我很喜歡閒來無事泡些花茶飲用，除了保健外，也算是一種生活情趣。鮮檸檬清香，配些洛神花和黑色桑椹乾泡茶服，有美白、養顏護膚、提神、明目及瘦身功效。
黑色桑椹子可謂價廉物美之品，現在新鮮的桑椹當造，也可以用鮮品泡茶服，它能補益肝腎、聰耳明目、養血生津、養顏黑髮。
洛神花能美容養顏、生津止渴、消脂瘦身。檸檬更是抗炎、抗氧化及抗衰老佳品，合而為用，自然是一種養顏保健佳品。
用料是：鮮檸檬切片2~3片，洛神花4~5朵，黑桑椹1湯匙，蜜糖適量。
做法：將檸檬片、洛神花、桑椹放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗7~8分鐘後調入蜜糖即可供服。
~ 小貼士：此茶清香味美，老少可飲。對視力亦很有幫助。但孕婦不宜用洛神花，可用杞子代替。
可能近日對得電腦多，加上外出用膳吃了煎炸食物，早上起來感到眼睛有些紅筋及眼睛乾澀，加上咽乾喉涸，幸好早前買備一些金銀花、菊花，配合雪梨乾煲水代茶服，飲後眼睛乾澀不適等症狀明顯改善，果然有效﹗
金銀花能清熱、消炎、抗氧化，及有明目功效。菊花疏風散熱，對肝火旺引致眼睛乾澀及視力模糊有良效。雪梨乾能清熱氣、化痰消腫、潤肺涼心。合而為茶飲，對臟腑熱氣、眼乾眼赤、口乾舌燥等均有幫助。
用料是：金銀花、菊花各1湯匙，雪梨乾6~7片。
做法：材料沖洗，雪梨乾浸軟後去核；先用4碗水將雪梨乾煮15分鐘，加入金銀花、菊花，再滾5分鐘可飲用。
~ 小貼士：此茶生津解渴，老少可飲。雪梨乾經曬乾後少了寒涼之性，但核有小毒，要先去除才用。孕婦不宜飲花草茶，但菊花性質平和，可以用菊花雪梨乾煲水代茶服。
新鮮的熟透桑椹子在生果檔有售，但買回來要即時吃掉，否則很易生水腐爛。我較喜歡買黑色桑椹乾，有益又耐存放。
黑色成熟的桑椹有明目、抗衰老、黑髮等功效，而且所含白藜蘆醇及多種維生素物質有助抗癌，穩定血糖及降低膽固醇，並且能助消化、解便秘，療效甚廣。今天推介這款「桑椹杞子圓肉茶」能補肝益腎、補血養顏、抗衰老、明目，更有健腦功效。
用料是：黑色桑椹子1湯匙，杞子1湯匙，圓肉1湯匙。
做法：全部材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗15分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶甘甜可口，老少可飲。對貧血及神經衰弱人士亦十分有益。但孕婦不宜用圓肉，可用紅棗或南棗代替。
在一個商塲買到少見的台灣金針花，不只色澤艷麗，煲煮後更是脆口嫩滑，味道非常清香，無論入饌作菜或煲湯都非常適合。
金針花又名忘憂草，意指吃了可以忘憂，有助安眠，對情緒不穩定，有憂鬱及焦慮傾向人士十分有益，而且它含鐵量高，很補血，加上含維生素A、B1、C及鋅等多種營養，有助改善記憶力，促進母乳分泌，對減緩脂溢性皮炎都有一定幫助。
今天在菜檔買到顆頭較大的日本鮮百合，配些合掌瓜，花菇、杞子、瑤柱等同煮湯，味道鮮美可口，有明目、養顏、抗衰老及安神等功效。
用料是：金針花1撮，鮮百合1個，合掌瓜1個，花菇4朵，杞子1湯匙，瑤柱4粒，瘦肉半斤。
做法：金針花用清水洗半小時；合掌瓜去皮，切塊；花菇、瑤柱浸軟，花菇去蒂；鮮百合剝開清洗淨；杞子浸洗；瘦肉切片出水；先將合掌瓜、花菇、瑤柱、瘦肉用8碗水煮45分鐘，加入金針花、杞子、鮮百合，再煮15分鐘，即可連湯料同食。
~ 小貼士：金針花、杞子、鮮百合如太早放，材料會煮溶爛口感不太好，故宜後下。此清清甜美味，老少可飲。對肥胖水腫人士亦很有益。
今天教陪月班時有學生問如何去除臉頰上的斑和黑眼圈?但她又不想吃藥，食療是很好的選擇。我推介這味營養豐富又有排毒養顏、袪斑改善黑眼圈的食療「南瓜番茄紅蘿蔔田雞湯」，這款湯的材料很簡單又易在菜巿塲買到。
主要是南瓜、番茄、紅蘿蔔含果膠豐富，果膠除了能優化膽固醇和血壓，它還是一種有用的排毒劑，能有效清理血液中重金屬的毒素，如鉛、汞、镉等，這類重金屬如在血液中沉積過多，在頭面部就易出現黃褐斑、黑眼圈了。
湯料中用了田雞，主要是田雞細胞活力很强，劏了很久肌肉仍會跳動，故可將之用為「引藥」，引果膠的效用上頭面部，幫助袪斑及去黑眼圈。
用料是：南瓜半斤，番茄2~3個，紅蘿蔔1個，生薑3片，田雞3~4隻。
做法：南瓜、番茄、紅蘿蔔分別去皮，切塊；田雞去皮，劏洗淨後出水；全部材料用7~8碗水煮1小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲，最好飲湯吃些湯料才最見效。除了養顏袪斑，對預防三高及對視力亦大有裨益。
