By 芳姐 ( 20 8 月, 2012 at 8:28 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
平時很喜歡買些鯪魚肉煮餸,可煎釀青椒、茄子、豆腐,或加釀鮮冬菇都很美味.今天在專賣鯪魚肉,魚丸的檔口見有一款用鮫魚肉製成的魚滑,買來試試,也非常鮮味,用來燘釀鮮冬菇,簡單易煮,推介給大家.
用料是: 魚滑3兩,鮮冬菇8~10朵,薑茸及調味適量,生菜1棵.
做法: 拌碟生菜洗淨;鮮冬菇去蒂,洗淨後瀝乾,拍上少許生粉,釀入魚滑,放入平底鑊中用少許油煎香,盛起.鑊中留少許油,爆香薑茸,加入半碗清水及調味,滾起,加入煎香的冬菇、生菜,煮片刻汁乾即可上碟供食.
小貼士: 拌碟青菜可用其它合用的蔬菜.此菜如用浸軟及蒸製過的乾冬菇來燘釀,更為美味.
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芳姐您好：
最近買了田七粉和甘草粉各一瓶，準備將兩物混合開水服用。請問芳姐仔仔12歲，可以 吃嗎？份量幾多？如可吃應該多久吃一次呢？在什麼情況下不應該服用呢？謝謝芳姐！！
19號:
田七粉可以給你仔仔服用.但甘草粉過服會影響心臟,不建議作保健品服用.田七粉1星期2次就成.每次早晚各服1茶匙,温水送服.
芳姐，謝謝你的回覆！
芳姐：
剛剛從華潤堂買了絞股藍茶包，那間只有茶包和膠囊裝（待我有空到茶葉店買茶葉），請問用多少包煑水來煲粥，同時一星期要食多少次可以有食療功效呢？山楂杞子茶早上，下午那個時間較合適呢？謝謝
方媽媽:
絞股藍茶包我未買過,應該是1包1杯的吧!它亦名[金嗓子],有些茶店,裕華等都有得買.山楂杞子茶早餐後飲或午飯前飲都適合.
芳姐:
另外可否提供一些用 “豬苓” 的湯水, 因家裡有太多存貨, 想用了它! 謝謝!
體質: 陰虛, 血少, 夜睡肝火盛, 失眠很醒瞓, 脫髮多, 少運動, 腸胃較差 (胃火都幾勁) !
但飲食正常及驗身報告全沒有問題的中年人仕….. ^^
芳姐:
想請教以下湯方的”雲芸” 改為 “豬苓” 可不可以呢? 兩者有何分別及效用? 謝謝!
黑豆2兩, *【雲苓1兩】, 生薏米1兩, 核桃肉4兩, 紅棗20粒, 蜜棗2粒, 廋肉半斤
Happy:
豬苓利水滲濕作用較雲苓好,但無補益作用.雲苓(即茯苓)除了利水滲濕,尚有健脾和中,寧心安神功效.你可以用豬苓代替雲苓用,没問題.例如用沙參,玉竹,百合,豬苓,南棗煲豬展湯,就有滋陰潤燥,利水,安神等功效.
芳姐你好！想問:胃炎’胆汁倒流.要怎麼治療才好,西醫’中醫都看了,不見效.胃整天顶着不饿.麻煩晒.
meimei:
胃炎胆汁倒流,要注意底脂飲食,盡量少吃肉,多吃蔬果及素菜.例如煲些[素羅宋湯],即不加肉的羅宋湯,很醒胃.或節瓜黃豆海帶湯,豆腐鮮魚湯等都有益.要痊癒要靠改變多肉少菜的飲食習慣
芳姐，我媽近來經售秋葵之人介紹，每晚用生秋葵浸熱水待早晨飲用，稱可治癒糖尿病，請問這樣做有否問題？
CL:
秋葵對糖尿病人有輔助治療之效,與淮山一樣.但秋葵性寒涼,脾胃虛寒,容易腹瀉人士不宜食.要經常服用,不妨去萬寧,屈臣氏等店買[敵糖]茶包,每天沖一包服,方便又能控制血糖.材料主要是番石榴葉,很平和的.
芳姐: 您好! 我隔天洗頭，頭油不多，但是頭皮總是發痒難忍，怎麼辦？
bruin:
你頭油不多但易頭皮發癢,就要留意洗頭水是否合自己用?最好改用優質有機材料製造的洗頭水,少用化學品或電頭髮,染髮.試用蒲公英,野菊花各1兩,水煎15分鐘,去渣後用來洗頭,看能否改善?
謝謝芳姐
芳姐：
身體檢查發現有輕微脂肪肝，醫生建議多做運動，食物清淡可以有幫助，因為要湊孫，早前每星期都可以跳集體舞兩次，現在已經五個月沒有做運動哪？很想用食療幫助，請問絞股藍紅棗粥和蓮子茯神五味子湯可以怎樣配搭？絞股藍是否寒涼？因為我體質是偏寒的，很喜歡喝熱飲和
方媽媽:
絞股藍紅棗粥對你有益.不算太寒涼,是扶正固本之食療.平時可以多用山楂,杞子泡茶飲,有助降底膽固醇,山楂性温的.
芳姐: 您好! 想問我有時會瞓到半夜會成身出汗(已開冷氣蓋厚被), 代表什麼? 有無食療可改善. 謝謝!
Priscilla:
你可能有點陰虛,可用浮小麥5錢,黑豆1兩,南棗6粒,5碗水煮成2碗服,連服3劑,能止盜汗.
芳姐,
你好, 想問一個人感冒成年都未清(痕癢而咳有白痰), 意即好了三數天又再來過, 斷斷續續都成年,
在此情況下會否影響胸骨偽悶, 感覺似暈船浪作悶的或感冒入心?
另想問一個人如果成年都在吃中藥又會否令心臟負荷不來的?
曾因胸口骨不適入院, 但多次心電圖顯示都是快. 故原因不明. 想就以上情況, 會否有所影響.
謝謝你賜教!
PP:
你可能體質較虛,故經常感冒不好.你可以去裕華買沖劑[玉屏風散],每天沖服1包,至感冒症狀改善為止.此湯乃對虛人感冒者有扶正固表之效.玉屏風散主要材料為北茋,防風,白朮.如果你經中醫治理吃中藥,不會令心臟負荷不來,可能是精神因素居多,不要太緊張,多注意運動及休息.