By 芳姐 ( 16 1 月, 2013 at 8:41 下午)
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天山雪蓮果初上巿時我抱懷疑態度,因為真正的天山雪蓮生長在昆侖山的高山區,其花名為雪蓮花,又稱雪荷花,能治一切寒症.如此美麗的花朵,怎會長出其貎不揚的地下果來?原來是自己弄錯了!
這種有點像紅薯樣的果實,原產於南美洲的安第斯州山脈,是一種貎似苧麻的地下根莖食品,可當水果吃,味道清甜多汁,有點像水梨.有降血脂,降血壓,控制膽固醇,消炎,利尿,解毒,降火等功效.今天買了一個,售價便宜,配雪梨,杏仁,無花果煲糖水飲,清甜可口,有清熱解毒,潤肺養顏,降火等功效.
用料是: 雪蓮果1個,雪梨2個,南杏1兩,無花果4枚,冰糖少許.
做法: 雪蓮果去皮,切片;雪梨洗淨,去核,切片;無花果,杏仁洗淨;全部材料放入煲內,用6碗水煮1小時成3~4碗即成,飲湯吃湯料.
~ 小貼士: 此湯鹹甜皆宜,可加瘦肉同煮.全家可飲,對小兒肺熱咳嗽,大人皮膚乾燥,熱氣等都有益.但有些人會對雪蓮果過敏,會引起腹瀉及代謝性酸中毒等症狀.雪蓮果不宜與牛奶,雞蛋等高蛋白質食品同時食,因不利於蛋白質的消化吸收.
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芳姐，請問g6pd食得天山雪蓮嗎？我兒今年5歲，比較瘦弱,之前感冒剛吃完西葯,但仍有點鼻塞 亦不再吃西葯,請問可煲甚麼比佢飲?
MONY:
天山雪蓮果你仔仔可以服.感冒剛好最好滾些芫荽葱生薑魚片水供服,用量隨意,滾10分鐘,趁温熱飲就成.
kathy:
你可以用太子參,北茋各5錢,紅棗6粒煲粥供服,有助改善精神不振,氣短乏力.蟲草花湯可以,加2朵猴頭菇更佳.猴頭菇對消化系統疾病有良效.青木瓜所含的乳汁能保護胃壁黏膜,是胃潰瘍的保健佳品,可常用來煲湯.例如煲鯇魚尾湯服.以菜檔賣青皮那種療效佳.西蘭花,椰菜花亦可多食.
芳姐, 你好~我男朋友因為最近照了腸胃鏡打了麻醉藥，之後他便精神欠佳，說話也沒氣沒力，煲什麼湯水可以補一補。而照到他的胃有點損、胃酸倒流，蟲草花淮山,蓮子,紅棗煲瘦肉湯是否已可以幫到助他復原，還有什麼湯可煲? 謝謝解答。感激!
小兒七歲經常喉嚨痛,鼻塞.可以煲咩?
訪客:
鼻塞,喉嚨痛,試用羅漢果1/4個,辛夷花6朵泡茶飲,一星期2次,有助改善.
芳姐，thanks,. 中醫說不可吃寒涼食物。請問有什麼青菜是屬於寒涼的？芥蘭、生菜、娃娃菜、菜心是否涼？加薑一同炒是否可去涼？
Alice:
一般的瓜菜除了南瓜,薑,蒜,芫荽葱等大多數性寒涼.生菜,芹菜,蕹菜性涼;菜心,芥蘭,娃娃菜等性平.生菜如怕寒涼,可用椒絲腐乳同炒,其它加薑,蒜同炒可減其寒性.
