前天應「健康嗎」健康資訊平台和主持人Kaman一齊拍攝有關預防三高的湯水，因為現在三高症已經不是中、老年人的專利，不少年輕人都可能因不健康的飲食習慣和生活壓力等原因而患上三高症。待平台播放這輯湯水影片時，大家可在網頁左下方「我的連結」中按一下「健康嗎」，即可登入瀏覽。
今次湯料也用了蘋果，因為蘋果售價實在便宜，可謂價廉物美的生果。用蘋果配合山楂、杞子煮茶飲用，對預防三高症，增强體質很有幫助，而且此茶不寒涼，體質虛弱及體寒人士也可經常飲用。
用料是：蘋果2個，山楂5錢，杞子3錢。
做法：蘋果用温鹽水及麵粉水浸5分鐘去除農藥及果蠟，沖洗後切塊去核；山楂、杞子沖洗；全部材料用5碗水煮20分鐘成3碗即成。
~ 小貼士：此茶清甜微有酸味，老少可飲。揀選蘋果未必要又紅又大個，最緊要個果皮有條紋、按壓堅實、聞之有天然香氣就是理想的健康蘋果。
友人近日放假也要工作，捱到面色暗沉，目赤腫痛，頻說「揾食」實在艱難﹗可能友人有點肝氣鬱結，脾胃氣滯，目赤上火，於是推介一味功能疏肝解鬱、清肝明目的茶飲，而且此茶能滋陰補氣、促進血液循環、更有美容功效。
用料主要是功能改善腹脹、消化不良、活血化瘀的山楂；能疏肝理氣、改善情緒焦慮及面色暗沉的玫瑰花；功能清熱解毒、清肝明目的胎菊；以及能維持肝臟健康、保護視力的杞子，合而為茶飲，對友人的症狀很有幫助。
用料是：山楂、玫瑰、杞子、胎菊各1小撮。
做法：將材料放內壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗5~7分鐘可飲。可沖泡至淡。
~ 小貼士：此茶除了對眼睛好，更有消脂降壓等功效，合三高症人士飲用。但孕婦不宜用花草茶，山楂更不適合用。
淡菜又稱旺菜，素有「海中雞蛋」之稱，其實它是較細小的青口。淡菜營養豐富，含多種維生素和礦物質，但熱量和脂肪含量極低，又能抗炎，故是血脂高、膽固醇高人士的良好食材。
用淡菜配合利水消腫、消脂、清熱降火的冬瓜，及低熱量，助消化、保護視力的紅蘿蔔同煮湯，對血脂高、肥胖和膽固醇高人士非常有益。
用料是：淡菜1兩，冬瓜1斤，紅蘿蔔1個，生薑3片。
做法：淡菜浸洗；冬瓜洗淨後切塊；紅蘿蔔去皮切塊；全部材料用6碗水煮1小時成3碗即可連湯料同食。
~ 小貼士：此湯護心護眼，老少可服。對預防心血管、糖尿病等都有幫助。人多飲可加些粟米和瘦肉同煮。
生果檔和菜檔都有番石榴賣，菜檔的通常顆粒較細，肉白皮青黃或微紅色，味道較香甜可口。生果檔的多數皮青色體形較大那種，味香淡甜度不足，這種又名「芭樂」的番石榴，屬低糖分及具高纖維特性，有助控制血糖及改善消化，幫助腸道蠕動，同時含維生素C較高，具增强免疫力及消炎抗菌等功效，適合用作煲湯材料。
今天用青色番石榴配粟米，紅蘿蔔煲瘦肉湯，對穩定血糖及增强免疫力很有幫助。
用料是：青色番石榴2個，粟米2支，紅蘿蔔1個，瘦肉半斤。
做法：番石榴連皮洗淨，切大塊；粟米去衣，切塊；紅蘿蔔去皮，切塊；瘦肉切塊後出水；全部材料用7碗水煮1小時成4碗即可供服。
~ 小貼士：此湯清甜好味，老少可飲。對保護心臟減少心血管疾病亦大有裨益。
還有一個月左右就是農曆新年，一家團聚的好日子難免大魚大肉吃多了，所以近日「維特健靈」慈善基金邀請我過兩天拍攝一輯功能健脾胃、消積滯、改善消化不良的湯水，由是想到不妨早點介紹另外一些易煮又有健脾消滯的茶飲給大家。
蘋果長年有供應，又大又便宜，用蘋果配合健脾、利水去濕的茯苓、消食積健胃的山楂、健脾行氣的陳皮同用，對大飲大食後飽滯不適者十分有益
用料是：山楂3錢，茯苓3錢，陳皮1個，蘋果1個。
做法：山楂、茯苓、陳皮浸洗；蘋果連皮洗淨，去核切片；全部材料用4碗水煮20分鐘成2碗即成。
~ 小貼士：此茶味道甘酸，非常刮油，老少可飲。對肥胖及三高症人士亦非常有益，但孕婦不宜用山楂。
新的一年將近，在此祝福大家2026年平安喜樂﹗健康長伴﹗
臨近新年，很多人或會和家人在家吃餐豐盛的，或與友人外出吃大餐，飲食多了也可能會憂心是否會有血脂高，膽固醇高等的風險?
