By 芳姐 ( 29 6 月, 2012 at 7:10 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
記起有次去食店點了一味[芹菜鮮百合炒雞柳],味道清新可口,於是去菜巿塲準備買這些材料,誰知一包鮮百合要40元,我以為聴錯,檔主語帶嘲諷,說我定是兩年未買過餸!於是轉去另一菜檔,用4元買了半斤馬蹄,省下來的錢可以買隻有機嘉美雞雞腿了.
用料是: 西芹3兩,馬蹄5粒,甘筍1小段,走地雞腿1隻,薑茸及調味適量.
做法: 雞腿起肉切片,用少許鹽,粟粉等略醃;西芹撕去筋,洗淨切段;馬蹄去皮,切片;甘筍切條;燒熱油,爆香薑茸,投入雞肉炒香,依次加入甘筍條,馬蹄及西芹,兜炒片刻,灒酒,加調味炒勻即可上碟.
~ 小貼士: 有機雞的好處是皮下脂肪少,雖然售價稍貴,但少用雌激素飼養的雞隻,對健康有益.這味小菜對高血壓人士亦甚為適合.
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芳姐,早晨!我細你吃了兩日,茨實粥和鷄內金紅棗生薑水現在想吐的感覺也好了點,拉的情況也減少,請問還可以繼續吃一兩天嗎?
另外,我大仔他的痰很難完全清,鼻敏感也利害,之前喝白朮,茯芩,法夏加辛夷花蒼耳子湯有好了很多,但又容易再起,請問要煲甚麼湯水調理好呢?
現在能不能喝防風白朮北茋湯,有痰一天二十四小時內會咳四五聲.請介紹幾款湯好嗎?
kathy:
你細仔可以再服2天食療,有助減少不適.大仔可以用白法夏湯加辛夷花湯,再服2劑.湯水可參考我網頁中對上呼吸道有益的湯水.
芳姐你好,妹妹己看醫生,但都係咳同有痰,咁我現在可否煲川貝萍果給她副助吓,同可以煲龍脷葉枇杷葉石黃皮湯給她副助她嗎?因看之前湯水好似妹妹症狀,謝謝.
甜心屋:
龍脷葉石黃皮枇杷葉偏於熱咳較適合.川貝蘋果性質平和一些,任何一款湯對咳嗽有痰都適合.服西藥後2小時服.
非常感谢你的答复,再长气的问多一个问题,那一顶灵芝可煲几碗水？红枣几粒？谢谢！
訪客:
一頂靈芝配10~12粒紅棗,最少可煲至6碗水供服.
煲八小时,煲什么？如果煲瘦肉，瘦肉煲八小时都唔好咯，顺便问句，有什么益处，谢谢你的回答^ ^
訪客:
如你有電子瓦鐣,校好時間慢火煲8小時都没問題的,不用看火.配紅棗同煮就成.赤靈芝能提高身體免疫力,補虛,强身,健腦,保護肝臟等功效.
芳姐
唔該晒您！
我今日去左樓上X X買龜板，原來有分旱龜板和生龜板的，兩者有什麼分別？功效是否一樣的？
我想問下煲之前使唔使出水架？
麻煩晒！！
belle:
兩種龜板都差不多療效,要出水的.
芳姐:
朋友给了些赤灵芝，说灵芝表面的粉很珍贵，煲汤时不用洗就可以直接煲，是否这样？
訪客:
赤靈芝及表面層粉很有益,但很苦.要煲夠8小時那些靈芝孢子粉才能釋出有益物質.因孢子粉有層層[核衣]包裹住,煲時間短無法令孢子的核衣裂開.