芳姐您教我燉雞可以配沙參,玉竹,雪耳,紅棗燉湯服,有益氣養陰功效.想再請問您每種分量要用多少?因為是新手沒有概念。再次謝謝您！
芳姐，謝謝你。想請問：
1.有時吃飯後有咸酸液體在喉嚨食道，這是胃酸嗎？我問過西醫，答案無稜兩可。問中醫，他說我根本沒這回事，是我想像出來。但事實是如此。到底這些咸酸液體是什麼？怎樣可以沒有？
2,現在我有燉雞湯，和黨參、龍眼肉、蓮子、瘦肉、淮山一同燉。請問還有什麼燉湯適合？
3, 可飲雪耳湯嗎？可加什麼材料？
謝謝。
Alice:
你應該是胃酸倒流,要小心注意飲食,不要過飽,晚飯後不要再進食,讓胃多休息,可減少發病.你可以用太子參,黨參各3錢,淮山1兩,紅棗6粒煲瘦肉湯飲,有助健脾益氣,改善脾胃功能.雪耳湯都成,可配百合,沙參,玉竹等同煮,鹹甜皆宜.
謝謝芳姐。中醫說來經時也照飲，是嗎？
Alice:
此湯來經時都可以飲.
芳姐，之前你解答我關於胃酸倒流問題。我看過中醫的藥方，共十六種藥，我只看懂部份：北其、黨參、淮山、當歸、貢白述、伏神、陳皮、生薑、浮小麥、大棗、魚骨等。請問此藥可否日日飲？每天飲當歸會不會太補和太燥熱？有無副作用？中醫說此藥溫和，可補氣，治失眠，調理脾胃，但飲此藥個多星期，但睡眠並沒有太大改善。上網看過當歸有雌激素，對子宮不好。是否屬實？謝謝解答。
Alice:
你那張藥方主要是健脾胃,安神,抑制胃酸.可以日日飲用一、兩星期.不燥熱的.安神藥雖然有一定作用,但都要你自己學懂放鬆才成.當歸有北茋及其它藥配伍,不會有問題的.單獨用就不宜,容易造成子宮肌瘤.
非常謝謝芳姐!! 我買了一隻烏骨雞,不知可加什麼一起燉? 請問我現在可以服燉雞湯嗎? 謝謝!
May:
可以配沙參,玉竹,雪耳,紅棗燉湯服,有益氣養陰功效.
芳姐，我住北美，找了幾家華人超市都沒看到有粉葛。可用別樣取代嗎？謝謝！
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May:
粉葛去街巿買,你問問菜檔的人就知道.赤小豆較紅豆幼長,健髀利尿功效較佳.
May:
你試用花旗參3錢,太子參3錢,淮山1兩,赤小豆,扁豆各1兩,粉葛半斤煲瘦肉湯服,有助健脾益氣,袪濕,舒緩口乾耳熱等不適.8碗水煮2小時成4碗,全家可飲,你飲2碗.花旗參片宜後下.你體虛不宜用太寒涼的中藥.
May:
如買不到粉葛,老身的黃瓜都可以.香港有老黃瓜賣,如你那邊没有,就用青色黃瓜都可以.
謝謝芳姐！
芳姐，我還想請教，我女兒一周前不小心撞傷頭部（太陽穴那個位置），因爲流血，一直沒給她塗消腫散淤的藥，請問我現在可以給她餵這個紅花五花腩，還有效嗎？感謝芳姐！
ZS0760:
紅花燘五花腩對小兒撞傷頭最有益,以防腦中有少許出血點,及早清理不會有後患.
芳姐，您好！
我女兒牙肉紅腫、舌邊舌頭又紅又腫，而且化膿了。看過醫生，說是病毒感染。連續兩周只喝粥水，我們都非常擔心。
昨晚我哥煲了雪梨、無花果、金銀花、菊花糖水她喝，今早起來，牙肉已經沒之前紅腫，嘴唇上的痱子都好得七七八八了。
今天看到芳姐這款湯水，不知是否適合我1歲七個月的女兒飲用？感謝芳姐指點。
zs0760:
你可以煲這款湯來給囡囡飲,有清熱解毒作用.
芳姐：
因吃呵膠上火，導致牙痛種起，有何方法解救呢，謝謝！
Karen:
你試用玄參,麥冬,玉竹各3錢,4碗水煮成2碗服,有助滋陰降火.亦可煲些皮蛋鹹瘦肉粥食用.
