高血壓調理—洋葱西芹炒紅腰豆

     回梧州期間幫襯了多間食店,由於怕油膩,故會點多些素菜,有味[西芹炒鮮百合],上碟時原來伴有紅腰豆,配搭有趣,竟也清新可口.回來後想起廚櫃中尚有罐紅腰豆未用,不如炒這味菜試試,可惜一時間買不到鮮百合,就用洋葱代替,味道也不錯.

     西芹,洋葱有降血壓,降血糖作用,紅腰豆則具補血,增强免疫力,修補細胞及防衰老等功效.配合來炒,有助減少膽固醇的吸收,更有助改善消化系統。對高血壓,高血脂及糖尿病患者都有益處.

     用料是: 西芹1/4棵,洋葱半個,罐頭紅腰豆3湯匙,薑茸及調味適量.

     做法: 西芹洗淨,撕去老筋,切塊;洋葱去衣,切塊;燒熱油,爆香薑茸,先將洋葱炒香,再加入西芹,紅腰豆,加調味炒香,兜炒片刻即可上碟.

     小貼士: 紅腰豆含有豐富的蛋白質、纖維、鐵質及多種礦物質,葉酸等,它不含脂肪但含高纖維,能幫助降低膽固醇及控制血糖,是素食者及減肥瘦身人士的理想食材.

 

27 comments »

  1. elaine said,
    5 1 月, 2013 @ 9:37 上午

    tks

  2. elaine said,
    4 1 月, 2013 @ 4:01 下午

    芳姐,
    不知為何昨日已查詢但等來等去未有回复。

    想問如有高血壓及糖尿病有什麼湯水作保健。

    tks
    elaine

  3. DD said,
    9 4 月, 2012 @ 7:04 下午

    謝謝

  4. DD said,
    9 4 月, 2012 @ 9:59 上午

    芳姐,
    你好!小兒有G6PD缺乏症,請問一般的涼茶,如夏枯草、紫草茸、五花茶等可否飲用?謝謝!

    • 芳姐 said,
      9 4 月, 2012 @ 12:37 下午

      DD:
      你仔仔有G6PD缺乏症,要留意金銀花,黃連,梔子,牛蒡子,珍珠末,蠟梅花,所有香精油,冬青油,萬金油,樟腦,香茅精油等都不要碰.故此如果涼茶中有這類中藥成分就不要飲.夏枯草、紫草茸可以飲的.五花茶如果有金銀花就不宜了.

  5. mm said,
    9 4 月, 2012 @ 1:27 上午

    芳姐,

    請問花生衣是否可以幇助癌症病人?
    另 可否介紹一些湯水?

    mm

    • 芳姐 said,
      9 4 月, 2012 @ 9:45 上午

      MM:
      花生衣對血小板減少者有益.癌症患者宜多用黑木耳,雪耳,紅棗煲湯服,能刺激造血細胞生長.可經常沖杯絞股藍茶以增强體質,絞股藍又名金嗓子,在大間花茶店,或裕華有售.

  6. may lai said,
    7 4 月, 2012 @ 11:48 下午

    謝謝芳姐的回覆 !

  7. said,
    7 4 月, 2012 @ 8:36 下午

    芳姐:
    媽媽更年期,醫生話陰虛,一直有睡眠困擾,失眠多夢,有什麽湯水食療可以幫助到?

    • 芳姐 said,
      7 4 月, 2012 @ 9:07 下午

      晴:
      你試用五味子3錢,小麥米1兩,紅棗10粒,蓮子,百合各1兩,茯神4錢,5碗水煮成2碗,一星期服2~3次,有助滋陰補血,養心安神.

  8. may lai said,
    7 4 月, 2012 @ 10:59 上午

    芳姐 : 早晨 !
    我先生這幾天咳嗽 , 看了西醫及中醫都未見好轉 , 非常多痰且痰是白色的 , 尋晚飲咗中藥後仲咳多咗 , 半夜不停咳 , 後嚟我用咗一片生薑比佢口含住先瞓返 , 見佢真辛苦 , 請問芳姐我應該煲什麼給他飲好呢 ? 謝謝芳姐 !

    • 芳姐 said,
      7 4 月, 2012 @ 2:24 下午

      may lai:
      痰多咳嗽,你試用法夏3錢,陳皮2錢,白朮3錢,防風3錢,北杏3錢,紅棗6粒,生薑3片,5碗水煮成2碗供服,連服2劑,有助化痰止咳.

  9. said,
    7 4 月, 2012 @ 9:27 上午

    芳紅,請問膽石可用什麼湯水,平時應多吃什麼食物,謝謝芳姐!