芳姐，您說食滯也有可能,我沒想到這個原因，如果是的話是不是用雞內金2錢,紅棗6粒,生薑2片煲瘦肉湯供服，同時也可煲芡實粥不加炒扁豆給他喝？我怕還會痾，還是可以雞內金2錢,紅棗6粒,生薑2片煲湯不用加瘦肉？老人家說這樣會令他更會拉，有這個道理嗎？這幾天他只吃白粥和奶粉,我怕他不夠營養。
kathy:
你可以煲雞內金生薑瘦肉湯,芡實粥能健脾補腎,止肚瀉,加瘦肉同煮亦得,可服2天,看能否改善>
芳姐
唔該晒你！！
新鮮土茯苓3兩,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲龜板或龜肉湯服,連服3劑 — 我想問下這湯是否分三天服, 已是連服3劑?? 或是我要連續煲三劑, 才算連服3劑??
我想問下鯧魚是否都是無鱗魚?? 因為我老公好仲意食黃立鯧, 咁係咪都應少食呀?? 刺身, 魚生食唔食得呀??
麻煩晒！
belle:
土茯苓湯是2人一天份量,如果一人服就可分兩天服,但必須隔渣存放.要連服3天才算一療程.黃立鯧健脾益腎,但民間經驗,鯧魚多食發瘡,動風,故凡患有皮膚瘙癢症者忌食.
好的,謝謝芳姐
婷:
類風濕,痛風,試用青木瓜1小個,綠茶(任何一種綠茶都得)1小撮,木瓜去核,連皮切塊,與綠茶同放入燉盅內,注入1碗水,燉1小時,飲湯隨量吃木瓜,連續2周,能改善痛風疼痛.這個民間偏方曾治好不少痛風患者,雖然不好飲,但性質平和,不妨叫老人家試試.
芳姐：
請問類風濕和痛風吃些什麽好？七十多歲老人，腳部痛得厲害
芳姐,請問扁豆用生的炒完是不是就是炒扁豆?我細仔15個月,不知為甚麼每次吃粥仔都好像要吐的感覺,在多吃一點就會吐,好像有胃氣.他這兩天每天都有拉三四次,但就很少. 他應不能吃太涼的,之前吃清熱解毒的,可能是喝得多就拉到現在,有給他吃止痾藥(七厘散). 家裡的老人家說太小了,現在不能給他亂試藥,所以我還沒煲炒扁豆茨實粥.炒扁豆茨實煲水喝是不是同樣有止拉的效果? 我想試一下。
kathy:
你仔仔會否食滯,引致嘔吐?可以用雞內金2錢,紅棗6粒,生薑2片煲瘦肉湯供服,有助消積滯,健脾胃.扁豆可以買回來用白鑊炒香煮,但胃氣多就不宜.炒扁豆,芡實對脾虛引致的肚瀉有療效.
“甜心屋:如令妹流鼻水,表示外感未清,不宜煲鱷魚肉湯,試用紫蘇葉5錢,北杏3錢,生薑3片,片糖適量,3碗水煮15分鐘供服,有助袪寒化痰止咳.川貝蘋果水可繼續飲多2劑”
芳姐早晨:今早問妺妺說好了一點點,但都仲咳同咳至聲沙,是否繼續飲紫蘇茶同咸柑桔水,同埋若飲川貝萍果水可以跟紫蘇茶一齊飲定要隔一段時間才可以飲,謝謝,感激.
甜心屋:聲沙則不要飲紫蘇茶了,飲鹹金桔水較好.川貝蘋果水都可以飲,加3錢北杏及加些蜜糖對喉嚨好些,亦有助止咳.
芳姐你好:今日下午已煲北杏川貝蘋果水給妹妹飲,己減少流鼻水,但仲不停咳,咳中帶痰,是否明天繼續煲北杏川貝蘋果水,用不用煲些海底椰或海玉竹給她潤肺,因見她咳得好辛苦,謝謝,感激萬分.
甜心屋:
令妹如果咳嗽不停,建議要看醫生.
