By 芳姐 ( 30 12 月, 2011 at 8:05 上午)
· Filed under 外感/頭痛/呼吸道病
各位網友: 書展將於今日結束,有時間的不妨去逛逛,各類書籍都有很大折扣優惠.編輯帶來好消息:[每天一杯養生茶]在食譜書中的銷量排第二位.十分感謝各位網友熱心支持!
早前在生果檔買了3磅金橘,恰巧友人自浙江帶來一大袋金橘,較生果檔賣的金橘更大顆,而且味清甜,一下子吃不了,決定醃製了儲存起來備用.以前已醃製過鹹金橘,今次就用冰糖製蜜金橘.
金橘性温.功能理氣止咳,健脾化痰,消食解酒.金橘含豐富維生素A、C, P.而這些維生素有80%都存在於果皮中,故吃金橘必須連皮吃.金橘果皮對肝臟有良好排毒作用,同時有保護眼睛,預防色素沉澱,及增强皮膚彈性等功效.醃製了的蜜金橘能健脾開胃,消痰止咳,對消化不良,肺寒咳嗽,食積氣滯等均有幫助.
用料是: 金橘3磅,鹽2湯匙,碎冰糖1斤.
做法: 金橘去蒂柄,洗淨,用鹽搓揉,上蓋一保鮮紙,放重物壓出水分,大半天左右,瀝乾水後放入玻璃瓶中,鋪上一層碎冰糖,再放金橘,再鋪一層碎冰糖….至全部放滿為止.存於陰涼處,1個月後可用,每次用2~3粒.可加入紅茶包,温水沖泡,搗碎服用.
小貼士: 蜜金橘茶適合酒後不適,消化不良,或咳嗽不止時飲用.對預防哮喘及支氣管炎亦有幫助.但吃金橘茶後一小時內不要飲牛奶,容易引起腹脹.
Permalink
可惜了！謝謝芳姐回覆！
芳姐：
唔好意思！我又出了問題！
1）我2月底浸的蜜金橘不知為何那些冰糖水勇出來，是不是壞了？
2）我在浸好的拿了一些放入另一新樽（也附帶冰糖水）給我妹妹，她拿了回家2天發現金橘發漲和出氣泡，是不是我不應該過樽整壞了？
Angel:
你浸的蜜金橘應該是壞了,才會產生氣泡令水溢出.正常的並不會如此,我浸了兩瓶都没事.可能浸之前有一兩粒金橘本身已壞了,累及整瓶蜜金橘都末定.
芳姐
恭喜你本書大買呀！我都有支持架！
昨晚看看已醃的蜜橘發覺面上的一層有幾粒發「毛」，點解會咁？係咪已經唔要得了！我已醃了11天了，請幫忙回覆！
先預祝你新年快樂！身體健康！心想事成！
ANGEL:
謝謝支持!蜜橘發霉幾粒你快些拿開它,主要是没浸冰糖水之故,發揮不到防腐效果,只要將發霉的取走,放一些碎冰糖在面上,每隔兩,三天搖動一下,令所有金橘都沾有糖水,就可減少發霉.
芳姐, 您好!
小朋友依家歲半, 自從半年前因支氣管炎入左醫院後, 幾乎個個月都會發燒, 而且半夜經常咳, 睇左好多次醫生都清唔到, 醫生話佢氣管敏感, 請問有咩湯水或者食療適合佢呢? 唔該~~
CANNY:
小朋友氣管敏感且經常發燒,主要是身體免疫功能弱,建議用虎乳靈芝3錢,川貝末2錢,雪耳2錢,南北杏1兩,紅棗6粒煲鷓鴣湯服,有補益肺氣,强壯體質之效.(川貝末飲湯時才下)但發燒期間不可服.平時可以用白果5,6粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩,紅棗6粒煲粥供服,有補肺腎,强肺氣之效.可加瘦肉同煮,好味些.
芳姐
明白了！謝謝你回覆！我已跟你的做法醃製了兩瓶，希望成功啦！
芳姐
請問蜜金橘醃製後可存放幾耐？是否越長時間越好？
Angel:
蜜金橘可存放1~2年,它不是陳皮,並非越陳越好,一般3,4個月後用會入味及療效好些.
芳姐你好！想問腌金桔,白冰糖好,还是黃冰糖好,?
meimei:
醃金桔一般會用砂糖或碎冰糖,細碎的黃冰糖較好味,但雜貨店的大都是碎白冰糖,除非自己買黃冰糖來弄碎.
芳姐
謝謝你的回覆！還想問問山楂紅糖茶須煲幾耐呢？
Angel:
山楂紅糖茶可以2碗水煮10分鐘就可以飲.
