By 芳姐 ( 11 9 月, 2013 at 10:56 下午)
· Filed under 家常食療
民諺有云：[花鰱吃頭,青魚吃尾,鴨子吃大腿]之說.所謂的鰱魚,即我們俗稱的大魚;而青魚亦即常吃的鯇魚.
大魚頭的魚雲很肥美,有補腦益髓,暖脾胃,去頭眩等功效.配金針菇同滾湯,對耳鳴頭暈,用腦過度者最為適合.小朋友生長發育期間,不妨多煲這款食療,以增强記憶,强壯體質.
用料是: 金針菇1包,生薑3片,葱白3條,大魚頭1個.
做法: 大魚頭去鰓,斬件後洗淨,瀝乾,用少許油煎香;金菇去脚,洗淨;先將大魚頭,生薑用5碗水煮半小時,加入金針菇,葱段及調味,滾分鐘左右即可連湯料同食.
小貼士: 金針菇又名增智菇,含鋅量高,能增加兒童記憶力,開發智力及增加身高.由於是高鉀低鈉食品,對高血壓,高膽固醇患者和中,老年人都十分適合.
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芳姐，一歲BB 濕疹有什麼方法呢？
訪客:
可以用地膚子,白癬皮,側柏葉各5錢,水煮20分鐘作外洗劑,一日3次,有助消濕疹及止癢.
Sally:
你可以加1兩花生,用瘦肉代替魚頭就成.
芳姐，小朋友怕腥，請問呢個湯唔用魚，有咩可以代替？
好的！多谢芳姐
訪客:
兩個女頭暈,建議要看醫生了解是什麼原因造成?你試用天麻3錢,黃精5錢,生薑3片,紅棗6粒煲大魚頭湯供服,6碗水煮成4碗,兩個女一天分服,有助袪風養血,止頭暈,此湯屬補益湯水,可一星期2次.
多謝你的回復！我想问下我有一個4岁和6岁既女头晕可以煲D什麼汤饮！
訪客:
4歲小朋友最好盡量少吃太補益湯水,鹿筋杜仲田七湯壯陽補腎,合中,老年人多一點.小朋友不宜.
你好！我想问下鹿筋杜仲田七汤4岁可以饮吗？
芳姐:
您好!本人女兒6歲,她經常流鼻血,秋天更說鼻癢,一按鼻就流血了,醫生說她鼻膜簿,可以有方法減輕流血嗎?
祖祖媽咪:
你可以用鮮茅根1扎,鮮蓮藕節3個,4碗水煮成2碗供服,有助止鼻血,一星期可服2次.
芳姐:
少年人額頭生暗瘡,怎辦?
陳太
陳太:
少年生暗瘡,可用綠豆,薏米各1兩,海帶少許,冰糖適量煲糖水供服.另外用生白果肉搗爛,用紗布包住塗擦患處,15分鐘洗淨,連塗幾天可見效.
芳姐:
經常於月經前後都容易出痱子,有甚麼湯水介紹,或有好甚麼方法?
謝謝你
陳太
陳太:
你試用冬瓜3兩,綠豆1兩,海帶少許,冰糖適量,5碗水煮成2碗,來經前5天連服3劑,有助減少熱痱.
仔仔這幾天完全無發燒，聲音還有點沙，吾發覺有鼻水，還有少少咳，有點痰，好像還未恢復體力，但有精神玩，胃口好，可以煲甚麼食療調理，本身已經不太長肉，病了半個月，瘦了很多
楊太:
你可以用淮山1兩,芡實1兩,雞內金2錢,紅棗6粒煲瘦肉湯供仔仔服,連服3劑.6碗水煮成3碗,仔仔一天分服2碗.有助健脾開胃.
今天煲了准山百合瘦肉果皮湯，給仔仔飲，可以嗎？還可以煲甚麼湯水，請指導
楊太:
請講仔仔是什麼毛病,因為廻響太多,我又看不到版面,故必須詳細點講述才成.淮山百合陳皮瘦肉湯很平和,對痰多有咳但没發燒小朋友適合.
