By 芳姐 ( 10 3 月, 2010 at 7:04 上午)
· Filed under 家常湯餸／雜病
天氣寒冷,昨天去街巿買了一斤冰鮮黑草羊腩,配些枝竹,馬蹄,冬筍,大葱,椒絲等同燘,最後用煲仔煮滾上枱,熱騰騰非常惹味.
羊肉味甘,性熱,有温補脾胃的作用.對脾胃虛寒,反胃,身體瘦弱,畏寒等症人士最有裨益;羊肉又能温補肝腎,對腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛,陽痿等症有療效.它又有補血温經的作用,可用於產後血虛經寒. [枝竹羊腩煲]能温補脾胃,助陽袪寒.對畏寒肢冷人士最有幫助.
用料是: 黑草羊1斤,炸枝竹2條,馬蹄6粒,冬筍1個,大葱1段,紅椒絲半隻,蒜片,薑片及調味適量.
做法: 黑草羊斬件後出水;炸枝竹用清水浸軟;馬蹄去皮,冬筍去殼,出水後切片;燒熱油,爆香薑片及蒜片,加入羊肉,冬筍,馬蹄炒香,灒酒,加調味及水燘煮個半小時;將浸好的枝竹放入瓦煲仔內,投入大葱及紅椒,倒入燘到腍滑的羊腩等材料,滾10分鐘左右即可上枱供食.
~ 小貼士: 羊肉不宜與南瓜同食,食則容易令人氣滯. 燘羊肉加些馬蹄有助去羶味.
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芳姐你好，
今晚會整羊腩煲食，也想煲個湯，請問有什麼湯水可配搭？
因擔心有些湯水不能配搭羊肉，謝謝你🙏🏻
楊太:
可以配淮山,栗子,紅棗,圓肉各適量煲羊肉湯,健脾補腎,補血安神.
lala:
你是指泌尿系統生石吧?可以用新鮮粟米鬚2兩,葫蘆瓜4兩煲水代茶飲,有助排石.菜檔間中有鮮髮米鬚賣,如買不到,用新鮮粟米兩條(連鬚)代替都可以.
芳姐:
請問尿道生石可以煲些什麼湯水呢? 謝謝!!
lala上
靚媽:
只要患者有點胃口,就可以第二日飲湯,不過要將湯面的油隔走,不能肥膩.
芳姐:
唔好意思,請問手術後要幾耐才可以煲湯水飲?
謝謝謝!!
靚媽上
靚媽:
通完波仔可以用北茋1兩,瑤柱幾粒,陳皮1塊煲粥服.能加快傷口愈合.北茋補益氣血,且藥性呈雙向,能調節血壓而無[薄血]之弊. 之後可以燉些燕窩,海參,花膠這一類含膠質重的食物作調補,但一次用量不要多,以免滯胃.可配些黨參,淮山,杞子,紅棗同燉.
芳姐你好,
我有一個朋友,她丈夫遲些會做一個通波仔的手術,年紀40歲,請問做完手術可煲些什麼湯水呢? 謝謝!!
靚媽上
maymaychan:
你可以去山草藥檔或一些售賣新界菜的菜檔買1扎白花蛇舌草(每次用2兩就夠)另外買些鮮茅根,(每次用1扎),加3粒蜜棗,用6碗水煮成3碗,一天分3次服.連服3天試試.有清熱解毒,涼血活血,利水消腫.抗癌等作用.適用於放療期間煩躁口苦,傷陰耗液者.
白花蛇舌草如買不到鮮品,用乾品1兩都可以.但鮮品療效較佳.
芳姐你好，我是yahoo的fan呢！
有事想請教，母親在進行「放療」中，傷口位置（下陰部份）腫脹及痕癢，有那些食療可幫助呢？謝謝
祝生活愉快，身體健康！