滋補强身—蜜餞紅參片
人參按炮製方法分為鮮參、白參、紅參及生曬參，紅參經加工炮製，能大補元氣、滋補强身、益智養肝、延緩衰老及增强體質。對體虛肢冷、氣不攝血、崩漏下血、心力衰竭等均甚為有益。但紅參如過量服用亦有很多副作用，例如有可能會導致頭痛、頭暈眼花、高血壓、失眠及腸胃不適、食慾不振等，小朋友尤其不宜亂服參類食物。
用蜜糖製作過的紅參就可減少紅參的副作用，減少温燥之性，只要服食量不太多，不易上火，而且有補氣强身及延緩衰老的良好效果。
用料是：紅參薄片2兩，蜜糖適量。
做法：紅參片沖洗乾淨，瀝乾；將紅參片鋪放蒸碟中，隔水大火蒸12分鐘，待冷入乾淨消毒過的玻璃瓶內，放入大約7成滿，倒入純正蜜糖即成。
蜜糖需蓋過面少許，置陰涼處，兩、三天後參片可能有部分會浮上面，為免浮面的參片氧化易發霉變質，需要再加入蜜糖，待浮面的參片完全沾有蜜糖，置陰涼處，大約2個月可食，每天食3片左右就足夠。
~ 小貼士：此蜜餞參片對病後氣血不足，或行少許路即感到上氣不接下氣的長者，以及更年期婦女特別有幫助。但食用紅參片後4~6小時內不宜飲濃茶及食白蘿蔔，以免影響藥效。
芳姐您好！
請問高糖尿可以飲用嗎？另想問長者空肚糖尿指數經常高過12可以點好呢？另又腎功能好差，請指教食療/湯療。謝謝
Chan:
糖尿高可以去藥房或萬寧等店買[敵糖]茶包,每日用2包沖服,可沖泡至淡,服1盒有助降低血糖.此茶主要是番石榴葉製成,很平和的.食療可以用淮山1兩,粟米連鬚2支,杞子2錢煲瘦肉湯服.苦瓜乾也可以泡茶服.
請問芳姐，紅參切片後一定要洗嗎？
May:
不洗也可以,蒸夠時間可殺菌了.
咁要蒸多幾多分鐘呀？謝謝你
May:
最好蒸12分鐘.待冷才入瓶.
芳姐你好，
我本身肝火旺，多夢，手腳經常冰冷，血氣不足，白泡參／紅參／花旗參，平時可吾可以泡水飲？謝
訪客:
肝火旺氣血不足,可用金針,木耳,杞子滾豬肝湯服,一星期2~3劑.花旗參可以沖泡,暫時不宜用人參,紅參.
芳姐您好，
我早前買了一盒太極蔘，已切片，原本想定期作燉補品之用，但我太懶惰，最後得個“擺”字。請教有什麼更快捷方法，不燥之餘，又可有補氣之用!
Elaine:
你可以將太極參蒸12分鐘,待冷放乾淨的玻璃瓶內,倒入蜜糖,第二天再加些蜜糖蓋過面,置陰涼處儲存1~2個月,每天可以吃3片,補氣又不燥火.
芳姐,首先預祝芳姐在2021年身體健康,萬事勝意,芳姐最近來月経各方面都正常,今天是第四天,不知為何全身疲倦,冇力.今次比上月遅了二星期.請問芳姐可飲什麼食療可減輕疲倦,我的舌是紅及小小白色.謝謝
Amy:
來經疲倦,原因有多種,可能睡眠質素欠佳,吸收力不足,情緒影響亦有可能,如果持續疲勞,要考慮作體檢,有没有肝臟的問題,因為很多肝炎患者都會出現疲勞現象的,可以簡單的用綿茵陳5錢,茯苓5錢,蜜棗2粒煲水代茶飲,煲半小時就成,連服3劑,有清肝熱功效.
芳姐：家人是手指腫痛
芳姐：外遊回港啦，很開心又可以看到你的食療保健介紹😘
家人七十多歲男性，近幾日痛風發作，請問可以飲甚麼茶療，湯水，減輕痛楚，謝謝
訪客:
你可以早上用赤小豆,生薏米煲粥供食,有抑制尿酸功效.赤小豆是痛風患者唯一可食用之豆,少含嘌呤.另外用青木瓜1小個,連皮用切塊,放燉盅內,加入1小撮綠茶葉,1支純椰子水,隔水燉1小時服,連服1週,可大大減少痛風發作.最好飲湯吃些少青木瓜肉.