芳姐，不好意思，還有兩個問題
1. 脾胃差可喝什麼湯？中醫叫我用准山茨實煲湯，但我不喜歡茨實的味道。可否飲雪耳湯？
2,脾胃不好有胃酸可喝牛奶嗎？我一向很愛喝牛奶，但自半年前胃出現了問題已沒喝牛奶了。更不再喝奶茶了。
謝謝。
芳姐，謝謝你的解答。我會記住你的建議。請問蟲草花湯可放什麼一同煲？是否可與黨參，准山？燉還是煲會好點？對脾胃和抵抗力有改善嗎？
ALICE:
蟲草花可配淮山,蓮子,紅棗煲瘦肉湯;或配黨參,淮山,扁豆煲鮮魚湯都得.對脾胃有益.不喜歡芡實味道,可用蓮子,扁豆代替.可以飲雪耳湯,但不要喝濃茶,奶茶.太甜的食物或過酸的檸檬茶,山楂茶,西柚汁等都不宜.牛奶可以飲.晚飯後盡量不吃東西,睡前1小時不要飲任何飲料.堅持一段時間應可改善.
芳姐；
謝謝你！
芳姐；
你好！我每晚睡覺雙手都會麻痹，攪到無覺好訓，請問可以煲D甚麼湯飲呢？
大頭菜:
你可能氣血不足,或心力虛弱.如果長期如此,宜作一次體檢.試用北茋,防風,白朮,桂枝各3錢,生薑3片,紅棗6粒,5碗水煮成2碗,一天分服,連服3天,看能否改善?
芳姐
謝謝! 請問蟬花同蟬蛻是否2樣唔同的。
li:
蟬花是一種與冬蟲草類似的半蟲半菌類植物(近年科研界已找出其基因圖譜,竟與冬蟲草十分近似.)蟬蛻是蟬脫下來的殼,袪風作用佳.
芳姐，你好！我是你的忠實讀者，半年前開始有胃酸倒流，感到有酸口水，吞酸像食醋和檸檬那種，有時有點反胃想嘔，吃飽後感到脹和頂胃。但沒有感到心口痛，照了胃鏡，胃輕微發炎，並沒其他。西醫處方制酸藥，吃了幾個月，情況時好時壞，反反覆覆的，並沒有根治。反而感到身體差了，精神狀態麻麻，有時感到浮和頭暈，易累….近日轉看中醫和多做運動。中醫說我氣虛，因血和氣上不到大腦，所以會頭暈。而胃酸是因為脾胃差，只要調理好脾胃就沒有胃酸了。另個人緊張肝鬱結。想請問 :
1. 調理好脾胃就沒有胃酸了嗎﹖
2. 中醫的藥方寫得很潦草，我只知有北其、黨蔘、當歸、貢白述、生薑、陳皮、墨魚骨、浮小麥、大棗、地黃、伏神…等。中醫說是溫和帶點補，但又不會太補。想問北其和當歸可否天天飲用﹖會否太燥太補﹖我怕太補體質受不了，又怕會出粒粒。喝了一星期中藥，酸的情況改善了一點，但有時仍會感到有少少暈。
3. 請問我可飲虫草花湯嗎﹖可加什麼﹖中醫說,不可加紅蘿蔔，因寒涼。
4. 近日看雜誌說腸胃跟情緒有關，腦神經會調節腸胃，產生分泌。現本人吃東西前經常感到害怕和擔心，怕吃了會有不適，如反胃，飽滯等…令情緒很困擾和驚恐。這該如果調節﹖
太多問題了，謝解答。
Alice:
胃酸倒流最緊要放鬆心情,及不要吃宵夜,晚飯後不要再吃東西,讓個胃多點時間休息.同時飲食時間要有規律,每餐吃七成飽,可大大改善症狀.脾胃功能好,就不會出現胃酸的問題,並非没有了胃酸!西藥的制胃酸藥會令消化吸收力減弱,同時會減弱胃酸殺菌的功效.這方面的病宜看中醫調理.你的中藥方主要是補益氣血及抑制胃酸,亦有養心安神功效.藥方應該不太燥火,你服用後没有不適應該不會長暗瘡.頭暈的症狀要慢慢改善,正如產生這種症狀亦非一朝一日造成一樣.蟲草花很平和,可以用.紅蘿蔔不寒涼的,白蘿蔔才不宜食,因為白蘿蔔破氣,會抑制補益藥如人參,黨參的功效.紅蘿蔔不是蘿蔔類,不影響的.情緒不安主要靠自己控制,不要想太多,盡量朝好的方向想東西.如果思想太負面,很容易患抑鬱症及影響身體健康.
