By 芳姐 ( 6 12 月, 2011 at 8:20 上午)
· Filed under 家常食療
今天在鮮魚檔見有很大粒的珍珠蠔賣,24元斤,買了一斤回來,一半用鴨蛋煎蠔仔餅,另外一半用來煲粥,不過煲的不是潮州蠔仔粥,而是軟綿綿入口香滑的廣東有味粥.
用料是: 珍珠蠔半斤,瑤柱3~4粒,白米2兩,生薑絲1湯匙,葱白,芫荽數條,清雞湯1大盒,調味適量.
做法: 1.蠔仔揀去蠔殼雜物,用生粉,鹽搓洗,沖乾淨後瀝乾.
2.瑤柱浸軟,與白米及清雞湯煮成濃稠適度的粥,再加入蠔仔,薑絲,滾3,4分鐘,投入芫荽,葱花,灑入胡椒粉及鹽,滾起即可供食.
~ 小貼士: 此粥鮮甜好味,有健腦益智,滋補强身之效.亦可按個人口味加入冬菇或其瘦肉絲等同煮.
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芳姐 …. 患肝硬化可以吃這”鮮甜好味”的瑤柱蠔仔粥呢 ^^
JOEY:
如果買到泥鰍魚來煲粥或煲豆腐湯,對肝硬化患者更有益.可惜近年甚少見有鮮活的泥鰍魚.
芳姐:
為何中醫師說我風寒感冒不要吃瑤柱,蠔豉等煲的粥呢?
Cara
wyccara:
風寒感冒脾胃消化力一定差,故不宜吃蠔豉這類要咀嚼,不易消化的食物.瑤柱用量少,用些少無礙的.
芳姐 :
明白晒, 感激不盡.
Dudu
芳姐 :
多謝你既答覆, 你真是超級無敵好人^^
大人及細路都適用?
另外小兒10歲, 發覺他每逢天氣干燥, 或是冬季寒冷時,眼同嘴週圍就會紅且干, 之前有中醫話佢似我, 都系陰虛內熱 (佢有時都會出輕微濕疹). 請想教點樣可以改善佢既依D體質呢? 謝謝.
dudu:
你可以用天冬,麥冬各3錢,玉竹3錢,無花果4粒煲瘦肉湯供服,有助滋陰潤肺,改陰虛症狀.你可以用香蕉皮(白色那面)按摩眼用咀周圍皮膚,10分鐘後洗淨就成,每日1~2次,很有效又安全可靠.洗淨後可以塗些潤膚膏的,最好純天然物料製成,不要太多化學品.如金花油,純蘆薈精華霜等.
芳姐:
謝謝!
FION
芳姐:
請問如何煲粥像粥店一樣綿綿的。每次粥和水分開的。
煩請芳姐解答, 謝謝。
FION
duckduck:
你用[煲粥米]就可煮出綿綿靚粥,如隻羊百搭米,上海米,煲出來的粥會較黏稠.我用西施電飯煲煮粥的,一按個掣就不用理它,自會有煲靚粥.^^
芳姐 :
請問六味地黃丸是否適合陰虛內熱體質來調理身體的呢? 我本身有濕疹底, 是否可服呢? 小朋友10歲又是否適宜呢? 謝謝.
dudu:
六味地黃丸適合陰虛內熱體質調理.有濕疹都可以服,但小朋友最好不要亂用保健藥,要遵照中醫師指導才用.小朋友如有陰虛內熱症狀,用沙參,玉竹,雪耳,百合煲瘦肉湯作調理就可以.
芳姐 :
請問經常半夜起床小便, 什至遺尿, 個人睡不好, 覺得睡不夠, 是否腎虛? 可怎樣調理. 謝謝.
粉紅木偶:
健尿多可能是腎氣虛,但遺尿就必須看醫生,可能膀胱括約肌鬆弛,或其它疾病,不要諱疾忌醫.可用白果15粒,去芯,芡實,核桃各1兩煲粥供服,有助止夜尿.