By 芳姐 ( 24 4 月, 2010 at 7:01 上午)
· Filed under 肝胆，腎，腸胃病
患上肝炎的人最先出現的症狀是身體特別容易疲倦,些微活動即感氣促,或汗出,右脅隱隱痛,腹部常脹悶,飲食減少,面色變黃,小便不利或短黃等.
[金針菇田雞粥]有健脾益胃,利水消腫之效.對慢性肝炎,肝硬化屬脾虛食少人士很有幫助.
粥料中金針菇清香軟滑,又富營養,是慢性肝病輔助治療的補益佳品.而田雞肉味甘性涼,能健脾益胃,解毒利水,能治脾虛體弱諸証.二物加白米煲粥,可增加食慾,達到扶正袪邪之效.肝病患者可經常食用.
用料是: 鮮金針菇1包,田雞2隻,白米2兩,生薑絲1湯匙.
做法: 田雞劏洗淨,剪去背脊骨,用鹽,糖,薑絲等醃入味;金針菇去脚,洗淨; 白米洗淨後用少許油,鹽略醃,加水煮成濃稠適度的粥,投入田雞及金針菇,生薑絲,滾5分鐘左右即可供食.
~ 小貼士:白米洗淨後加些少油及鹽略醃,煲出來的粥會特別香滑好味.此粥營養豐富,又有健腦益智功效,健康人士也適合食用.
Permalink
芳姐，小兒呢幾日咳得好犀利，
諗緊煮咩俾佢食，請問田雞粥，是否適合咳嗽人士進食？
另外咳嗽，係咪不能吃菜？
May:
咳嗽也可吃田雞粥.咳嗽如果痰黃稠屬熱性咳可以吃菜,晚上咳多加上痰白清稀屬寒咳太寒涼的菜及沙律不宜吃,但煮熟的,或配些蒜茸,薑茸炒的菜没問題,可以食用.如痰咳小朋友可以用蘇子,萊菔子各3錢入茶包袋煲瘦肉粥供食.
YAMＹＡＭ：
建議你家人看醫生，有可能患上肝病，或低血糖都會突然累倒全身無力，作體檢最好。先了解是什麼毛病，才可推介食療。
芳姐，你好
我家人面色帶黃，而且手掌長期紫色。好容易疲倦，有幾次忽然累到要坐下瞓一陣，平時晚上卻睡不好，易醒。。有背部痛，而經常頭痛。。佢係咪肝炎？此粥合適嗎？田雞可用其他代替嗎？
多謝芳姐
女兒十一個月 最近沒什麼胃口 瘦了 煲什麼好 麻煩幫一幫我
訪客:
魚湯煲粥不會燥熱的,bb可服.
請問用魚湯再煲粥给BB食會燥熱嗎？
芳姐, 小兒本身比較燥底(之前心火盛), 如果加紅棗會唔會太燥呢…??
有勞芳姐幫助
Connie:
你可以用南棗代替,南棗不燥火的.
芳姐, 您好!
我想明天煲田雞粥俾小兒(三歲)食, 但他還有少許咳和流鼻水的情況, 請問可否食…??
另, 可加甚麼材料連田雞一齊煲…?? 有健脾.
有勞芳姐, 謝謝!!
Connie:
田雞可配南瓜粒或紅蘿蔔粒同煮,或配淮山,紅棗都很有益.流鼻水都可以服.
萬分感謝！
芳姐你好，
內子初有身孕，孕吐得很厲害，想煲田雞粥以健胃，望減輕嘔吐情況，請問可行嗎？
joefung:
懷孕嘔吐,試用生薑4,5片,茯苓4錢,法夏2錢煲瘦肉或田雞粥,有健胃止嘔之功效.
謝謝你，芳姐
感冒剛過，可吃田雞粥嗎？
Lala:
感冒剛好可以吃田雞粥,没問題.不過田雞一定要煮到夠熟.
芳姐,
你好, 阿b 20個月, 近期唔知你咪要生大牙, 所以唔肯食野, 連奶都飲好少. 奶奶上星期開始煲田雞粥俾佢食,
其實bb食唔食得田雞架? 有人講0的醫生話田雞有好多蟲同細菌, 0的細菌仲要點煲都唔會死架, 係咪真架?
但阿b食左2次田雞粥, 又真係好似開胃左0的, 但我唔知應唔應該俾佢食呢?
Ra:
可以煲田雞粥給bb的,但最好剪了背脊骨,因蟲卵大多依附在脊骨兩旁.建議間中用田雞,間中用用瘦肉,雞胸肉,煲好粥後可以用迷你攪拌器將粥料攪成糊狀,bb就可以全部吸收,情願另外烚些紅蘿蔔仔,粟米條等供bb練牙力.胃口欠佳時加2錢雞內金同煮,有助消積滯.