謝謝芳姐！請問粉葛也是在中藥店買嗎？赤小豆就是一般的紅豆嗎？再次感謝芳姐幫助！
May:
粉葛去街巿買,你問問菜檔的人就知道.赤小豆較紅豆幼長,健髀利尿功效較佳.
芳姐你好,父親呢幾日傷風同少少乾咳,他唔記得自己飲咗,會否有影響,同牛蒡可否同天山雪蓮同煲,謝謝
甜心屋:
没關係的,飲1餐半餐不會造成不良影響.只是患傷風,感冒時最好不要飲補益湯水,以免病邪坐大而已.牛蒡可以和天山雪蓮同煮,雖然我很少會這樣搭配,但應該不相沖的.
芳姐
唔好意思, 不是每講一句都咳,有時無的。
li:
你先生的應該是風咳,烏梅甘草菊花茶應該有幫助的,不過要服用一段時間.你試加防風,蟬蛻各3錢,要3碗水煮15分鐘成2碗左右,一天分服.有助袪風.即全部材料一起煲,不要泡茶.
芳姐
您好! 我老公咳還未好,飲了幾天(烏梅,甘草,菊花),並食了2天川貝,咳仍未好, 講吓野就咳,沒有太多痰不過喉嚨有點癢, 能再吃些什麼清呢, 咳真是令人頭痛。
謝謝!
芳姐您好, 又來請教您, 我感冒已好轉, 但不知要如何才能痊癒? 我每天覺得身體很虛很疲累, 另外即使喝水還是常口乾舌燥, 耳內發熱, 仍有些許鼻水和痰. 這樣的情況不知道可煲何湯水調理? 謝謝!我有試焗花旗蔘茶或沖泡板藍根茶好像都不適合, 耳朵喉嚨更不舒服!
May:
你試用花旗參3錢,太子參3錢,淮山1兩,赤小豆,扁豆各1兩,粉葛半斤煲瘦肉湯服,有助健脾益氣,袪濕,舒緩口乾耳熱等不適.8碗水煮2小時成4碗,全家可飲,你飲2碗.花旗參片宜後下.你體虛不宜用太寒涼的中藥.
謝謝!芳姐.我還有一事請問就是我現在看到中藥店售賣的紅棗全部都好大粒,我想問是否與細粒一樣?
waifong:
紅棗正常大小會好一點,大粒,細粒一點只要皮色油潤飽滿療效一樣.但超級大粒,大到不合理的我不會買,怕是基因改造的.
芳姐你好,想問此湯蟲草花南北杏麥冬海玉竹無花果圓肉紅棗粟米紅蘿白湯可否適合各人飲用,謝謝
甜心屋:
蟲草花湯材料很平和,任何體質人士都可飲用.但有傷風,感冒就不宜服.
你好，我17歲，功課壓力大睡不好，額頭生暗瘡，口生菲滋。
請問有甚麼簡單湯水幫助增加記憶力？謝謝!
Angel:
你可以煲些雪耳百合杏仁糖水服用.雪耳2錢,百合1兩,南杏1兩,冰糖適量,6碗水煮1小時成4碗,全家可飲,有滋陰潤燥,清心安神作用.飲湯吃湯料.
生暗瘡可用生的白果肉搗爛,用紗布包住作外塗,半小時後清洗,連用幾天見效.每天吃5~6顆核桃,(原味没有炸過那種)有助增强記憶.睡不着可買支薰衣草香精,在枕頭上噴兩下,很易睡着.你是學生,我都不推介太複雜的食療給你,盡量簡單一點的.
芳姐:
我自幼稚園巳愛上奶茶, 介不了但明白奶茶濕熱又阻住吸收鈣,有咩湯涼茶等去濕熱?