芳姐
山楂紅糖茶餵人奶可否飲用呢？山楂是否有回奶作用？產後第幾天可開始飲、一星期可飲多少次？
麻煩幫忙解答！謝謝！
Angel:
山楂紅糖茶不會回乳的,你可以服用,產後兩,三天可用,有助去惡露,一星期可服2~3次.
芳姐：
我们小孩都有散光，有个近視有个剩係散光,我要煲怎样的湯水呢？
Happy new year
liu mom:
你可以用金蟬花甤仁肉湯,如不想用豬肝,用一個紅蘿蔔代替亦可.此湯對視力有保護作用.一星期可服2次.
多謝芳姐.我和三個仔女都是近視一族了.日後真的要多保呢類湯水才行.唔該晒你.
另.有位朋友發現個肝生左粒蒼急性的.剛做手術抽(溶).唔知要點樣去調理才會快些好返.麻煩你教教下佢.
mo:
你朋友肝生了瘡,試每天用絞股藍(俗稱金嗓子)3錢,沖水泡茶飲,可沖泡至淡,有清熱解毒,提高體質之效.在裕華,花草茶店有售.
芳姐.囝囝有遠視50-75度及散光225度.請問平時要食哋咩和湯水會好些呢.仲有要注意平時唔可以接觸或進食的食物.謝謝.
mo:
你試用金蟬花,甤4錢,(音內)仁肉3錢,杞子4錢,煲豬肝,瘦肉湯服,6碗水煮個半小時成3~4碗.全家可服,對任何視力問題都有幫助.金蟬花已被証實其功效與冬蟲草近似或甚有過之,是菌類一種,吸食金蟬後長出花來,故表面是一隻金蟬,其實是朵菌花,因尚未被商人發掘,售價是10元左右1兩.值得買些來作日常食療.但由於泥多,要浸半小時作清洗才用.
芳姐，
因為生活在外地，所以不能容易買到那首烏芝麻霜。
我只想問問可以用制首烏和黑芝麻，黑豆等打成粉末沖水飲用呢？因為這些食材可以買得到。
苦惱人:
原來你居於外國.可以用製首烏,黑芝麻,黑豆磨成末,用開水沖服,有助黑髮防脫髮.另外可以用扁柏浸威士忌酒作外塗,一段時間後可改善.可登入[扁柏浸威士忌]那篇看看.
芳姐, 本人咳了很久, 開頭發燒咳, 吃了西葯已退燒, 而咳亦已沒有痰. 但睇了兩次醫生, 現在還是咳, 主要係乾咳 (連續咳, 有時有氣喘), 晚上咳得較利害, 喉嚨好痕, 間中有少少白色好希的痰. 請問可以喝什麼止咳? 謝謝建議.
ting:
你試用白果10粒,去芯,核桃肉1兩,南北杏1兩煲粥供服,有助止咳定喘.另外用薄荷葉,桑葉,菊花泡茶飲,可改善喉癢咳嗽,每樣1撮就成.
芳姐：
本人十二廿三號婚免，於三十號飲了產後廿八方後，有惡露，不知是否仍繼續飲嗎？若繼續再有的話可轉飲什麼呢？
祝你新體健康！
愉愉:
惡露一般在20天以內清除,你產後才一周左右,有惡露屬正常.可用炒山楂1兩,紅糖適量煲水代茶飲,有助子宮快些康復.山楂白鑊炒香即可用,4碗水煮成2碗供飲.
芳姐：
想請問你我吃完牛扒及羊架後已有一星期了，但至今依然覺得好燥，且喉嚨痛及牙肉痛，夜晚又好難瞓著，點算好呀？早幾日我已飲腐竹白果薏米蛋糖水及綠豆生地薏米甘草等水及羅漢果水及紅菜頭蕃茄紅羅蔔湯！
是否牛扒及羊架同時吃會比較燥呢？
祝你身體健康！新年進步！
謝謝！
PATRICIOnMAY:
你試煲些蠔豉皮蛋瘦肉粥供服,好味又能滋陰降火.或用麥冬,天冬各5錢,雪耳2錢,無花果4粒煲螺片(或瑤柱)瘦肉湯供服,都有清熱潤燥之效.牛扒,羊架一齊食會較燥,可能烹調的方法亦會影響,例如燒烤方法就會温燥些少.燘煮就好一點.
可吾可以改為放在太陽底下曬一段時間至乾, 代替放重物壓出水分呢? 謝謝.
dudu:
可以放在太陽下曬的,但要日照夠,曬得乾才是,否則易變壞.