芳姐
唔該晒你詳細回覆！！
新鮮土茯苓3兩,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲龜板或龜肉湯服,連服3劑 一一 我想問下要用幾碗水煲成幾水？煲幾耐架？龜肉係邊度買？可否轉水魚？是否一樣效果架？如果煲龜板，要落几塊？ 真係唔好意思，我無經驗呀？
麻煩晒！
belle:
你可以去中藥海味店買龜板,每次用1~2塊,大塊1塊就夠,細的可用2塊.烏龜在淡水魚檔有售,50元左右1隻,叫檔主劏好,煮前投入沸水中出水,用少許油煎香才煲,較龜板煲好味.大約8碗水煮2小時成3~4碗.
芳姐請問靈芝功效是否和袍子一樣？
訪客:
靈芝孢子的功效較靈芝强很多倍,但孢子必須[破壁]才能收到功效,如果自己買含有孢子粉的靈芝,想有好療效,就要煲夠8,9小時才能讓孢子中有益物質釋出.
芳姐
我老公上個月0係大腿內側生股癬, 睇完皮膚科後, 擦左三星期藥膏先好番. 但呢幾日,佢又番發, 好彩佢立即擦番藥膏. 我平時已經常煲粉角赤小豆扁豆湯, 冬瓜去濕湯架啦.
請問芳姐我應該煲d咩湯水佢飲, 等佢可以快d好番呢?? 平時有d咩湯水可以預防架?? 如果佢而家咁, 仲食唔食得花膠住呀 (因為我地想快d要bb). 佢有d咩要戒口架?? 佢背脊都成日生暗瘡架, 咁樣有d咩係適合佢補??
唔好意思, 太多問題, 麻煩晒!!
belle:
你試用新鮮土茯苓3兩,赤小豆,薏米各1兩,蜜棗2粒煲龜板或龜肉湯服,連服3劑,有良好的清熱解毒,改善皮膚病功效.平時你先生要穿純棉或麻質衭,不透氣物料的衭會加棎病患.煎炸,辛辣及發物如蝦,蟹,筍,鵝,豬頸肉,公雞肉,無鱗魚等盡量少吃
對呀，我也不知為何鮮百合這麼貴
我已咳了兩個多星期，氣管仍有痰，飲了芸苓白朮扁豆衣生薑，和川貝冰糖煲橙已好轉；但鼻水倒流仍然嚴重。
Iris:
鼻水倒流,試用辛夷花,蒼耳子各3錢,防風,白朮各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗服,有助改善症狀.
對呀，我也不知為何鮮百合這麼貴
芳姐
請問制過的巴戟有何功用。可否用來煲水飲。
LI:
製過的巴戟可增强補腎功效.很少單用煲水飲,多配杜仲,杞子,黑豆,紅棗煲湯服.
芳姐:
不好意思,我說的是日本綠茶粉,其功效是否(有助清熱消暑,消熱痱,瘡癤等.)?謝謝!
mayluk:
我未試過用綠茶粉溝薏仁粉的,通常單用一種沖服.應該不相沖的.但會否好味?功效就不同加綠豆粉了,應有清熱功效.
芳姐不好意思,其實川貝萍果我一直都係用煲方法,是否對治咳有影響,謝謝
甜心屋:
煲和燉都可以,不影響效力的.
謝謝芳姐
芳姐:
請問苡仁粉可否加入綠茶粉一起飲用? 謝謝!
mayluk:
苡仁粉加綠豆粉適合夏天飲用, 有助清熱消暑,消熱痱,瘡癤等.
“甜心屋:
如令妹流鼻水,表示外感未清,不宜煲鱷魚肉湯,試用紫蘇葉5錢,北杏3錢,生薑3片,片糖適量,3碗水煮15分鐘供服,有助袪寒化痰止咳.川貝蘋果水可繼續飲多2劑”
芳姐早晨,今早問妺妺說好了一點點,但都仲咳同咳至聲沙,是否繼續飲紫蘇茶同咸柑桔水,同埋若飲川貝萍果水可以跟紫蘇茶一齊飲定要隔一段時間才可以飲,謝謝,感激.
甜心屋:
聲沙則不要飲紫蘇茶了,飲鹹金桔水較好.川貝蘋果水都可以飲,加3錢北杏及加些蜜糖對喉嚨好些,亦有助止咳.