明目消除疲勞—花旗參杞子菊花茶
菊花是最常用的泡茶材料，一般人多數會用杭菊或胎菊，杭菊不但能清肝明目，對咽喉不適也有療效，不過味道微苦。胎菊味清香，能清熱降火，對經常振夜肝火盛，口乾口苦人士有幫助。
除了杭菊、胎菊，尚有白色的滁菊和貢菊，滁菊清熱解毒功效好，對目赤腫痛和頭痛都有益；貢菊色白，泡茶美觀，它有非常好的鎮靜作用，降血壓效果也不錯。
今天用了胎菊，杞子，配些加拿大友人送的花旗參泡茶，味道甘香，飲後咽喉舒服，眼睛明亮，精神爽利。是很好的保健飲品。
用料是：花旗參、杞子、菊花各1湯匙。
做法：將杞子、菊花放入壼內，先用開水沖洗一次，再放入花旗參，同時注入開水，焗5分鐘可飲。
~ 小貼士：此茶老少可飲，尤其是適合經常捱夜，工作疲勞的打工人士，常服有助抗疲勞、預防感冒和眼睛不適。