看了你介紹蝦仁豆腐還有其他菜防骨質問題請你日後多介紹
寶:
預防骨質疏鬆,可多吃深綠色葉蔬菜,小魚仔,蝦,豆腐,牛奶,花膠,雪耳等.去濕熱可以煲些五花茶飲,或用雲苓白朮扁豆衣各3錢煲水代茶飲都可以.
小兒五歲半，本星期初感染流感及引致氣管炎，現在巳退燒，但仍有咳及有些痰，請問有什麼食療可用? 有什麼湯水適合現階段煲給他飲? 多謝芳姐
基:
你試用鮮龍脷葉1兩,羅漢果半個,雪梨2個,紅蘿蔔1個,北杏3錢,無花果4粒煲瘦肉湯.8碗水煮成4碗,仔仔一天服2碗,對感冒後咳有幫助.此湯全家可飲.有化痰止咳功效.
芳姐:早晨!您好!
因小女(成年)經常在搭車運動後覺得有點暈,有時會眼前一黑,有時會有點暈眩,看過中西醫都話佢過高d血一時間不能從腳底輸送到腦部所以會覺得暈,想問吓可以煲d咩湯水給她改善一下?努煩晒!
waifong:
你可以用八珍湯煲雞半隻供服.八珍湯大補氣血,中藥店有售,你執1劑,買回來後一劑分兩次煲就成.一星期2次.平時可以用黨參3錢,炒米1小撮,紅棗6粒,5碗水煮成2碗供服,來經前及經後服,一星期1~2次,連服數週,應可改善頭暈眼花症狀.
芳姐，
你說尿有泡要去看醫生，請問看中醫或西醫比較合適？謝謝!
89:
不好意思,我看錯了是尿有細胞!不過尿有泡如果半小時內泡未散的,患蛋白尿的機會很高.總之都是看西醫驗一下穩陣些.知道是什麼原因才用食療.暫時可煲些茅根竹蔗紅蘿蔔水供飲,有助清熱利尿.
謝謝芳姐!!
芳姐﹕
請問尿有細泡，有甚麼簡單湯水和花茶？謝謝！
89:
尿有細胞,是尿糜尿,蛋白尿或血尿?要知道是什麼原因造成才可給食療.必須遵照醫生指示吃藥.確定是什麼疾病引起才登入問食療較適合.
芳姐：您好！好感动您的大善心，总是不厌其烦为我等烦苦大众解忧除难，谢谢您！关于女兒痰火核問題等我再觀察一天再請教您.（有點反复）。先請教您另一個問題：我先生冬天手腳冰冷，喝什麼湯調理？他54歲，長期在廚房炒餐，如果吃太补的東西又容易上火。再次勞煩您，多謝！
luci:
如果手脚冰冷,通常都是腎陽虛.可以磨些薑茸,將青肉黑豆炒香,加2粒南棗供你先生每天服用.可一次炒多些黑豆,白鑊炒至表皮乾裂,約10分鐘,最好搗碎放玻璃瓶,每天用1湯匙加2粒南棗入真空壼,沖入開水,焗10分鐘可飲,可沖泡至淡,有温補腎陽之效.黑豆是價廉物美之品,但要青色肉才有效.
芳姐,
又來請教，近日左上眼蓋生俗稱＂眼挑針＂的瘡，看眼科醫生也沒有用。有甚麼方法呢！請指敎。萬分感謝
Wan:
生眼瘡可用金銀花,桑葉,菊花各3錢,甘草1錢,3碗水煮15分鐘,一天分2次飲.湯渣去甘草,分2次用紗布包住,趁温熱敷眼皮,很快會好.
芳姐
小女自少己有黑眼圈, 請問有什 麼食療可胖用。她現時24歲了。 謝謝。
Betty
betty:
你可用南瓜,番茄,紅蘿蔔各適量,煲田雞1斤,生薑3片,紅棗6粒.6碗水煮1小時成4碗,全家可飲.有助袪黑眼圈.