如果有感冒，可否飲沙參，玉竹
楊太:
感冒好了才用沙參,玉竹較佳.
芳姐，小兒這幾天咳的情況有好轉，但還有痰，聲音還有沙，吃藥已經有恐懼，瘦了很多，本身都不大長肉，可煲一些甚麼，請賜教，萬分感激
楊太:
你可以用沙參,玉竹,麥各各5錢,無花果6粒煲豬展湯.此湯全家可服,仔仔一天可飲2碗,有滋陰潤肺止咳之效.咳好後可以用淮山1兩,雞內金2錢,紅棗8粒煲瘦肉湯供服,能開胃,助吸收.
芳姐，小兒2歲半，已病一星期，開頭兩日發高燒,這兩天徘徊37•23 左右，好多痰，咳吾出，好像吾夠氣說話，有鼻水流（ 透明） 我早兩日氣管炎，現在仲有咳，咳吾到痰出， 聲沙，有咩辦法，請指導
楊太:
你和仔仔都有痰咳,簡單食療可絲瓜兩大條,削皮後切段,隔水蒸20分鐘,用湯匙壓絲瓜汁供服,有助化痰,很清甜的.另外要幫仔仔拍背,然後飲水,有助將積痰排走.絲瓜有清熱化痰功效.聲沙可用羅漢果半個,胖大海3錢,煲水代茶飲.
芳姐，我皮膚經常過敏，常常出紅點，一粒一粒這樣，有什麼湯可以幫幫我？求救：（
萬分感謝。
Dolly:
經常皮膚出紅疹,都要留意是否吃了或接觸了致敏物,記錄出疹兩天吃過及接觸過的食品等,找出致敏源,以後不去吃或接觸就没事.可用鮮土茯苓2兩,赤小豆薏米各1兩,蜜棗2粒煲瘦肉湯,8碗水煮2小時成4碗,分2天服,連服2劑.
芳姐你好啊！
我平常很少生暗瘡，但最近在右臉生了很多粒暗瘡，皮膚也很癢，還有有咳嗽不清的問題，請問有什麼湯水及食材適合呢？謝謝
cc:
面頰生暗瘡多屬肝有熱,你可煲些綠豆薏米海帶糖水服,連服3劑.另外可用生的白果,剖開後用來塗患處,有助消暗瘡.咳嗽不清可用烏梅2粒,甘草4,5片,菊花1小撮泡茶飲,連服幾天,看能否改善?
芳姐
請問海玉竹與玉竹的分別，及海玉竹那處買？謝謝
KF:
海玉竹有玉竹相似的滋陰潤肺,養胃生津功效.海玉竹其實是黃精一種,煲湯藥味不重,在大間中藥店有售.
芳姐，
你好，我先生是天生貧血的，有什麼湯水及食材適合呢？謝謝
FiFI:
你先生天生貧血,是再生障礙性貧血吧?可用蓮藕,黃鱔,水魚,黑豆,紅棗,圓肉,黑木耳,蟲草花作煲湯料.藥材可用首烏,杞子,當歸,巴戟,肉蓯蓉,雞血藤,菟絲子,旱蓮草,阿膠等.例如用首烏5錢,黑豆1兩,圓肉3錢煲竹絲雞或黃鱔湯服就很補血.平時將黑豆用白鑊炒至皮裂開,儲存好,隨時拿1湯匙,加圓肉10粒,紅棗4粒泡茶飲都有益.
芳姐你好,
我每每食完麥片都脹著胃, 我只是用普通飯碗及三湯匙麥片,請問它不是易消化嗎,為何會這樣,謝謝.
水晶晶:
有些人吃麥皮會胃脹的,你可以用少一湯匙,兩餐之間食可能好一點.
芳姐您好呀 ! 這個湯真係簡單又有益呀, 如果我想個湯更加濃味, 可否加入豆腐和蕃茄, 夾到嗎?
多謝你一直既指導和分享^^
菜菜子:
此湯可加豆腐番茄同煮,更加有營養,味道夾到的.