芳姐：
早晨，昨天買了「每天一杯養生茶」，一口氣看完，很實用，內容週詳，其中的薑棗茶，乾薑是在中藥店可以買到，或是自製的。我早前感冒咳嗽，西醫、中醫都看過，直到現在已一個月，但仍然有咳，尤其在晚間，請問有何藥方能幫助我？謝謝！祝新年快樂。
方媽媽:
謝謝支持!乾薑在中藥店有售.晚上咳多屬寒咳,試用橘紅5錢,生薑3片,紅糖適量,3碗水煮成2碗供服,有助化痰止咳.
芳姐,
你好!羅漢果煲水,已飲了一個星期也沒有效,還有沒有其他的湯水呢?多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
你試用胖大海3粒,金銀花3錢,板藍根3錢,甘草1錢,4碗水煮成2碗供服,有助止喉嚨不適.
芳姐：
想請問頭髮越來越稀疏，同時見到頭皮了，令人很苦惱。
曾看到你一篇文章：用制何首烏，黑豆，桑寄生煲水飲。但我又見你說生首烏是可以通便的，可以用生首烏代替制何首烏嗎？那一樣比較好呢？
另外我可以將上述材料打成粉末，用來沖水飲用嗎？
若果可以的話，方法是如何呢？
麻煩芳姐幫我解決這惱人的問題！
苦惱人:
生何首烏潤腸通便,亦有補肝益髮作用的,可以用生首烏;製首烏用了多種補益肝腎的藥材製過,故補益功效較好,建議用製首烏.其實你可以去超巿買[首烏黑芝麻霜]服,有種加了核桃肉的,兩種對脫髮都有益,沖飲方便,每天一包就可以.另外有網友寄來電郵,說每星期兩碗雜豆湯,可令頭髮質量大大改善.雜豆越多越好,可用至十多種,包括紅豆,黃豆,三角豆,紅腰豆,眉豆,黑豆,花豆等,先用水浸半天,將水倒走後加水煮2小時,豆腍就可以食,一次可煲多些,全家食用.連續一段時間可見效果.
芳姐: 想問我哥哥有思覺失調証, 請問平時應煲些什麼湯水或食療給他呀? 謝謝!
wah wah:
思覺失調,平時可多用小麥米1兩,蓮子,百合各1兩,茯神4錢,圓肉4錢,紅棗8粒,炙甘草2錢煲糖水或煲瘦肉湯服,6碗水煮成3碗,一天服用,可經常給他飲,好好味的,有助健腦益智,養心安神.
芳姐,
你好!家人前幾天因為聲音沙啞去看醫生,醫生照過後說聲帶厚,沒有辦法好番,叫他少啲講野,請問有甚麼湯水可以幫助開聲,他在7月做了通波仔手術,要長期吃藥(薄血丸),那些湯水不可同西藥有相沖,多謝幫忙!
蚊蚊媽媽:
聲帶厚的確要少用嗓子,試用羅漢果1個,打碎,用開水沖泡,隨時飲用,可沖飲2~3杯,可每天用一個.有助開聲.服薄血丸者不宜用田七,丹參,山楂,紅花等有薄血作用的中藥材,芹菜,紅菜頭,苦瓜等有降血壓功效的食物就可以服.
芳姐:
前幾日朋友做產檢時發現有少許貧血, 可能之前病了/睡眠不好, 請問可以多吃什麼改善問題呢?
謝謝~
青瓜:
懷孕貧血,可以淮山1兩,紅棗10粒,連衣花生1兩,黑豆1兩煲豬骨湯服.或用紅棗煲黑糯米粥當早餐服用,有助改善症狀.
芳姐 , 請問 “放重物壓出水分”是什麼意思 , 是要壓扁它嗎 ??
煩惱媽媽:
可以找隻小鍋,注入水加重份量,壓在金橘上,將水分壓榨一些出來,會稍為扁少少,不會全部扁平.
您好, 最近看了有關指甲半月痕的資訊, 說是有就是健康, 沒有就是不健康, 我一直都沒有的…我25歲…怎麼辦 /_\
米子:
指甲的半月痕色奶白,表示精足强壯,體質好,身心健康.如果没有半月痕,也不表示有病,但是精力較差,體質較弱,不病則已,一病較難痊癒.建議去看中醫作調理,平時多用一些補益身體的食療,如用黨參,北茋,淮山,蓮子,芡實,杞子,紅棗等煲湯,如煲花膠或海參,雞等煲湯飲用,有益氣健脾,補血益精等功效.
芳姐早上！
我去年也醃製了一瓶咸金桔,但是用粗盐醃的.想問:功效是否一样,多謝！
meimei:
用鹽醃的金桔對喉嚨痛,聲音沙啞較有效.