芳姐,
那准山, 蓮子, 百合, 茨實等算是藥材嗎? 有些人教用魚湯煲粥可以嗎?
mabel:
淮山,蓮子,百合,芡實等在國內衛生局已列作[藥食兩用]的食療品,可以給小朋友食用.用鮮魚湯煲粥很有營養,建議用海魚如紅衫,馬頭,木棉魚,石九公這類小魚.用快大素飼養的塘魚給小朋友食不太好.
mabel:
你要多帶小朋友去戶外公園等地活動,每天曬15分鐘左右太陽,有助强壯骨格.bb一歲以上已經可以飲湯,最好少用藥材,不要加鹽,以免bb吸收太多鈉,影響健康.
芳姐,
謝謝你, 自妹妹出世後確實很少帶她出外. 另我想問問bb幾大可以開始飲湯呢? thanks!
mabel:
你買的淮山芡實雲苓蓮子粉是有健脾胃,補腎等功效,可以每天吃些少的,有助改善脾胃吸收功能.小朋友最重要是飲食均衡,一般不用進補,反而多運動鍛鍊體質更重要.例如鼓勵她游水,多帶她去戶外散步等.活動量多,自然開胃了.
平日可以多煲些薯仔番茄鮮魚湯,羅宋湯,或黑豆南棗塘虱魚湯等讓她飲用,最好飲湯吃湯料.
芳姐, 女兒5歲, 很瘦, 最近還面青青, 手腳很冷, 今日去上環高味協成行買藥材時店員叫我買一盒巳磨粉的(准山, 茨實, 云苓, 蓮子)每曰加在粥或開水給她飲, 想問這些可日日吃嗎? 另我可煲什麼湯水給她可長肉和改善她體質呢? 謝謝.
現在市面上的田雞大部分是牛蛙，人工養的，很懷念小時候吃的生長在田野裡的田雞，很鮮甜的，用來煲綠豆，很好吃的，但現在人工養的沒有這種味道了。
Noratis:
我有次在廣西吃到一味野生石蛙,鮮甜美味到不得了!但都是細細隻的,大概給人大量捕捉,連蛙bb都捉了來賣,唯有人工飼養才成啦!
芳姐：
不好意思，我第一次問你，不懂用電腦，第一次送出問題，電腦話我已經問過，我想可能很多李太問過，所以我再用自己的名字雲雲再發問。
芳姐我煲好了但很酦，我跟你的份量，花旗參2錢，麥冬5錢，五味子3 錢，可否加些片糖，我記錯原來這個藥方是老人痴呆，不過我記得花旗參可以清熱氣，所以我以為飛滋都得，請問生飛滋飲得嗎，五味子有熱氣可否食用。同時不明白為甚麼我個個月都生飛滋。我很少吃熱氣食物
謝謝解答
雲雲
雲雲
雲雲:
你很少吃熱氣食物而經常生痱滋,很有可能是陰虛內熱引起,故用花旗參,麥冬一類材料是可以滋陰生津,降火的.加五味子可益氣養陰,解口乾口渴.
五味子是酸的,可以加些糖中和一下,而有些人飲了五味子湯會有胃部不適的感覺,可加些健胃藥如淮山等同用.近年研究認為五味子能提高人體免疫功能,能治神經衰弱.
你都要留意一下,有時免疫力下降,都會經常生痱滋的,可能身體缺乏維生素B什都未定.
芳姐：
今天我生了飛滋，可以煲花旗參,五味子，麥冬，因我很久前看過你的網頁，好似生飛滋都得。
謝謝
雲雲
雲雲:
已回覆了.
芳姐：
今天我生了飛滋，可以煲花旗參,五味子，麥冬，因我很久前看過你的網頁，好似生飛滋都得。
謝謝
李太
李太:
生痱滋可以煲上述提的湯水.亦可以用生地1兩,玄參5錢,麥冬5錢,用5碗水煮成2碗供服.或用大豆芽菜半斤,硬豆腐1磚,蠔豉2兩,生薑2片煲老火湯服,能滋陰降火,有助改善症狀.
我很怕吃田雞, 因為聽聞有很多虫, 真的嗎?
妹仔:
田雞只要剪去背脊骨及脚趾,煮至夠熟就没有問題.因為蟲卵多依附在背脊骨兩旁.其實現今水質污染,任何水產類食物都需煮至熟透方可食用,不單只田雞.田雞營養豐富,食療功效好,可以食用的.