    • 芳姐 said,
      7 4 月, 2012 @ 2:11 下午

      卿:
      膽石可以每天榨杯鮮蘋果汁飲,鮮蘋果汁有助消膽石,但必須鮮榨,榨汁後5分鐘內飲完才有效.另外可用綿茵陳,蜜棗煲水當茶飲,一星期2次,可用至1兩.日常飲食宜清淡,少吃肥膩脂肪高的食物.最重要是不要太緊張,因為壓力及精神緊張會容易生膽石.

  10. OA said,
    6 4 月, 2012 @ 10:31 下午

    芳姐,我涼濕熱所以背係咁生暗瘡,要飲菊花茶之外仲應食/飲多D咩?唔該

    • 芳姐 said,
      7 4 月, 2012 @ 8:34 上午

      QA:
      你試用綠豆,薏米各1兩,片糖適量煲糖水服,有助清熱解毒.另外用幾粒生的白果肉,去殼後搗爛,外敷背部患處,(可用紗布包住輕擦暗瘡患處),每日1次,兩,三天後可消暗瘡.一定要生的白果肉,煮熟就不行.

  11. 方媽媽 said,
    6 4 月, 2012 @ 7:42 下午

    謝謝芳姐回覆。

  12. 方媽媽 said,
    6 4 月, 2012 @ 4:10 下午

    芳姐:
    每次外遊回來,都會介紹當地美食,令我們可以有新口味,實在美好,時間在忙碌時過得特別快,小女已經滿月了,母子都很健康,媽媽的乳汁也足夠BB吃,多謝芳姐的指導。在第三階段已吃益補的食材,連續燉了三次冬蟲花膠,昨天小女有喉嚨痛,我煲了蜜冬花旗參給她,今日仍然有喉嚨痛,應該煲甚麼給她呢?冬蟲草燉湯應該一星期多少次較好?喉嚨痛可以吃嗎?謝謝芳姐

    • 芳姐 said,
      6 4 月, 2012 @ 5:12 下午

      方媽媽:
      你女兒可能吃補品多上了火,故會有喉嚨痛,可以用羅漢果半個沖水泡茶飲,暫時不要用補藥,待喉嚨痛消失才適量用.冬蟲草燉花膠一星期可服1~2次,喉痛暫時不要服.要留意她有没有作感冒,如果是外感喉痛要快些治理,否則連薑醋,補品都不能食啦!

  13. said,
    5 4 月, 2012 @ 11:14 下午

    請問芳姐,兒子年20,晚睡覺經常流口水,請問什麼原因? 有什麼茶水可幫助?他有g6pd的,謝謝?

    • 芳姐 said,
      6 4 月, 2012 @ 10:09 上午

      卿:
      睡覺流口水有可能是口腔衛生問題,亦有可能是神經調節障礙,或藥物因素影響,宜看醫生研究成因.試煲些夏枯草茶供服,有清肝熱作用.叫他不要吃過飽睡覺,睡前要刷乾淨牙齒.

  14. 陳太 said,
    5 4 月, 2012 @ 2:23 下午

    芳姐, 請教您如何處理竹笙. 謝謝

    • 芳姐 said,
      5 4 月, 2012 @ 3:13 下午

      陳太:
      竹笙可用清水浸軟,去脚,切段後投入放了兩片薑的熱水中出水就可以用.

  15. 吳媽 said,
    5 4 月, 2012 @ 1:39 下午

    您好啊!!在「生津止咳_鮮羅漢」篇問過您,未見您回覆,是想問,如果媽吃了糖尿病藥和止痛藥(骨刺)後能喝羅漢果水嗎?

  16. yan said,
    5 4 月, 2012 @ 12:53 下午

    芳姐,

    謝謝妳的解答!

    囡囡食了兩天川貝末,陳皮絲冰糖燉雪梨, 這兩天她應該晚上咳的十幾聲, 改了早上7點幾咳(還在睡), 起身後又咳十幾聲乾咳, 但就沒有咳舊黃痰, 依然是全日冇咳.

    可以再給她食川貝末,陳皮絲冰糖燉雪梨嗎? 現在沒有咳舊黃痰, 燉雪梨會太涼嗎? 她是否依然是熱咳呢?

    之前晚上一點幾咳,是否肝熱? 有時四點幾咳, 是否肺熱? 現在7點幾咳又是什麼?

    芳姐, 謝謝妳的幫忙!

    • 芳姐 said,
      5 4 月, 2012 @ 3:05 下午

      YAN:
      你囡囡尚有些咳,可以用海底椰3錢,川貝末3錢,南北杏1兩煲瘦肉湯服,有助强肺氣,化痰止咳.此湯屬補益湯水,有助增强體質.可連飲2~3餐.

Leave a Comment