By 芳姐 ( 13 4 月, 2010 at 6:53 上午)
· Filed under 肝胆，腎，腸胃病
西蘭花越賣越平,8元有兩棵,我比較喜歡外國進口的西蘭花,覺得味道清甜一些,且很容易煮腍.
西蘭花屬十字花菜,含豐富抗氧化物,一向被視為抗癌尖兵.近年外國科學家更研究出西蘭花能夠治療胃潰瘍,對抗幽門螺旋菌,而這種惡菌是胃癌的主要元兇之一,故日常不妨多用西蘭花入饌作菜,防治胃癌.
[冬菇雲耳炒西蘭花] 是一味清新可口的家常小菜,有防治胃潰瘍,胃癌等功效.健康人士食用,同樣有護胃功效.
用料是: 西蘭花1棵,甘筍1段,冬菇仔6朵,雲耳1小撮,蒜耳,薑茸及調味適量.
做法: 西蘭花洗淨,切小塊,投入沸水中汆燙,撈起瀝乾;甘筍切片;冬菇,雲耳浸軟,去蒂;燒熱小許油,爆香薑茸,蒜茸,將甘筍片,冬菇,雲耳倒入炒香,西蘭花回鑊,灒酒加調味,兜炒片刻即可上碟.
~ 小貼士: 西蘭花投入沸水中汆燙,然後快炒上碟,可免破壞其有效抗癌成分.西蘭花所含的維生素A和維生素C,能增强人體免疫能力,感冒初期頭痛等症狀,可用西蘭花滾葱白湯食用.
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謝謝芳姐,你真好教識我很多東西,又可以幫到人,真的謝謝你.^-^
靚媽:
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芳姐你好
最近有很多新鮮梅子賣,請問怎樣醃酸梅子,酸梅子除咗可以蒸排骨之外,還有什麼用處和食法。
謝謝
靚媽上
醃酸梅和醃鹹金橘大同小異,先將酸梅用冷開水洗淨,吹乾,然後預備一玻璃瓶,放一層鮮梅,上面鋪一層粗鹽,再放一層鮮梅,再放一層薄薄粗鹽…….大約醃製3個月後便會將鮮梅中所有水份迫出,成為可以烹調的酸梅了.
醃酸的梅子可以煮子薑酸梅鴨,可以蒸任何肉類,(你可以登入我的舊blog看子薑酸梅鴨的炮製方法.)非常好味的.盛夏用酸梅幾粒加些砂糖沖開水作飲料,能生津止瀉,又能歛汗消除疲倦.更有殺蟲功效.
請問男性over32歲食完熱氣野係舌側生”飛痴”係一粒黑色!好恐怖架.請問代表乜野呀?要平時多食乜野好呢???
Ms.Wong:
你所說的可能是舌側因熱氣,或濕重舌體胖大時給牙齒咬出的血泡,瘀血積聚成黑色,這種血泡幾天可消除;但亦有可能是舌側感染了真菌,是一種舌菌來的,那就必須看西醫治理.建議看醫生作檢查妥當些.