By 芳姐 ( 5 3 月, 2010 at 5:25 下午)
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鴿肉為補腎益精,益氣補中的美食,由於脂肪含量低,特別適宜於心血管保健.
枸杞子是食療品中用途最多,最廣泛的,它能增加機體營養,調節免疫功能,提高呼吸道抗病能力,提高視力,提高造血功能,降血糖,延緩衰老,抗腫瘤等.
[杞子蒸鴿] 能健脾益胃,補腎養心. 對心血管,糖尿病及病後體虛人士皆適合.
用料是: 杞子5錢, 乳鴿1隻, 生薑2片,葱白2條,調味適量.
做法: 杞子浸洗; 乳鴿劏洗乾淨,用生抽,老抽及玫瑰露酒醃入味; 將乳鴿,杞子,生薑,葱白放在蒸碟上,用文火蒸約20分鐘,待稍冷,將鴿斬件,蒸汁連同杞子,加調味煮滾,埋一薄芡,淋於鴿面即成.
~ 小貼士: 這味小菜美味可口,凡脾胃功能虛弱者都宜食用.
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芳姐請問此菜尿酸高可以吃嗎？本人痛風一年都發作三四次.
kkeung:
尿酸高不宜吃含嘌呤高的食物,如動脈內臟,豆類及菇類等食物,乳鴿,杞子應該可以吃的.