By 芳姐 ( 12 6 月, 2012 at 7:13 上午)
· Filed under 家常食療
荔枝的品種甚多,我較喜歡桂味的清甜,較糯米糍肉質更爽更美味.糯米糍肉厚多汁,濃甜如蜜,適合用來製荔枝甜酒.其實黑葉都很好味,但核太大.生果檔現在有一種名為[荔枝皇]的,我未買過,因為顆粒大得離奇,較桂味大一倍有多,大概是新品種來吧!
荔枝含維他命C,蛋白質,脂肪,鐵,鈣,磷等多種維生素,礦物質.果肉味甘,性温,核味甘,微苦,性温.果肉益氣補血.核理氣,散結,止痛.
病後體虛者,可以吃鮮果,或用荔枝乾加紅棗煲水代茶飲.老人五更泄瀉,或小兒脾虛久瀉,可以用鮮果6粒,紅棗5粒煲粥供服,有助止瀉.
收集荔枝核,曬乾後儲存,為中藥荔枝核.對胃寒腹痛,小腸疝氣,婦女經痛等都可用荔枝核打碎,煲水代茶飲.
~ 小貼士: 荔枝酒可用[日本清酒],或[桂花陳酒]來炮製.製作時要注意不能用生水,可用蒸餾水洗淨,再用少量米酒作消毒,然後再浸酒,就不容易變壞了.但皮膚病及胃熱口苦者,忌過食荔枝及飲荔枝酒.
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lisa:
荔枝乾最好殼圓形不要凹陷,而肉要乾爽才好,肉有汁可能變了,不宜用,因為吃下肚會影響健康就不好,又不貴.香港賣大約48元1斤.如買的品質好,可存放大半年.
芳姐好:請問我4月份去了廣卅增城.在景点區見有荔枝乾25蚊一斤.買回港老公說是上年.過期.外型不好凹凸但D肉又有汁.茘枝亁應何時買?真是過期嗎?乾品不是可保存很久嗎?是旅遊區報德寺外的百貨檔買的.謝謝
芳姐，我驗過血糖6.1-6.3醫生叫我少吃甜嘢，同時我也有血糖低，我有時帶餅乾有覺得熱氣，帶有果仁巴又太甜，唯有好餓時才吃，吃過甜的有時會覺得血糖高，心跳快，慌、肚饿，想請教芳姐有咩湯水，能帶出街隨時可以控制我這個時高時低的血糖呢？多謝
sophie:
已作了私人回覆.你可以買一些瓶裝可即食的杞子,帶出街食,杞子能調整血糖,但本身含糖都高,故一天服5~6錢內就夠.自己買大粒杞子浸洗後蒸熟吃更佳.每次3錢,一日吃2次.
請問芳姐,
浸荔枝酒的方法如何? 謝謝
sheila:
你可在右上角[搜尋]的空格內打’荔枝酒’三個字,再按一下搜尋,就可看到該篇文章了.
請問那裡可以買荔枝乾? 謝謝！
puzzie:
我在上環一些海味中藥店買到.我想大間的海味中藥店應該可買到的.
謝謝!芳姐
芳姐:
請問絞股藍是否同是花茶類,可配其他花茶同飲嗎?有什麼功效.謝謝!!!
yc:
絞股藍又名金嗓子,是一味具有扶正袪邪的草本茶,在花茶店及裕華買到.你試在網頁右上角[搜尋]空格內打絞股藍三字,再按一下[搜尋],即可見到有關配搭及食療功效.
芳姐
唔該請問買咗初榨橄欖油，應該點吃係最好啊？
不勝感謝
BB媽:
初榨橄欖油是最佳食用油,但不宜熱用,最好青菜煮熟後淋些上面食;或拌沙律最佳.因不含防腐劑,故最好盡快吃完,且不宜放太熱及陽光照到的地方.
芳姐:
請問g6pd可否用魚腥草? 又小便黃可否用它?謝謝!
