高血壓調理—芹菜紅棗瘦肉湯

  芹菜分旱芹和水芹之分,我們常吃的是旱芹。芹菜葷素皆宜,既可炒食,又可涼拌,入口香脆。芹菜功能平肝清熱、袪風利濕。主治高血壓、眩暈頭痛、面紅目赤、小便不利。而其中菜巿塲售賣的中國香芹,又稱藥芹,香味較一般西芹味濃,降血壓的功效及利水消腫功效亦較佳。

無論西芹或藥芹,芹菜的葉味微苦,然而葉片含胡蘿蔔素及維生素C却較莖部多,其它如鈣、鐵、鉀等也較莖中多,所以如不想將芹菜的葉丟掉,最好用來滾湯服食。配紅棗,瘦肉同滾湯,可減少芹菜葉寒涼之性,也能增加鮮味。

  用料是:中國芹菜莖連葉3兩,紅棗6粒,瘦肉6兩。

  做法:芹菜去根洗淨,切段;紅棗去核;瘦肉出水後切片;全部材料用6碗水煮半小時成4碗即成。

  ~ 小貼士:此湯能降血壓外,對缺鐵性貧血者亦有益。但脾胃虛寒,及生疥癩者不宜用芹菜。

16 comments »

  1. Anny said,
    27 2 月, 2021 @ 11:16 上午

    芳姐:
    您好!我啊媽有高血壓,平時有飲王朝滴雞精,飲咗年幾,啱開始飲個人都幾精神,但近排個人越來越無咩精神,成個人好攰,血壓變得唔穩定,係咪呢隻雞精唔適合再飲?有無其他類似滴雞精嘅補品可以代替?
    多謝回覆,感恩!!

    • 芳姐 said,
      27 2 月, 2021 @ 12:00 下午

      Anny:
      試用田原香滴雞精,我替親友買過效果不錯的.有些放了藥材,例如杜仲等,有補腎降壓等功效.有時間可以用芹菜,蘋果鮮榨汁供服,有助降壓又少副作用.

      • Anny said,
        27 2 月, 2021 @ 12:33 下午

        芳姐:
        多謝回覆!請問有咩湯水既營養又可以提精神?可以令個人精神啲,無咁疲勞。

        感恩!!

        • 芳姐 said,
          27 2 月, 2021 @ 7:25 下午

          Anny:
          你可以用北茋3錢,黨參3錢,紅棗6粒,生薑2片煲鮮魚湯或雞湯服,能補氣血,改善疲勞,一星期2~3劑.羅宋湯亦能補氣血,記得放紅菜頭.

  2. helen220 said,
    19 10 月, 2020 @ 9:48 下午

    芳姐:
    我最近雙手的手指都有點痺,不知道是否缺乏維他命B⋯⋯?
    有何食療可以幫助?謝謝你!
    Helen

    • 芳姐 said,
      20 10 月, 2020 @ 6:43 上午

      Helen:
      手指痺可能微循環不好,要多留意,可多做甩手運動,用丹參,田七各3錢,紅棗5粒煲瘦肉湯服,連服3劑,看能否改善?

      • helen220 said,
        20 10 月, 2020 @ 7:12 上午

        芳姐:
        早晨!
        謝謝你!
        Helen

  3. Eva said,
    17 10 月, 2020 @ 10:39 上午

    芳姐,請問一下月經推遲,驗孕並沒有懷孕,想問一下可以飲用什麼燙水可以催經?謝謝你!

    • 芳姐 said,
      17 10 月, 2020 @ 12:19 下午

      Eva:
      你試用香附3錢,益母草5錢,雞蛋1個,紅糖適量.如有新鮮益母草,可用1兩,連服3劑.有助調經.

  4. 匿名訪客 said,
    17 10 月, 2020 @ 12:04 上午

    芳姐
    請問桑寄生煲黑豆雞蛋,小朋友8歲、10歲,適合飲用嗎。
    謝謝!
    Ann

  5. Wing said,
    15 10 月, 2020 @ 3:21 下午

    芳姐你好,醫生檢查過可能有乳癌,請問食薑黃丸同螺旋海藻丸再加雲芝丸一齊食有用嗎?有咩需要戒口同有咩湯水啱我?謝謝你

    • 芳姐 said,
      15 10 月, 2020 @ 8:23 下午

      Wing:
      早上黃薑丸,中午用姬松茸3錢,杞子3錢,蘆筍4支滾瘦肉湯,飲湯吃湯料;晚上吃螺斿海藻丸或雲芝丸,一星期3~4次,服一段時間能抑制癌細胞生長.

  6. YuenS said,
    14 10 月, 2020 @ 9:57 下午

    Hello,
    本人有子宮內膜移位,我不清楚有什麼湯水可以調理身體,請問有推薦嗎?Thankssss
    感謝你製造這個網站,非常好!
    Good day~~~

    • 芳姐 said,
      15 10 月, 2020 @ 6:35 上午

      YuenS:
      子宮內膜異位看中醫治療有良效,但必須耐心治療一段時間.可以用黑木耳3錢,益母草5錢,紅棗4粒,陳皮1個煲瘦肉湯服,一星期2劑.服一個月試試,來經停服.可以用米醋浸些黑豆,每天吃1湯匙亦有幫助.黑豆沖洗瀝乾,白鑊慢火炒12分鐘,待冷放玻璃瓶中,倒入碎冰糖及米醋浸過面2~3寸,浸一個月可食.

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