我喜歡用青木瓜煲湯，主要是青木瓜營養豐富，它所含的維生素C、K、木瓜酶、膽鹼等物質能維持骨骼健康，減少炎症發生。
今次推介這款湯有章魚，即八爪魚。章魚能補氣養血、收歛生肌；栗子能養胃健脾、强筋活血；無花果能增强身體防禦功能，保持骨骼健康，同時亦可減少炎症發生。
以上材料配滋陰强筋骨的豬展同煲湯，無論對小朋友或是長者都是强筋健骨的好湯水。
用料是：青木瓜1個，章魚2兩，栗子10粒，無花果4粒，生薑2片，豬展1隻。
做法：青木瓜去皮、去籽後切塊；章魚切塊後浸洗；栗子去衣；無花果沖洗淨；豬展切塊後出水；全部材料用9碗水煮2小時成4~5碗即成。
~ 小貼士：此湯清香美味，老少可飲。青木瓜對胃腸黏膜有保護作用，因此對胃潰瘍、胃病人士甚有幫助。老年人風濕骨痛、黃斑病變初期都適合飲用。但孕婦不宜用木瓜，會令子宮收縮，可用蓮藕代替木瓜。
友人送我一包昆侖雪菊，味道清香，雪菊有清肝明目及潤腸通便、降血脂、降血壓等作用，是很好的保健花茶。
今天買中藥材時見店中有黑杞子，順便買了一些，黑杞子所含的花青素較藍莓要多出30倍，是抗炎、抗癌佳品，所以想到和雪菊同泡茶飲，能起到排毒、養顏、抗衰老的功效，同時可緩解視力衰退及飲酒造成的肝臟損傷。
用料是：雪菊1湯匙，黑杞子1湯匙。
做法：將雪菊、黑杞子放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶清香味美，雪菊含有的黃酮類物質，有較强的抗氧化作用，對抑制細胞退化及衰老有良好作用。此茶除了能消炎抗菌，尚可預防感冒和慢性腸炎，以及心血管疾病。
冬季是感冒及流感高峰期，一般感冒或流感首先影響的是上呼吸道，如流鼻水、打噴嚏、喉嚨痛、咳嗽、頭痛或發燒等，感冒與流感初期症狀相似，感冒一般是由喉痛開始，通常會在1~2天內消失，但流感症狀較普通感冒嚴重，頭痛、發燒症狀亦重得多。
今天推介這款「金羅漢果胖大海茶」主要是利咽解毒，對咽喉熱毒導致的喉嚨疼痛有效，對腸燥便秘者亦很適合。
金羅漢果是脫水及低温烘焙而成的，味道較清香，甜而不膩，所含維生素C及天然營養亦較多。而胖大海主要作用是清熱潤肺、利咽開聲、潤腸通便。對肺熱聲啞、咽喉乾痛、頭痛目赤及便秘等均有療效。
用料是：金羅漢果1/4個，胖大海3粒。
做法：金羅漢果剝開，與胖大海放入壼內，先用開水沖洗一次，再注入開水，焗15分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：胖大海性較寒涼，一次用量不宜超過3粒。此茶除了能舒緩氣管敏感、咽喉疼痛，更有降壓及潤腸作用。但脾胃虛寒及感冒風寒者不宜服。
天氣乾燥，如果加上工作忙碌，多吃了辛辣、燒烤、油炸物或打邊爐，很容易引致口乾舌燥，眼睛分泌物多、口生痱滋、口臭、便秘等上火症狀，此時需要多吃一些蘿蔔、雪耳、大白菜、香蕉、雪梨等涼性蔬果以清熱潤燥，當然要多飲水，少吃肥甘厚味食物。
「花旗參石斛茶」有清熱氣、養陰生津、明目等功能，特別適合陰虛火旺及胃火盛人士飲用。
用料是：花旗參片2湯匙，鮮石斛4~5條。
做法：鮮石斛沖洗後切片，與花旗參同放入壼內，注入開水，焗10分鐘左右即可飲用。可沖泡至淡。
~ 小貼士：鮮石斛泡茶後可以食用，有膠汁黏度，氣味清香。新鮮的石斛有護肝利膽、降血糖、提升免疫力等作用。此茶對手術後或久病虛勞，陰分虧損人士很有益。但脾胃虛寒者不宜。
日前去裕華國貨購物，見五樓正在推介貴州特產，主要是一些蜂蜜、茶葉及菌類食物等，見有刺梨蜂蜜，因為不熟識所以没有買，杜仲葉茶及多種菌類食物反而買了一些。今天在西營盤一間中藥店買中藥時老闆娘向我推介貴州出的刺梨乾，說無論泡茶或煲湯都非常有益，反正售價便宜，一包才20元，故買來試試。
上網查資料，原來刺梨所含的維生素C為生果中最高的，還富含其它維生素K和P等，刺梨有健胃消食、收澀固精、止血止帶等功效。經常泡茶服，對高血壓、高血脂、心臟病和癌症患者都有益。
我覺得單用刺梨乾泡茶飲味道較淡，於是配些黑色桑椹子同用，桑椹有養血滋陰、補益肝腎等功效，兩者同用對肝腎不足、貧血、脫髮、消化力弱、食慾不振者很有幫助。
用料是：刺梨乾2湯匙，黑色桑椹乾2湯匙。
做法：將刺梨乾、桑椹子略為沖洗，用4碗水煮15分鐘成2碗即可供服。
~ 小貼士：圖中是刺梨植物。此茶味道清香可口，能改善血液循環。對預防三高症、腎虛早洩及視力衰退者亦很有裨益。