By 芳姐 ( 23 5 月, 2012 at 7:25 上午)
· Filed under 家常食療
夏天最好弄些沙律或涼拌小食作午餐,健康又美味.今天本來打算弄款雞絲冷麵,不過經過豆腐店,見有粉皮賣,買了幾張,做了這款[雞絲涼拌粉皮],清爽好味.
用料是: 熟雞肉3兩,青瓜半條~1條,炒香芝麻半湯匙,炒香研碎的花生1湯匙,粉皮3張.
涼拌醬: 麻醬1湯匙,黃芥醬2茶匙,熱水1湯匙,糖1茶匙,生抽1茶匙,麻油1茶匙.
做法: 熟雞肉切絲;青瓜去皮,切幼絲;粉皮投入沸水中拖水,撈出瀝乾,待涼放碟中;上鋪雞肉絲,青瓜絲,灑入炒香芝麻及碎花生,淋上涼拌醬即可供食.
~ 小貼士: 坊間有現成的涼拌醬賣,但自己製作的涼拌醬會較好味,喜辣的可加少許辣椒醬或辣椒油.灑入炒香芝麻及碎花生,可加添香脆.
Permalink
芳姐:
謝謝 !
楊媽:
最好一天分2次服完.
芳姐 :
煮成2碗分一或二天飲, 謝謝 !
芳姐
謝謝妳的解答。
duckduck
芳姐,
小兒17歲 近月鼻敏感很嚴重,天天及睡著都流鼻水, 鼻水透明色, 見他很辛苦, 食西藥好小小,因為早產嬰, 由細到大比較容易流鼻水唔止,要馬上睇醫生食藥才止, 近幾年好些, 但今年很嚴重, 請芳姐幫忙! 非常感謝 !
楊媽:
你試用北茋,防風,白朮,辛夷花,蒼耳子各3錢,葱白3條,生薑3片,5碗水煮成2碗,葱白後下,連服3劑,停3天再服1療程,服一個月,看能否改善?此茶能增强肺氣,通鼻竅,强體質,對鼻敏感人士很有幫助.
十分多謝，我們會試試。
芳姐你好！
友人母親年約六十，今年生乳癌，開了刀,不斷要吃抗生素.傷口很難痊癒.白血球也過低。
請問有什麼湯水或食療可以幫助她改善身體狀況？
因身在澳洲，所以購買食材或中藥可能有些困難。希望你能指點一下，謝謝！！
Sze:
你可以多用黑木耳,雪耳各3錢,紅棗6粒,北茋5錢煲瘦肉湯,6碗水煮成2~3碗,連服1星期,看能否改善?北茋能加快傷口癒合,黑木耳,雪耳能刺激造血細胞生長.
芳姐: 讀中學的兒子經常說話不夠氣,請問有什麼食物和湯水可用, 謝謝!
Ling:
你可以用花旗參3錢,太子參5錢,紅棗6粒煲雞肉或鵪鶉湯服,有助補益氣血.此湯不燥的,可經常飲用.
芳姐
請問苦瓜如何做涼拌及苦瓜茶如何煲? 有勞解答!
Fion
duckduck:
涼拌苦瓜是將苦瓜去核後切絲,投入沸開水中燙一下,撈起浸冷水,紅椒切絲,與苦瓜絲一齊用少許鹽拌勻,1小時後浸冷水,瀝乾,加入油,生抽,豆瓣醬等拌食即成.苦瓜茶要買苦瓜乾來泡,裕華有越瓜苦瓜片用來沖水焗茶飲,對高血壓,糖尿病人有益.
芳姐，早上！大仔飲了 陳皮2錢，4錢茯芩，3錢白朮，3錢法夏，紅枣6粒加兩片薑 煲水 2劑後覺得痰清了很多，但第3劑是另外買的，發覺配錯藥將百合2錢代替了法夏3錢，但是已喝完了，不知這樣配有否相衝？他現在可否喝老黃鴨冬菇聖子湯？另外我細仔現在痰也清了,但是他腸胃不怎麼好，容易疴。請問吃甚麼會令它好些？謝謝您！
kathy:
法夏改用百合不會相沖的,但外感未清不宜用百合.老鴨湯可以飲,腸胃不好可以用淮山,芡實,炒扁豆各1兩煲瘦肉湯服,有助止瀉.
