By 芳姐 ( 15 4 月, 2020 at 5:02 下午)
· Filed under 家常食療
近日多間機構都和我聯絡，有些想待疫症平復後邀約我去作食療講座，有些傳媒機構邀約我去拍些保健湯水短片放上網讓讀者收看；昨天有公司邀約我網上教煮湯水供各機構員工直接在網上看，因為疫症期間不可能到會塲面對觀眾作講座。不過我從未做過直播，平時錄影短片，有不理想的地方可以從頭拍攝過，直播則需一氣呵成，這對我來說真是新的考驗，不知能否處理得好?
ERB 陪月的課程也在密鑼緊鼓進行中，各中心都希望能實行網上教學，對我來說也是新考驗，因為也是從來未試過。現在世界各地經常都會發生高度傳染性疫症，很多工作都因此停擺，所以利用網上教學可能是大勢所趨都未定。
而差不多所有邀請我拍攝的公司、組織，她們所撰定的題目都圍繞着如何增强免疫力?所以今天推介這款湯，對增强體質，提升免疫功能很有幫助的。
用料是：北茋5錢，杞子3錢，紅棗6粒，生薑3片，竹絲雞1隻。
做法：北茋、杞子浸洗；紅棗去核；竹絲雞劏洗淨，去頭、尾，斬大件後出水；全部材料用8~9碗水煮個半鐘成4~5碗即成。
~ 小貼士：大部份具補益功效的中藥材都有助提升免疫功能，而北茋、杞子、紅棗屬補益食材，補而不太温燥，一般人群都適合，又能有效提升人體免疫細胞，加上藥味不重，大家不妨試試。
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芳姐:請問6歲小孩可否飲北芪黨蔘茶來增強體質?
訪客:
小朋友只要飲食營養均衡應該不錯了，無需過用中藥，如間中飲些北茋黨參茶都可以，一星期１杯。
芳姐：
請問雞心紅棗，和新彊大紅棗有什麼分別？？
平日煲湯，用那款紅棗好？？
Cheung:
雞心棗的棗香味濃,新彊棗肉厚味甜,兩種棗都好.
你好芳姐:
本人47歲女,請問有沒有湯水或食譜可以止到白髮和脫髮,有朋友說黑芝麻加黑豆粉沖水飲可以鳥髮,請問是否真的可以嗎?或者請芳姐給我款食譜可以嗎?
Candy:
何首烏,黑豆,桑椹子,黑芝麻,核桃肉等都有助黑髮防脫髮.你可以去超巿買[首烏核桃黑芝麻霜]經常沖服.另外買黑豆自己白鑊炒12分鐘儲存,配黑色桑椹子泡茶服亦佳.
謝謝芳姐
另想問桑椹子在那裡可以買到
Candy:
桑椹子在中藥店有售,不過黑桑椹未必間間有售,我在西營盤149~172號見那些中藥店就間間都有售的.
芳姐，我bb剛加固，但現在新鮮雞難買又昂貴，請問可以食烏雞嗎？我見急凍無激素烏雞較平宜，謝謝
Yy:
如果不是激素飼養的烏雞没問題,BB可以煲粥仔供食,最好煲好後稍為攪碎食用,否則只要烏雞鮮的味道缺乏營養.
謝謝幫忙！
這個花旗是冰鮮回來的。咁可以用此花旗參煲麥冬茶，因為媽媽已前常煲此茶給我們夏天作消暑用的。
MIA:
花旗參片可以配麥冬一起泡茶服,能養陰生津.
我最近收到朋友由拿加大帶回來新鮮花旗參，請問芳姐可以來煲咩湯比較好，份量要放幾多？
6-8人份量，謝謝幫忙！
MIA:
花旗參切薄片,每個人大約用2克左右,6個人用12克,8個人用16克就成.配淮山,杞子,雪耳,紅棗煲雞或瘦肉湯,能補氣血,生津潤燥,强壯體質,花旗參片宜後下,滾5分鐘就成.煲太久會減少藥效.
芳姐:
你好！本人長期受鼻炎困擾，胸口有時会痛，不知道是否因呼吸不順而引致，但計劃懷孕中，知道辛夷花菊花茶有助舒緩情況，但礙於辛夷花可能令子宫收縮，不利胎兒，請問有没有其他茶/中藥可以代替？
謝謝你！
Claudia:
可用白芍3錢,桂枝3錢,紅棗5粒,生薑3片,5碗水煮成2碗服,一星期2~3次,有助抗鼻炎鼻敏感.
謝謝你芳姐，想不到你这麼快回覆我。^^
芳姐
你好; 請問有糖尿可否每天飲北其紅組水呢？
謝謝！
訪客:
糖尿病者不宜用紅棗,可以用椰棗代替,因為椰棗不易升血糖.
芳姐：請問甜菊葉，用作茶葉焗水飲，可以嗎？謝謝
訪客:
甜菊葉焗茶飲可以,但不要放太多,因為其甜度為砂糖的300倍,放多了口感不太好.
芳姐
見巿面的牛蒡，它的皮有深色及淺色兩種，應買那一種為佳。是否深色的為老身些。
謝謝!
Ann
訪客:
皮色深及幼條那種療效更佳.
芳姐，
請問牛蒡同淮山有乜分別？邊隻效果好些少？牛蒡覺得麻麻地好味
Bobby:
淮山健脾益氣,補肺固腎,防心血管病;牛蒡利咽清熱解毒,防中風,兩者效用不用.
芳姐，
甘點揀淮山？又係粗身同皮帶根定點？聽落各有各好但自己覺得淮山好味過牛蒡，不過都要間唔中食下，吸收唔同嘅成份先甘先飲食均衡😊
Bobby:
鮮淮山以[鐵棍淮山]較佳,即一支棍樣子,不太粗,頭少許圓那種.
芳姐如你在那裡直播可否通知我們另請問你介紹此湯是否需要配合體質
Amy:
因為中介公司製作這類直播短片會收取大機構費用的,所以外人一般都入不到看直播.此湯性質平和,基本上任何體質人士都可以服,陰虛火旺者紅棗可改南棗,但感冒發燒者就不宜.
芳姐多謝你回覆,家中有些美國野生花旗參片放在雪櫃約三年,不知可否吃,如可否用便可做花旗參，𣏌子及圓肉花.
美莉:
如果花旗參未切片,症粒的可以放幾年,但切了片放3年應該味道消失得七七,八八,如果未發霉變質都可以沖泡,配杞子,圓肉没問題.