，不但味道鮮美可口，對眼睛更是有益，希望在「專煮健康」網站播出時大家能登入瀏覽。先謝謝大家﹗
今天介紹這款「鮮淮山石斛杞子玉米筍湯」用的食材都對眼睛十分有益，配些排骨同煮，營養豐富又明目。
用料是：鮮淮山4兩，鮮石斛1兩，杞子3錢，玉米筍5~6支，紅棗5枚，排骨半斤。
做法：鮮淮山去皮，切塊；鮮石斛洗淨後切段；玉米筍、杞子洗淨；紅棗去核；排骨出水；全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯清甜美味，老少可飲。如無鮮石斛，可用3錢乾石斛代替。
年紀漸長，患耳鳴的長者不少，如連續數天耳鳴未改善就要看醫生治理。年輕人如工作壓力太大，情緒長期緊繃，身體過累也有可能出現耳鳴，中醫針灸治療是常見的治療方法，透過疏通經絡，對初起的耳鳴頗具療效。
今天推介這款「桑椹山萸肉南棗茶」對肝腎虧虛引致的耳鳴頗為有益。桑椹是補血佳品，有補益肝腎、養顏抗衰老、寧心安神等作用；山茱萸同樣有抗衰老功效，同時能降血脂、殺菌、抗應激的效果，並能提升及增强記憶力和抗疲勞能力，再加上功能健脾養血、補氣生津、消除疲勞作用的南棗同煮，對肝腎不足、免疫力差、壓力大、情緒不穩以致出現耳鳴人士很有幫助。
用料是：桑椹5錢，山茱萸5錢，南棗5枚。
做法：材料浸洗後用5碗水煮20分鐘成3碗即成。
~ 小貼士：此茶味道清香微帶酸味，可加些冰糖同煮，對腎氣不足、血虛、眼乾、眼倦、白髮早生人士亦有益。胃酸過多人士宜飯後服。
菊花是最常用的泡茶材料，一般人多數會用杭菊或胎菊，杭菊不但能清肝明目，對咽喉不適也有療效，不過味道微苦。胎菊味清香，能清熱降火，對經常振夜肝火盛，口乾口苦人士有幫助。
除了杭菊、胎菊，尚有白色的滁菊和貢菊，滁菊清熱解毒功效好，對目赤腫痛和頭痛都有益；貢菊色白，泡茶美觀，它有非常好的鎮靜作用，降血壓效果也不錯。
今天用了胎菊，杞子，配些加拿大友人送的花旗參泡茶，味道甘香，飲後咽喉舒服，眼睛明亮，精神爽利。是很好的保健飲品。
用料是：花旗參、杞子、菊花各1湯匙。
做法：將杞子、菊花放入壼內，先用開水沖洗一次，再放入花旗參，同時注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶老少可飲，尤其是適合經常捱夜，工作疲勞的打工人士，常服有助抗疲勞、預防感冒和眼睛不適。
友人近日放假也要工作，捱到面色暗沉，目赤腫痛，頻說「揾食」實在艱難﹗可能友人有點肝氣鬱結，脾胃氣滯，目赤上火，於是推介一味功能疏肝解鬱、清肝明目的茶飲，而且此茶能滋陰補氣、促進血液循環、更有美容功效。
用料主要是功能改善腹脹、消化不良、活血化瘀的山楂；能疏肝理氣、改善情緒焦慮及面色暗沉的玫瑰花；功能清熱解毒、清肝明目的胎菊；以及能維持肝臟健康、保護視力的杞子，合而為茶飲，對友人的症狀很有幫助。
用料是：山楂、玫瑰、杞子、胎菊各1小撮。
做法：將材料放內壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5~7分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶除了對眼睛好，更有消脂降壓等功效，合三高症人士飲用。但孕婦不宜用花草茶，山楂更不適合用。
桑樹全身都是寶，無論花、果、枝、葉、樹皮、樹根均可入藥。桑葉明目、降血糖；桑枝袪風濕、桑白皮止咳平喘、桑椹子補血生津；桑根清熱解毒；桑花明目。
今天在中藥店買了一些桑葉，聞着非常清香，配些杞子泡茶，有清肝明目、降血糖、消炎抗氧化等功效。適合血糖高、身體容易發生炎症、眼睛疲勞人士日常飲用。
用料是：桑葉3錢，杞子3錢。
做法：將桑葉、杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：桑葉含有桑黃酮、多酚類等抗氧化物質，對減輕身體發炎有緩解作用。加了杞子更有助中和寒性，養生效果更好。
淡菜又稱旺菜，素有「海中雞蛋」之稱，其實它是較細小的青口。淡菜營養豐富，含多種維生素和礦物質，但熱量和脂肪含量極低，又能抗炎，故是血脂高、膽固醇高人士的良好食材。
用淡菜配合利水消腫、消脂、清熱降火的冬瓜，及低熱量，助消化、保護視力的紅蘿蔔同煮湯，對血脂高、肥胖和膽固醇高人士非常有益。
用料是：淡菜1兩，冬瓜1斤，紅蘿蔔1個，生薑3片。
做法：淡菜浸洗；冬瓜洗淨後切塊；紅蘿蔔去皮切塊；全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯護心護眼，老少可服。對預防心血管、糖尿病等都有幫助。人多飲可加些粟米和瘦肉同煮。
連續幾天假期，不少網友會趁新年假去外地旅遊，主要是想減減壓。打工一族日常工作及生活壓力大，經常捱夜，常食油膩及辛辣的食物，容易令肝火旺盛，出現煩躁易怒、眼睛紅筋多或乾澀，睡眠質素欠佳等，故久不久需要外出散散心，也需要清清肝火。
今次推介這款簡單易煮的「夏枯草菊花茶」，對肝火盛，身體出現頭痛、失眠、脾氣暴躁人士十分有益。
用料是：夏枯草5錢，菊花3錢，冰糖適量。
做法：夏枯草浸洗乾淨；菊花沖洗；用6碗水將夏枯草煮30分鐘，加入菊花再煮5分鐘，最後加入冰糖煮溶成3碗左右即可供服。
~ 小貼士：此茶清香微有苦味，所以加些冰糖好味些，不加也可以。菊花可用杭菊、胎菊或貢菊，療效差不多。