芳姐你好，之前我飲過枇杷葉水，小便深色得像紅色，現在沒有這樣，但近呢個月開始，有時候好想小便，但又冇得去，我職業是司機，有冇関係，請問可煲什麼湯水能解決？謝謝
張:
飲枇杷葉水後小便深色,要留意是否溶血症?或膽石作怪,不過膽石作怪會很痛,如果没任何痛楚的溶血情況多一點,一般枇杷葉不會造成溶血,堅果,蠶豆等才會.建議要看醫生.平時煲些茅根竹蔗薏米水飲有助排尿.
芳姐請問以有脂肪肝可有良方..謝謝
小吉婆婆:
脂肪肝可用山楂5錢,荷葉3錢,菊花3錢,3碗水煮15分鐘飲用,經常飲能改善脂肪肝.
芳姐，朋友送了些烏蔘給我，但我浸了幾天都發不起，還是很硬的，熱水浸又試過，凍水乜試過，請問有沒有什麼秘訣呢，謝謝！
Mabel:
你必須將烏參浸一晚後煮20分鐘,熄火焗2小時,用清水再浸一晚,第二天重覆這程序,開肚去腸,再煮20分鐘,焗水2小時,大約煮、焗3次必能發開.記得浸發海參忌油,所用器皿要清潔才成.浸好後分包放冰格,可存放大半年.
有勞芳姐
芳姐:忘了問是一天喝一劑嗎?目前西藥殺菌也可飮嗎?
angie:
是服完西藥後才服用,因為雙重藥殺菌只怕你身體受不了!服完抗生素後才服好些.一天一劑.
非常感謝芳姐,以後會小心飲食、再次多謝~
Carowin:
電郵回覆你失敗,你的電郵地址錯了.請再寫過來,電郵地址錯會浪費大家時間!
芳姐 :請問你講蘭州出的[舒肝丸],我食唔食得,因我經前有時會乳房脹痛子及經痛..謝謝
芳姐
我有時頭暈
應是寒㡳
舒肝丸是否經期後服!
有勞!
訪客:
舒肝丸只要肝氣不舒,乳房脹痛,脇肋痛,喉嚨好像有東西塞住,吞不下,吐不出症狀即可服用.經前服效果更佳.
芳姐:本人胃部不適作胃鏡、跟住發現有些潰痬及幽門螺旋捍菌醫生話要14日抗生素殺菌。
我想請問幽門捍菌是如何會得?有何中藥材能幫助治療及日後的保養?治瘉後會再復發嗎?
醫生說用三合一治療法根除率是90%以上~我担心菌殺不死會很麻煩。麻煩芳姐提供些意見,謝謝。^o^一^。^
angie:
幽門螺旋菌主要是食物不潔引起,尤其是海產類.故以後少吃生冷食物,例如魚生壽司等,最好熟食.患此病後少吃辛辣刺激之品,以免傷及胃黏膜.可以用青木瓜,無花果煲魚湯服,對保護胃壁很有幫助.服完抗生素藥之後如怕並未殺盡病菌,可以用蒲公英1兩,砂仁,陳皮各2錢,4碗水煮成1碗服,連服5劑.蒲公英較寒涼,但對幽門螺旋菌有抑制及殺滅之效.配砂仁,陳皮能改善消化不良,胃脹痛.
，芳姐你好!
我每次經期前左乳房漲又痛
很不舒服
是否可用你前曰介紹的
金銀花浦菊英煎水代茶飮!
訪客:
你可能有點肝氣鬱,所以來經前會乳房脹痛,不宜用金銀花蒲公英茶,你可以去裕華買蘭州出的[舒肝丸],服用一星期,看效果如何?舒肝丸主要治療肝氣不舒,引致的乳房脹痛,脇肋刺痛等.
芳姐
自上次小產刮宮後,最近幾次來月經前1-2星期時,都會有陰部不適及痕癢的情況,我亦有看過西醫,醫生經檢驗後說有念珠菌,都開了一些塞藥給我,而每次用藥後是能將情況改善及痊癒的.但每當下次月經前期又重複之前的狀況(已維持了3個月),想請問一下芳姐,有何食療可幫我改善此狀況呢?謝謝芳姐
琪琪:
你可能來經時免疫力降低,潛伏的細菌又作怪.你試用車前子3錢,苦參2錢,黃柏2錢,5碗水煮成2碗,另外可加水再煎作外洗.
早晨芳姐, 我個女成日都生飛滋,有時咀角都裂開,請問芳姐有何湯水食療可以幫肋呢?謝謝!
Calara:
你試用玄參,天冬,麥冬各3錢,無花果4粒煲瘦肉湯或煲粥服,有助改善症狀.