卿:
G6PD患兒可以服魚腥草湯,小便黃加薏米1兩同煮,先加水煮薏米45分鐘,魚腥草滾10分鐘就成.
芳姐
我家住美國新州，未能買到河蟹，可否用其它蟹或食材替代？另小兒患有 G6PD 症，服用雞血籐可有衝突呢？謝謝！
DD:
可用其它蟹代替.雞血藤G6PD患兒可以服,不相沖的.
我平時見到大得離奇or形狀顏色古怪ge水果, 我都唔敢買唔敢食…好怕又係大陸d黑心食品…
陳太:
大到離奇及表面有隆起的怪異生果少吃為妙.我有學生提過回鄉時見親戚放在一角忘了煮的節瓜竟自動一天天變大,嚇到儍!皆因國內很多農民過用[快大素],故就算摘了下來仍然變大,真是異形!
芳姐,
乾燥综合症, 日常飲食需要注意什麼. 另有什麼湯水可以幫助.
謝謝!
may:
你指更年期的症狀?可以多吃些芝麻糊,核桃糊,杏仁糊,或用鮮奶燉蛋;冰糖燉花膠服食都有滋養作用.
芳姐您好! 餵人奶坐月期間可食咩補身呀? 當歸可以嗎? 還有什麼可補身?
Priscilla:
如果惡露已清,可以用補益藥材,如當歸,黨參,北茋,巴戟,杜仲,沙參,玉竹,南棗,紅棗等燉雞湯或瘦肉湯服.用淮山,杞子,紅棗燉花膠或海參湯,有健脾益血養顏等功效,餵奶都可以服用.你可參考我網頁中[產前/產後]一欄,選擇合適的煲湯.如坐月未夠廿天,不宜用太多補藥.
芳姐
你好！我兒廿十三歳，工餘踢足球時不慎扭傷果踝內側，腳跟上下擺動自如，向左右擺動時就有點疼痛，不知是否傷及肌肉與靱帶呢？，現在敷了冰，並在臨睡前替他用活駱油塗搽按摩，希望能藉此減低瘀腫惰況。現在請問芳姐，有甚麼食療可幫助活血散瘀及其它調理方法？
（註：他去年也曾扭傷過，而且是同一隻腳，傷得頗為嚴重，幸好沒有骨折，但也要用拐扙扶助走路好一段時間，並且做了一個多月的物理治療）。謝謝！
DD:
你仔仔因傷了舊患,最好去做些物理治療,以免影響足踝健康.可以煲些河蟹粥供服,好味又有活血止痛之效.河蟹1大隻,紹酒小半碗,蟹粥煮好後加入紹酒食用,一天分2次服,服後上床休息,可加快康復.另外可用雞血藤1兩,片糖適量,5碗水煮成2碗服,連服數天,有補血活血,行氣通絡之效.對軟組織損傷有療效.
請問子薑什麼時候是當造呢？
阿仔媽咪:
現時就是子薑當造時,可以買些來醃製.
早晨！芳姐：
我先生早前量到有血壓高(上160幾,下105)，吃了3個月血壓藥，加上食療，現在是上130~140,下85~95，驗血報告是膽固醇2.8正常，糖尿正常，小便正常，他是否因缺少運動或血管硬化所以血壓高呢？他吃藥會令小腿腫痛，請問有什麼食療可幫他擺脫吃降壓藥呢？多謝妳！
Maya:
高血壓患者一旦服用了血壓藥,就不能隨便不吃,必須衣照醫生指示服藥,血壓藥的確有副作用,主要是傷腎.你試用北茋3錢,薏米,芡實各1兩,杜仲3錢煲豬展湯服.有助健脾益腎消腫.中年人最好血壓維持在上壓90以下,下壓140以下就較理想.如果堅持做運動,(如游水,散步,氣功,太極拳等)飲食清淡,少肉多菜.持之以恆,可以擺脫吃降血壓藥的.