今天推介這款食療就有降血脂、降膽固醇、降尿酸等功效。以前也曾介紹過這款湯水，主要是袪風活絡，助膝軟骨生長的，如此好味價錢亦不貴的食療，就算没病，亦不妨煲些來調理身體。
香茅能抗菌消炎、紓緩肌膚疼痛；生薑能殺菌解毒、消腫止痛；青蘋果能促進消化、緩解疲勞，而且有助降血脂、降膽固醇。三物合而為湯，對身體自然非常有益。
用料是：香茅5支，青蘋果1個，生薑4~5片。
做法：香茅洗淨後切薄片；青蘋果連皮洗淨，切塊後去核；生薑切片；全部材料用5碗水煮20分鐘成3碗即成。
~ 小貼士：此湯清香可口，用紅蘋果也成，但中醫認為「青色入肝」，肝主筋，所以青蘋果特別對膝關節勞損者有益。喜歡爬山、滑雪的朋友不妨多服此湯。
由於早期脂肪肝没有明顯症狀，所以如果經常出現疲勞感、食慾不振、右上腹不適、體重減輕，或間中感到惡心嘔吐，就必須看醫生作檢查，因為可能已經患上中度脂肪肝了。所以如果自己經常喜食肥甘厚味，或本身肥胖，有糖尿病者，無論有没有出現不適症狀，久不久泡些山楂茶飲都不錯的。
今天推介這款「山楂炒決明菊花茶」不但有助防治脂肪肝，對預防三高症均有幫助。
用料是：山楂2湯匙，炒香決明子1湯匙，菊花1湯匙。
做法：材料放入壼內，先用開水沖洗1次，再注入開水，焗10分鐘可飲。
~ 小貼士：決明子有些海味中藥店有炒製過的售賣，如果没有，自己用白鑊炒7分鐘儲存，隨時可用。此茶微酸，一般人士可服，但孕婦不宜。
雖然已入冬，但仍然是秋高氣爽的天氣，很多人喜歡去效野燒烤，一班人同樂的確是很寫意的事，間中吃這類熱氣食物没有問題，但吃多了就會熱氣上火，所以燒烤後最好飲些清甜滋潤的茶飲或湯品作調理。
「茅根竹蔗水」一年四季都合飲，想清甜些就加紅蘿蔔及馬蹄，今次更加了些生薏米，不但能清熱止咳，尚有袪濕利尿等功效。湯料中加了生薏米，對防治水痘、緩解高血壓水腫等不適都很有幫助。
用料是：茅根1扎，竹蔗4段，紅蘿蔔1個，馬蹄6粒，生薏米2湯匙。
做法：茅根沖洗切段；竹蔗破開對半；紅蘿蔔去皮，切塊；馬蹄去皮，切開；薏米浸洗；全部材料用7碗水煮半小時成3~4碗即成。
~ 小貼士：此湯清甜美味，有助增强免疫力，老少可飲。但體質虛寒者及孕婦不適合。
近年患脂肪肝的人很多，肝臟是人體的「化工廠」，人體內脂肪都經它化謝，酒精同樣是，所以如果身體肥胖，飲酒過量，肝功能就會受損及減弱，影響代謝脂肪，就形成脂肪肝。
當然脂肪肝成因複雜，有基因遺傳、肥胖、血脂過高、糖尿病、過度快速減重及藥物因素等。其中以肥胖、酒棈和糖尿病引致的最為常見。
輕度脂肪肝不易被發現，而且脂肪肝看似没有對生命構成即時危險而遭人忽視，但如果長久不去處理就會形成難以治理的健康問題。日常少吃肥甘厚味，多做運動是很重要的，今天推介這款「山楂麥冬菊花茶」對防治脂肪肝很有幫助，可經常飲用。
用料是：山楂1湯匙，麥冬1湯匙，菊花1湯匙。
做法：材料沖洗乾淨，用4碗水煮20分鐘成2碗，一天分服。
~ 小貼士：此茶能消脂瘦身、防治三高症，但胃酸過多人士宜餐後服。孕婦不宜用山楂。
山楂是最常用的藥材，它具有很好的活血作用，可用於跌打損傷，瘀血腫痛等；它含有的三萜類化合物具降低膽固醇作用，更有利尿功效，能增加腎臟的排泄功能，因此無論三高症人士或膽固醇高患者都可適量用山楂作食療。
今次推介這款「山楂黃茋水」對尿酸高人士非常有益。基本上，尿酸高原因有兩類，一類是尿酸製造過多，如過食肥甘厚味，以及過食含嘌呤高的食物；另一類是尿酸排出過少，例如腎臟疾病或腎功能較差人士，其代謝能力降低而導致尿酸升高。
腎臟給堵塞住了，尿酸症狀就會越來越嚴重。用具有保肝、利尿、增强免疫力功能的黃茋配合山楂同煮水，對腎臟遭堵塞的高尿酸人士甚具療效。
用料是：山楂5錢，黃茋5錢。
做法：材料浸洗，用5碗水煮半小時成2~3碗即成。
~ 小貼士：此茶微有酸味，有益氣固表及增加腎臟的排泄功能，對三高症人士亦很有益，但孕婦及胃酸過多人士不宜。