By 芳姐 ( 7 3 月, 2010 at 10:50 上午)
· Filed under 高血壓／冠心病/中風
芹菜和豆腐都是高血壓病人的理想食物. 芹菜(中國香芹)鮮甜爽脆,味道香濃,有清熱平肝,芳香健胃,降血壓的功效. 而豆腐為黃豆製品,功能益氣和中,滋陰潤燥,清熱利尿. 且含胆固醇極低,同樣也具有降血壓的功效.
[芹菜豆腐] 是一味清香嫩滑的家常小菜,且營養豐富,可作為防治高血壓病,高脂血症及動脈粥樣硬化症的保健餸菜.
用料是: 香芹菜6兩, 嫩豆腐2塊, 鯪魚膠(或魚片)2兩, 瑤柱絲1小撮(有現成的賣),調味適量.
做法: 香芹菜洗淨,切段; 嫩豆腐出水,切片; 魚片切粗絲; 燒熱油,先煎香豆腐,盛起; 再爆香瑤柱絲,加入魚片及香芹兜炒,豆腐回鑊,加調味,炒片刻即可上碟.
~ 小貼士: 這味小菜對頭脹眩暈,口乾,大便秘結,體倦無力者都有幫助.
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芳姐, 你好. 有家人最近進行了心臟血管搭橋手術. 手術後, 精神不錯, 只是血壓偏低, 請問可煲些什麼湯水呢? 謝謝.
fifi:
心血管手術後血壓偏低,可以用黨參4錢,麥冬3錢,五味子2錢,淮小麥5錢,紅棗6粒煲瘦肉湯服,能改善症狀.一星期可服2次.