By 芳姐 ( 18 5 月, 2026 at 5:14 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 家常食療
前兩日應「維特健靈慈善基金」邀約拍攝兩輯有關如何保護眼睛的湯水,其實除了含維生素A、β-胡蘿蔔素的食物外,很多含有葉黃素、玉米黃素的純天然抗氧化食物都對眼睛十分有益。
今次共兩輯湯水我詳細介紹了各種有益眼睛的食材,配合具益睛明目功效的海產同煮湯,不但味道鮮美可口,對眼睛更是有益,希望在「專煮健康」網站播出時大家能登入瀏覽。先謝謝大家﹗
今天介紹這款「鮮淮山石斛杞子玉米筍湯」用的食材都對眼睛十分有益,配些排骨同煮,營養豐富又明目。
用料是:鮮淮山4兩,鮮石斛1兩,杞子3錢,玉米筍5~6支,紅棗5枚,排骨半斤。
做法:鮮淮山去皮,切塊;鮮石斛洗淨後切段;玉米筍、杞子洗淨;紅棗去核;排骨出水;全部材料用8碗水煮個半鐘成4碗即可連湯料同食。
~ 小貼士:此湯清甜美味,老少可飲。如無鮮石斛,可用3錢乾石斛代替。
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By 芳姐 ( 8 5 月, 2026 at 7:11 上午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 肝胆,腎,腸胃病
年紀漸長,患耳鳴的長者不少,如連續數天耳鳴未改善就要看醫生治理。年輕人如工作壓力太大,情緒長期緊繃,身體過累也有可能出現耳鳴,中醫針灸治療是常見的治療方法,透過疏通經絡,對初起的耳鳴頗具療效。
今天推介這款「桑椹山萸肉南棗茶」對肝腎虧虛引致的耳鳴頗為有益。桑椹是補血佳品,有補益肝腎、養顏抗衰老、寧心安神等作用;山茱萸同樣有抗衰老功效,同時能降血脂、殺菌、抗應激的效果,並能提升及增强記憶力和抗疲勞能力,再加上功能健脾養血、補氣生津、消除疲勞作用的南棗同煮,對肝腎不足、免疫力差、壓力大、情緒不穩以致出現耳鳴人士很有幫助。
用料是:桑椹5錢,山茱萸5錢,南棗5枚。
做法:材料浸洗後用5碗水煮20分鐘成3碗即成。
~ 小貼士:此茶味道清香微帶酸味,可加些冰糖同煮,對腎氣不足、血虛、眼乾、眼倦、白髮早生人士亦有益。胃酸過多人士宜飯後服。
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By 芳姐 ( 2 5 月, 2026 at 5:07 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 花草茶
菊花是最常用的泡茶材料,一般人多數會用杭菊或胎菊,杭菊不但能清肝明目,對咽喉不適也有療效,不過味道微苦。胎菊味清香,能清熱降火,對經常振夜肝火盛,口乾口苦人士有幫助。
除了杭菊、胎菊,尚有白色的滁菊和貢菊,滁菊清熱解毒功效好,對目赤腫痛和頭痛都有益;貢菊色白,泡茶美觀,它有非常好的鎮靜作用,降血壓效果也不錯。
今天用了胎菊,杞子,配些加拿大友人送的花旗參泡茶,味道甘香,飲後咽喉舒服,眼睛明亮,精神爽利。是很好的保健飲品。
用料是:花旗參、杞子、菊花各1湯匙。
做法:將杞子、菊花放入壼內,先用開水沖洗一次,再放入花旗參,同時注入開水,焗5分鐘可飲。
~ 小貼士:此茶老少可飲,尤其是適合經常捱夜,工作疲勞的打工人士,常服有助抗疲勞、預防感冒和眼睛不適。
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By 芳姐 ( 6 4 月, 2026 at 7:12 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 花草茶, 高血壓/冠心病/中風
友人近日放假也要工作,捱到面色暗沉,目赤腫痛,頻說「揾食」實在艱難﹗可能友人有點肝氣鬱結,脾胃氣滯,目赤上火,於是推介一味功能疏肝解鬱、清肝明目的茶飲,而且此茶能滋陰補氣、促進血液循環、更有美容功效。
用料主要是功能改善腹脹、消化不良、活血化瘀的山楂;能疏肝理氣、改善情緒焦慮及面色暗沉的玫瑰花;功能清熱解毒、清肝明目的胎菊;以及能維持肝臟健康、保護視力的杞子,合而為茶飲,對友人的症狀很有幫助。
用料是:山楂、玫瑰、杞子、胎菊各1小撮。
做法:將材料放內壼內,先用開水沖洗1次,再注入開水,焗5~7分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士:此茶除了對眼睛好,更有消脂降壓等功效,合三高症人士飲用。但孕婦不宜用花草茶,山楂更不適合用。
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By 芳姐 ( 12 3 月, 2026 at 12:00 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 糖尿病, 花草茶
桑樹全身都是寶,無論花、果、枝、葉、樹皮、樹根均可入藥。桑葉明目、降血糖;桑枝袪風濕、桑白皮止咳平喘、桑椹子補血生津;桑根清熱解毒;桑花明目。
今天在中藥店買了一些桑葉,聞着非常清香,配些杞子泡茶,有清肝明目、降血糖、消炎抗氧化等功效。適合血糖高、身體容易發生炎症、眼睛疲勞人士日常飲用。
用料是:桑葉3錢,杞子3錢。
做法:將桑葉、杞子放入壼內,先用開水沖洗1次,再注入開水,焗5分鐘可飲。
~ 小貼士:桑葉含有桑黃酮、多酚類等抗氧化物質,對減輕身體發炎有緩解作用。加了杞子更有助中和寒性,養生效果更好。