辛夷花可在薬房買嗎? 謝謝芳姐
YY:
辛夷花在中藥店有售.但孕婦不宜服任何花茶.
辛夷花應在那
謝謝芳姐^ ^ 我有少少傷風同咳 西醫說沒有發燒不用處理 請問傷風咳飲桑寄生蛋可以嗎 煲什麼湯水較為合適呢 謝謝
YY:
如没有發燒,可以飲桑寄生蛋茶.
芳姐,請問此湯水加瘦肉要煲幾耐,無花果可用干品嗎(土耳奇個種),TKS!
candy:
此湯加瘦肉煲1小時就成.土耳其無花果味較甜,其實中東及巴基斯坦的無花果都很甜的,煲湯不錯.
先謝謝芳姐, 想問要食緊抗生素可飲此茶嗎?
Nat:
服西藥後2小時飲就成.
謝謝芳姐^^
芳姐 您好
懷孕約9週 有流啡及肚痛 西醫話要瞓床同食安胎藥 請問有什麼湯水或食物適合我呢? 女兒2.5歲有少少鼻塞 應煲什麼給她較合適呢?
謝謝!
YY:
懷孕初期出現少許出血現象就要小心靜養.可用桑寄生1兩,蓮子1兩,紅棗6粒,雞蛋1隻,冰糖適量,5碗水煮成2碗服,有安胎補益功效.可隔日1服.囡囡鼻塞可用辛夷花6朵,加蜜糖泡茶供服,有助通鼻.
芳姐您好,
本人之前感冒帶咳,初時只時干咳(早晚都有), 看了中醫,後來感冒好了些, 還有些咳,帶有很多黃痰, 咳了黃痰出來好些, 隔了半時有痰,很不舒服, 之後看西醫,話細菌感染要吃抗生素, 吃了4天, D痰都没有太大改善。
請問芳姐可保什麼化痰? 已差不多2星期了.
謝謝!
Nat:
你試用浙貝母,茯苓各錢,陳皮2錢,薏米1兩,雪梨2個,5碗水煮成2碗服,有助清熱化痰.
放膿後有傷囗可飲此糖水嗎？
BingBB:
你可以飲此糖水.
芳姐您好: 依排天氣適宜煲些什麼湯水好呀?
Priscilla:
蘋果雪梨無花果海玉竹豬展湯.菜乾鴨腎杏仁豬肺湯;淮山杞子雪耳紅棗響螺乾湯都適合.
芳姐您好，
我小兒4歲，女兒5歲，前陣子早晨有乾咳，鼻塞，故已煲兩天辛夷花北茋防風茶，但昨晚兩個鼻好塞，冇鼻水，晚上早上咳嗽，女兒可咳出少量痰，兒子則像氣管咳嗽,少許痰聲，我可煲什麼是適合他倆一起飲的？上半個月試3~4天煲桑菊辛夷花甘草茶，效果幾好，冇咳痰及收鼻水，但會鼻塞及乾咳，我可再㷛,嗎？會太寒涼嗎？感激芳姐！！！
Lily:
桑菊辛夷花甘草茶並不太寒涼,你家小朋友可以飲.如乾咳可以用鮮龍脷葉1兩,羅漢果1個(化痰),紅蘿蔔1個,蘋果2個,南北杏1兩煲瘦肉湯,8碗水煮成4碗,全家可飲,有化痰止咳,潤燥功效.
早晨, 芳姐
請問這款像紅薯樣的果實，可在那裡買呢?
謝謝
Yuen:
雪蓮果在某些菜檔或好上好,佳寶等國內農產品直銷店很易見到.
早晨,芳姐,
我個囡今年考DSE試, 我想煲可以幫助記憶的湯水及可以減壓的湯水食療. 謝謝
Clara:
核桃肉,圓肉,金菇,花生等都有助健腦益智,增强記憶.麥米能安神.可用小麥米,黑豆各1兩,核桃肉,花生各1兩,圓肉5錢,紅棗6粒,煲豬展湯服,10碗水煮成5碗,囡囡一天飲2碗,全家可飲.另外可給些原味核桃肉供她當零食吃,一天大約6顆,有助增强記憶.