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By 芳姐 ( 23 2 月, 2026 at 3:21 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 高血壓/冠心病/中風
淡菜又稱旺菜,素有「海中雞蛋」之稱,其實它是較細小的青口。淡菜營養豐富,含多種維生素和礦物質,但熱量和脂肪含量極低,又能抗炎,故是血脂高、膽固醇高人士的良好食材。
用淡菜配合利水消腫、消脂、清熱降火的冬瓜,及低熱量,助消化、保護視力的紅蘿蔔同煮湯,對血脂高、肥胖和膽固醇高人士非常有益。
用料是:淡菜1兩,冬瓜1斤,紅蘿蔔1個,生薑3片。
做法:淡菜浸洗;冬瓜洗淨後切塊;紅蘿蔔去皮切塊;全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可連湯料同食。
~ 小貼士:此湯護心護眼,老少可服。對預防心血管、糖尿病等都有幫助。人多飲可加些粟米和瘦肉同煮。
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By 芳姐 ( 19 2 月, 2026 at 6:54 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 肝胆,腎,腸胃病, 花草茶
連續幾天假期,不少網友會趁新年假去外地旅遊,主要是想減減壓。打工一族日常工作及生活壓力大,經常捱夜,常食油膩及辛辣的食物,容易令肝火旺盛,出現煩躁易怒、眼睛紅筋多或乾澀,睡眠質素欠佳等,故久不久需要外出散散心,也需要清清肝火。
今次推介這款簡單易煮的「夏枯草菊花茶」,對肝火盛,身體出現頭痛、失眠、脾氣暴躁人士十分有益。
用料是:夏枯草5錢,菊花3錢,冰糖適量。
做法:夏枯草浸洗乾淨;菊花沖洗;用6碗水將夏枯草煮30分鐘,加入菊花再煮5分鐘,最後加入冰糖煮溶成3碗左右即可供服。
~ 小貼士:此茶清香微有苦味,所以加些冰糖好味些,不加也可以。菊花可用杭菊、胎菊或貢菊,療效差不多。
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By 芳姐 ( 26 1 月, 2026 at 3:43 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 老人病/骨傷/關節病
認識不少老友記,在天寒地凍或潮濕的天氣特別都容易出現關節疼痛、僵硬或肢體麻本等症狀。中醫認為「不通則痛,通則不痛」,所以對於年長者出現關節退化性疾病,會用一些具通絡止痛的中藥材作調理。
老桑枝可緩解風濕關節炎、肩周炎等關節疼痛及僵硬症狀。老桑枝含有桑皮苷等成分,有助抗炎、鎮痛。用老桑枯配合乾薑、炒黑豆同用,對風濕性關節炎在剛開始的時候很有幫助。
用料是:老桑枝2湯匙,乾薑5片,炒香青仁黑豆1湯匙。
做法:將材料沖洗後,用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士:青色肉的黑豆能補腎消水腫,含花青素高,能抗氧化、護肝明目。買回來沖洗後瀝乾水,放平底鑊中,慢火炒12分鐘皮裂開夠熟即可儲存,隨時取用。
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By 芳姐 ( 19 12 月, 2025 at 4:09 下午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 糖尿病
大家都知道花旗參滋陰潤肺、清熱降火,對提升精神活力、增强免疫力很有幫助,同時花旗參能調節血糖,改善胰島素敏感性,有助穩定血糖,是糖尿病者食療佳品。
今天買花旗參片時見店中有鮮石斛,買了一扎,石斛配花旗參泡茶常服,能滋養津液,對容易口乾舌燥的患者十分有益。對長期勞累、熬夜而致陰虛的朋友亦很有幫助。
用料是:花旗參片1湯匙,鮮石斛4~5條。
做法:鮮石斛洗淨,切小段,與花旗參片同放入壼內,注入開水,焗10分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士:鮮石斛皮色越紫療效越好。泡茶後可撈出嚼食,鮮石斛的汁液清新淡雅,但有點黏口,對眼乾目澀者非常有益。
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By 芳姐 ( 13 10 月, 2025 at 7:55 上午) · Filed under 保護視力/耳、鼻、喉疾病, 肝胆,腎,腸胃病
用來泡花茶的菊花種類很多,有杭菊、胎菊、滁菊、貢菊、毫菊等。其中杭菊又名甘菊,是泡茶最常用的品種,能清肝明目、抗氧化、防衰老;而胎菊是未完全開花的杭菊花蕾,香味較濃郁,口感清香,所以我經常都會買些胎菊,配些杞子、花旗參等同泡茶飲,對整日以手機、電腦為伴的人士尤其適合。
今天推介這款「金羅漢果菊花茶」功能清肝熱、利咽喉、防治頭痛目赤,對初起感冒咽喉疼痛者很具療效。
用料是:金羅漢果1/4個,胎菊1湯匙。
做法:將金羅漢果打碎;胎菊同放入壼中,先用開水沖洗1次,再注入開水,焗7~8分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士:金羅漢果由於用慢火烘焙而成,其中很多有益物質不易流失,而且味道清甜可口,較普通羅漢果更適合泡茶飲用。但此茶對脾胃虛寒者不宜。
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